Pastel de flor con nueces y mermelada de ciruela

Name: Pastel de flor con nueces y mermelada de ciruela - Elodia O.
Ingredients: Masa: 200ml de leche; 100g de margarina derretida; 1 cucharadita de sal; 2 cucharadas de azúcar; 2 huevos ligeramente batidos; ralladura de 1 limón; 1 cucharadita de ralladura de naranja; 600g de harina blanca; 2 cucharaditas de levadura seca. Relleno: 300g de nuez molida; 200g de azúcar granulada; 375g de mermelada de ciruelas. Para el glaseado: 1 huevo; 1 cucharada de leche.

Masa y pasteles - Pastel de flor con nueces y mermelada de ciruela por Elodia O. - Recetas Recipia

Pan de flores con nuez y mermelada de ciruela El pan es, sin duda, una delicia tradicional que trae agradables recuerdos de la infancia, cuando su aroma tentador llenaba toda la casa y los momentos pasados con los seres queridos parecían más hermosos. Hoy, los invito a descubrir conmigo una receta especial de pan de flores, relleno de nuez y mermelada de ciruela, que no solo se ve espectacular, sino que también es increíblemente delicioso! Tiempo total de preparación: 3 horas (de las cuales 1 hora activa) Número de porciones: 12 Ingredientes para la masa: - 200 ml de leche - 100 g de margarina derretida - 1 cucharadita de sal - 2 cucharadas de azúcar - 2 huevos, ligeramente batidos - Ralladura de un limón - 1 cucharadita de ralladura de naranja - 600 g de harina blanca - 2 cucharaditas de levadura seca Ingredientes para el relleno: - 300 g de nueces molidas - 200 g de azúcar granulada - 375 g de mermelada de ciruela Ingredientes para el glaseado: - 1 huevo - 1 cucharada de leche Preparación: Paso 1: Preparación de la masa Si tienes una máquina de hacer pan, este proceso se vuelve extremadamente simple. Agrega los ingredientes a su recipiente en el orden especificado: leche, margarina derretida, sal, azúcar, huevos batidos, ralladura de limón, ralladura de naranja, harina y, finalmente, levadura. Elige el programa de amasado y fermentación y deja que la máquina haga su magia. Si no tienes una máquina de hacer pan, ¡no te preocupes! Puedes amasar la masa a mano, tal como lo harías con una masa clásica. Asegúrate de amasar bien hasta que la masa se vuelva elástica y suave. Paso 2: Fermentación de la masa Cubre la masa con un paño limpio y déjala fermentar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su volumen. Es importante que la masa esté en un ambiente cálido para activar la levadura, así que evita las corrientes de aire. Paso 3: Preparación del relleno Mientras tanto, en un bol, mezcla las nueces molidas con el azúcar. Esto añadirá un sabor dulce y una textura crujiente a tu pan. Prepara un molde redondo, que cubrirás con papel de hornear para darle al pan su forma de flor. Paso 4: Formando el pan Cuando la masa haya subido, retírala sobre una superficie de trabajo ligeramente engrasada. Divídela en tres partes: dos pequeñas para la base y la tapa del pan y una grande para el relleno. 1. Toma un pequeño trozo de masa y estíralo, formando un disco del tamaño del molde. Esta será la base del pan. Unta con mermelada y espolvorea nueces por encima. 2. Toma el trozo grande de masa y estíralo en un rectángulo. Unta con mermelada, añade nueces y enrolla firmemente, formando un tronco largo. Corta el tronco en rodajas, que colocarás en el molde como los pétalos de una flor. Si no puedes colocar todas, no te preocupes; puedes ponerlas encima. 3. Unta toda la superficie del pan con mermelada y espolvorea el resto de nueces mezcladas con azúcar. Paso 5: Cubriendo el pan Estira el segundo pequeño trozo de masa en un disco más grande que el molde y colócalo sobre las rodajas de masa, metiendo los bordes debajo de los pétalos para sellarlos. Con un tenedor, pincha la masa aquí y allá para permitir que el vapor escape durante la cocción. Deja que el pan suba otros 25-30 minutos. Paso 6: Cocción Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C. Antes de colocar el pan en el horno, úntalo con el huevo batido mezclado con leche, para obtener una corteza dorada y apetitosa. Hornea el pan durante aproximadamente 50 minutos o hasta que esté dorado, y cuando lo saques del horno, unta con una cucharada de crema espesa para mantener la corteza suave y esponjosa. Paso 7: Enfriar y servir Una vez que el pan esté listo, cúbrelo con un paño y déjalo enfriar. Espera pacientemente a que se enfríe antes de cortarlo en rebanadas. Consejos útiles: - Puedes sustituir la mermelada de ciruela por otras mermeladas favoritas, como la de albaricoque o cereza, para una variación de sabor. - El pan se puede servir solo o acompañado de una taza de té caliente o un vaso de vino dulce. - Si deseas un pan aún más aromático, añade unas gotas de esencia de ron o vainilla al relleno. Información nutricional: Una porción de pan (aproximadamente 100 g) contiene aproximadamente 300 calorías, proporcionando una buena fuente de carbohidratos, proteínas y grasas saludables de las nueces. El pan de flores con nuez y mermelada de ciruela no es solo un simple postre; es una manera de reunir a la familia y amigos, de crear recuerdos hermosos y de saborear momentos especiales. Así que reúnan a sus seres queridos, preparen esta deliciosa receta y disfruten de cada rebanada! ¡Buen provecho!