Cozonac floare, cu nuca si gem de prune

Cozonac floare cu nucă și gem de prune Cozonacul este, fără îndoială, o delicatesă tradițională care aduce amintiri plăcute din copilărie, când aroma sa îmbietoare umplea întreaga casă, iar clipele petrecute alături de cei dragi păreau mai frumoase. Astăzi, vă invit să descoperiți împreună cu mine o rețetă deosebită de cozonac floare, umplut cu nucă și gem de prune, care nu doar că arată spectaculos, dar este și incredibil de gustos! Timp total de preparare: 3 ore (din care 1 oră activă) Număr de porții: 12 Ingrediente pentru aluat: - 200 ml lapte - 100 g margarină, topită - 1 linguriță sare - 2 linguri zahăr - 2 ouă, ușor bătute - Coaja rasă de la o lămâie - 1 linguriță praf de portocală - 600 g făină albă - 2 lingurițe rase drojdie uscată Ingrediente pentru umplutură: - 300 g nucă măcinată - 200 g zahăr tos - 375 g gem de prune Ingrediente pentru glazură: - 1 ou - 1 lingură lapte Preparare: Pasul 1: Pregătirea aluatului Dacă aveți o mașină de pâine, acest proces devine extrem de simplu. Adăugați ingredientele în cuva acesteia în ordinea specificată: laptele, margarina topită, sarea, zahărul, ouăle bătute, coaja de lămâie, praful de portocală, făina și, în final, drojdia. Alegeți programul de frământare și dospire și lăsați mașina să își facă magia. Dacă nu aveți o mașină de pâine, nu vă faceți griji! Puteți frământa aluatul manual, exact așa cum ați face cu un aluat clasic. Asigurați-vă că frământați bine, până când aluatul devine elastic și neted. Pasul 2: Dospirea aluatului Acoperiți aluatul cu un prosop curat și lăsați-l să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră sau până când își dublează volumul. Este important ca aluatul să fie într-un mediu cald pentru a activa drojdia, așa că evitați curenții de aer. Pasul 3: Prepararea umpluturii Între timp, într-un bol, amestecați nuca măcinată cu zahărul. Acesta va adăuga un gust dulce și o textură crocantă cozonacului vostru. Pregătiți o tavă rotundă, pe care o veți tapeta cu hârtie de copt, pentru a-i da cozonacului forma de floare. Pasul 4: Formarea cozonacului Când aluatul este crescut, scoateți-l pe masa de lucru ușor unsă. Împărțiți-l în trei părți: două mici pentru baza și capacul cozonacului și una mare pentru umplutură. 1. Luați o bucată mică de aluat și întindeți-o cu sucitorul, formând o disc de dimensiunea tavii. Aceasta va fi baza cozonacului. Ungeți-o cu gem și presărați nucă deasupra. 2. Luați bucata mare de aluat și întindeți-o într-un dreptunghi. Ungeți cu gem, adăugați nucă și rulați strâns, formând un sul lung. Tăiați sulul în felii, pe care le veți așeza în tavă, ca petalele unei flori. Dacă nu le puteți așeza pe toate, nu vă faceți griji; puteți să le așezați deasupra. 3. Ungeți întreaga suprafață a cozonacului cu gem și presărați restul de nucă amestecată cu zahăr. Pasul 5: Acoperirea cozonacului Întindeți a doua bucată mică de aluat într-un disc mai mare decât tava și așezați-o deasupra feliilor de aluat, împingând marginile sub petale pentru a le sigila. Cu o furculiță, înțepați aluatul din loc în loc pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii. Lăsați cozonacul să crească încă 25-30 de minute. Pasul 6: Coacerea Între timp, porniți cuptorul la 180°C. Înainte de a introduce cozonacul la cuptor, ungeți-l cu oul bătut amestecat cu laptele, pentru a obține o crustă aurie și apetisantă. Coaceți cozonacul timp de aproximativ 50 de minute sau până când devine auriu și, când este scos din cuptor, ungeți-l cu o lingură de smântână grasă pentru a menține coaja moale și pufoasă. Pasul 7: Răcirea și servirea După ce cozonacul este gata, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să se răcească. Așteptați cu răbdare să se răcească înainte de a-l tăia în felii. Sfaturi utile: - Puteți înlocui gemul de prune cu alte gemuri preferate, cum ar fi cel de caise sau de vișine, pentru o variație de gust. - Cozonacul poate fi servit simplu sau alături de o cană de ceai cald sau un pahar de vin dulce. - Dacă doriți un cozonac și mai aromat, adăugați în umplutură câteva picături de esență de rom sau de vanilie. Informații nutriționale: O porție de cozonac (aproximativ 100 g) conține aproximativ 300 de calorii, oferind o sursă bună de carbohidrați, proteine și grăsimi sănătoase din nuci. Cozonacul floare cu nucă și gem de prune nu este doar un simplu desert; este o modalitate de a aduce împreună familia și prietenii, de a crea amintiri frumoase și de a savura momentele speciale. Așadar, adunați-vă cei dragi, pregătiți această rețetă delicioasă și bucurați-vă de fiecare felie! Poftă bună!

Ingrediente

Aluat:200ml lapte100g margarina
topita lingurita sare2 linguri zahar2 oua
putin batuteCaoaja rasa de la o lamaie lingurita praf de portocala600g faina alba2 lingurite rase drojdie uscataUmplutura:300g nuca macinata200g zahar tos375g gem de prunePt glazura: 1 ou1 lingura l

Categorie: Aluaturi si foietaje Autor: Elodia O. Vizualizări: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Aluaturi si foietaje - Cozonac floare, cu nuca si gem de prune de Elodia O. - Rețete Recipia 1

Aluaturi si foietaje - Cozonac floare, cu nuca si gem de prune de Elodia O. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Categorii