焼きキノコ
金曜日の夜のいくつかの夕方、複雑な料理のインスピレーションが見つからないとき、冷蔵庫を覗くと、いつもきのこを見つけます。これは、特に長い時間料理をする気がないときに、非常にシンプルなベジタリアンディナーの選択肢の1つです。通常、家には少しのにんにく、ハーブ、油もあるので、このレシピは本当に手間いらずです。さらに、手間がかからず、料理の経験があまりない場合でも簡単に作れます。 クイック情報 総時間：35-45分 準備時間：10-15分 焼き時間：20-30分 ポーション：4 難易度：簡単 レシピタイプ：ベジタリアンディナー、ホットサイドディッシュ 材料 1kgの白と茶色のマッシュルーム ディルの束 パセリの半束 1頭のにんにく 40mlの油（ひまわり油または他の中性油） 約半ティースプーンの粗塩 作り方 1. きのこの準備から始めます。きのこの食感を保ちたい場合は、湿った布で拭くか、冷水でさっと洗っても良いです。乾燥したら、注意深く傘から茎を引き抜きます。 2. きのこの茎を細かく刻みます。これをフィリングに使います。にんにくは皮をむき、好みに応じて細かく切るか、潰します。ハーブ（ディルとパセリ）を洗って、細かく刻みます。 3. ボウルに刻んだきのこの茎、にんにく、ハーブ、塩、油を入れます。スプーンでよく混ぜて、均一な混合物にします。 4. 耐熱皿またはガラス製の皿にきのこの傘を置きます。丸い部分を下にして（つまり、傘を上にして、詰める準備ができたカップのように）、置きます。 5. 各きのこに準備した混合物を小さじ1杯ずつ詰めます。詰めすぎないように、茎が残した空洞を覆う程度にします。 6. 200度に予熱したオーブンにトレイを入れます。20-30分焼きます。きのこは軽く焼き色がつき、少し汁を出す必要があります。 7. 熱いうちに、オーブンから取り出したらすぐに提供します。 なぜこのレシピをよく作るのか それは迅速に作成でき、多くの材料を必要とせず、ほとんどのベジタリアンの食事に合うからです。冷やして食べても良いですが、オーブンから出したてが一番おいしいと思います。複雑なものを作る気分でないとき、このレシピは絶対に頭を悩ませることはありません。 ヒントとバリエーション ヒント もしきのこが非常に大きい場合は、フィリングの量を調整できます。焼くときに溢れないように、あまり詰めすぎないでください。 新鮮なにんにくは香りが強いですが、強い味が欲しくない場合は量を減らすことができます。 粗塩を使用すると、食感が良く、焼くときにより良い感じがします。 代替品 ディルがない場合は、パセリだけを使用できます。どちらか一方のハーブが欠けていても大丈夫です。 ひまわり油は最も中性ですが、強い味がしない限り、他の種類を試すこともできます。 厳格にベジタリアンでない方のために、少しの胡椒や他のシンプルなスパイスを加えることができますが、レシピはそれなしでも大丈夫です。 バリエーション 刻んだくるみや生の種を加えることで、異なる食感を楽しめます。 茶色のきのこが見つからない場合は、白いきのこだけを使用して、レシピを変更しないでください。 混合物に少し刻んだ玉ねぎを加えたこともありますが、味が甘くなります。 提供アイデア シンプルな主菜として、季節のサラダと一緒に。 茹でたジャガイモや焼きジャガイモの横に良い付け合わせとして。 バイキングの素食プレートに多様性を加えるために乗せることができます。 よくある質問 シャンピニオン以外のきのこを使えますか？ はい、焼くときに形を保つ品種を選ぶことが重要です。シャンピニオンが最も適していますが、茶色のきのこも試すことができます。 詰めたきのこを冷凍できますか？ お勧めしません。冷凍後、再加熱すると、食感が水っぽくなり、味も新鮮ではなくなります。 イエナ皿がない場合、普通のトレイで大丈夫ですか？ はい、どんなオーブン皿でも良いですが、あまり深くないことが重要です。掃除をしやすくするために、ベーキングペーパーを敷くこともできます。 生の詰めたきのこを冷蔵庫に置いておいて、後で焼けますか？ すぐに焼く方が良いです。詰めたまま放置すると、きのこが水分を出し、フィリングが酸化しやすくなります。 強い味が欲しくない場合、にんにくはどのくらい入れればいいですか？ 半頭のにんにくから始めて、使う前に混合物を味見できます。残りは他の機会に取っておいてください。 栄養価 4人分（全体の推定）： カロリー：約100 kcal タンパク質：4-5g 炭水化物：6-8g 脂肪：5-6g 情報は推定値です。レシピは低カロリーで、きのことハーブからの食物繊維が豊富で、脂肪が少ないです。 保存と再加熱 新鮮なうちに食べるのが一番です。残った場合は、冷蔵庫に保存し、覆って最大2日間持ちます。オーブンまたは電子レンジで短時間再加熱できますが、食感が柔らかくなります。冷凍はお勧めしません。
材料
- 1kgのきのこ（私は白と茶色を使いました）ディルの束1/2束のパセリ1頭のにんにく40mlの油約大さじ1/2の粗塩
