Gâteau fleuri aux noix et confiture de prune

Name: Gâteau fleuri aux noix et confiture de prune - Elodia O.
Ingredients: Pâte : 200 ml de lait; 100 g de margarine fondue; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de sucre; 2 œufs légèrement battus; zeste dun citron; 1 cuillère à café de zeste dorange; 600 g de farine blanche; 2 cuillères à café de levure sèche. Garniture : 300 g de noix moulues; 200 g de sucre cristallisé; 375 g de confiture de prunes. Pour le glaçage : 1 œuf; 1 cuillère à soupe de lait.

Pâtes et viennoiseries - Gâteau fleuri aux noix et confiture de prune par Elodia O. - Recettes Recipia

Pain fleuri aux noix et à la confiture de prune Le pain est sans aucun doute une délicatesse traditionnelle qui évoque de doux souvenirs d'enfance, lorsque son arôme envoûtant remplissait toute la maison et que les moments passés avec les êtres chers semblaient plus beaux. Aujourd'hui, je vous invite à découvrir avec moi une recette spéciale de pain fleuri, farci de noix et de confiture de prune, qui non seulement a l'air spectaculaire, mais est également incroyablement délicieux! Temps total de préparation : 3 heures (dont 1 heure active) Nombre de portions : 12 Ingrédients pour la pâte : - 200 ml de lait - 100 g de margarine fondue - 1 cuillère à café de sel - 2 cuillères à soupe de sucre - 2 œufs, légèrement battus - Zeste d'un citron - 1 cuillère à café de zeste d'orange - 600 g de farine blanche - 2 cuillères à café de levure sèche Ingrédients pour la garniture : - 300 g de noix moulues - 200 g de sucre granulé - 375 g de confiture de prune Ingrédients pour le glaçage : - 1 œuf - 1 cuillère à soupe de lait Préparation : Étape 1 : Préparation de la pâte Si vous avez une machine à pain, ce processus devient extrêmement simple. Ajoutez les ingrédients dans son récipient dans l'ordre spécifié : lait, margarine fondue, sel, sucre, œufs battus, zeste de citron, zeste d'orange, farine et enfin, levure. Choisissez le programme de pétrissage et de levée et laissez la machine faire sa magie. Si vous n'avez pas de machine à pain, ne vous inquiétez pas ! Vous pouvez pétrir la pâte à la main, comme vous le feriez avec une pâte classique. Assurez-vous de bien pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et lisse. Étape 2 : Levée de la pâte Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. Il est important que la pâte soit dans un environnement chaud pour activer la levure, alors évitez les courants d'air. Étape 3 : Préparation de la garniture Entre-temps, dans un bol, mélangez les noix moulues avec le sucre. Cela ajoutera une saveur sucrée et une texture croustillante à votre pain. Préparez un moule rond que vous tapisserez de papier sulfurisé pour donner au pain sa forme de fleur. Étape 4 : Façonnage du pain Lorsque la pâte a levé, retirez-la sur un plan de travail légèrement huilé. Divisez-la en trois parties : deux petites pour la base et le couvercle du pain et une grande pour la garniture. 1. Prenez un petit morceau de pâte et étalez-le, formant un disque de la taille du moule. Ce sera la base du pain. Étalez de la confiture et saupoudrez de noix sur le dessus. 2. Prenez le grand morceau de pâte et étalez-le en un rectangle. Étalez de la confiture, ajoutez des noix et roulez-le fermement, formant un long rouleau. Coupez le rouleau en tranches que vous placerez dans le moule comme les pétales d'une fleur. Si vous ne pouvez pas tous les placer, ne vous inquiétez pas ; vous pouvez les mettre sur le dessus. 3. Étalez toute la surface du pain avec de la confiture et saupoudrez le reste des noix mélangées avec du sucre. Étape 5 : Couvrir le pain Étalez le deuxième petit morceau de pâte en un disque plus grand que le moule et placez-le sur les tranches de pâte, en repliant les bords sous les pétales pour les sceller. Avec une fourchette, piquez la pâte ici et là pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson. Laissez le pain lever encore 25-30 minutes. Étape 6 : Cuisson Entre-temps, préchauffez le four à 180°C. Avant de mettre le pain au four, badigeonnez-le avec l'œuf battu mélangé avec du lait, pour obtenir une croûte dorée et appétissante. Faites cuire le pain pendant environ 50 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré, et lorsqu'il est sorti du four, badigeonnez-le d'une cuillère de crème épaisse pour garder la croûte douce et moelleuse. Étape 7 : Refroidissement et service Une fois le pain prêt, couvrez-le avec un torchon et laissez-le refroidir. Attendez patiemment qu'il refroidisse avant de le couper en tranches. Conseils utiles : - Vous pouvez remplacer la confiture de prune par d'autres confitures préférées, comme celle d'abricot ou de cerise, pour une variation de goût. - Le pain peut être servi seul ou accompagné d'une tasse de thé chaud ou d'un verre de vin doux. - Si vous souhaitez un pain encore plus aromatique, ajoutez quelques gouttes d'essence de rhum ou de vanille à la garniture. Informations nutritionnelles : Une portion de pain (environ 100 g) contient environ 300 calories, offrant une bonne source de glucides, de protéines et de graisses saines provenant des noix. Le pain fleuri aux noix et à la confiture de prune n'est pas qu'un simple dessert ; c'est un moyen de rassembler la famille et les amis, de créer de beaux souvenirs et de savourer des moments spéciaux. Alors rassemblez vos proches, préparez cette délicieuse recette et profitez de chaque tranche ! Bon appétit!