ファルファッレと豚肉のシチュー
豚肉のシチューは鍋一つで調理され、肉はネギと一緒に煮込まれ、ソースが減るまで加熱されます。最後にトマトピューレとディルを加え、料理は別に茹でたファルファッレと一緒に提供されます。これは材料が少なく、手順が簡単なシンプルなレシピです。 クイック情報 総時間：元のレシピには記載されていません；肉が煮え、液体が減るまで料理を調理します。 準備時間：記載されていません。 調理時間：肉が十分に柔らかくなり、加えた水が減るまで。 ポーション：正確な数は記載されていません。約500gの肉は、提供の大きさや使用するファルファッレの量に応じて、複数のポーションに適しています。 難易度：簡単。 レシピの種類：主菜、家庭料理。 材料 約500gの豚肉 7-8本のネギ 3-4大さじの油 1カップの水 1/2缶のトマトピューレ 塩、味に応じて 胡椒、味に応じて 刻んだ新鮮なディル ファルファッレ、提供用 作り方 1. 豚肉を適切な大きさの塊に切ります。塊はできるだけ同じサイズにすることが重要で、同じ時間で調理できるようにします。 2. 鍋に油を入れ、肉を加えます。時々かき混ぜながら、肉が焼き色がつくまで炒めます。 3. その間に、ネギをきれいにし、よく洗います。ネギを輪切りにし、白い部分と緑の部分の両方を使います。 4. ネギを鍋の肉の上に加えます。水1カップを加え、塩と胡椒で味を調えます。 5. 中火で料理を煮ます。時々肉をチェックし、優しくかき混ぜて、ネギと豚肉が均等に調理されるようにします。 6. 水が減り、肉が十分に煮えたら、煮続けます。時間は肉の大きさや柔らかさによって異なる場合があるので、次のステップに進む前に直接肉の塊を確認してください。 7. 肉が煮え、液体が減ったら、トマトピューレを加えます。混ぜて、料理がよく混ざるようにします。 8. 刻んだ新鮮なディルを振りかけ、ソースと材料が均一になるまで火を止めます。 9. ファルファッレを別に茹で、パッケージの指示に従います。水を切り、豚肉のシチューと一緒に、ソースと肉の塊を添えて提供します。 私がこのレシピをよく作る理由 豚肉のシチューは簡単に準備でき、必要な材料が少ないです。肉、ネギ、トマトが料理の基盤を形成し、ファルファッレがしっかりとした食事に変えます。主要なステップは一つの鍋で行われ、複雑な手順はありません。 このレシピは、主菜が必要だけれども長い買い物リストが不要な普通の日に準備できます。ネギの量はソースに風味を与えるのに十分で、他の野菜やスパイスは必要ありません。 ヒントとバリエーション ヒント 肉は適切な大きさの塊に切り、大きすぎないようにします。塊が大きすぎると、肉が煮えるまでに時間がかかり、ソースが肉が煮える前に減ってしまう可能性があります。 最初からトマトピューレを加えないでください。元のレシピでは、水が減り、肉が十分に煮えた後にトマトピューレを加えます。これにより、トマトソースが料理の最後のステップになります。 塩と胡椒の量は味に応じて調整します。控えめな量から始め、料理の最後に味を確認するのが安全です。 ファルファッレは別に茹で、豚肉とソースの鍋には直接入れません。パッケージの指示に従って、製品によって時間が異なる場合があるため、注意してください。 ディルは刻んで最後に加えます。これにより、ソースの中で目立ち、料理の味を補完しすぎずに済みます。 代替品 元のレシピには主要な材料の代替品は記載されていません。味と調理方法を保つために、豚肉、ネギ、トマトピューレ、ファルファッレ、塩、胡椒、ディルを使用してください。 ファルファッレがない場合は、他の種類のパスタを使用できますが、付け合わせを変えたい場合に限ります。レシピに記載されたバージョンはファルファッレです。 バリエーション 塩、胡椒、ディルの量は好みに応じて調整できます。基本の手順を変更せずに、より多くまたは少ない新鮮なディルを使用できます。 ソースの濃さを増減するには、主に水がどれだけ減るかによります。その他の材料を変更する必要はありません；煮ている間に料理を観察するだけで十分です。 もう一つの簡単なバリエーションは、ファルファッレを別に提供し、各自がソースと肉を好きなだけ盛り付けることができるようにすることです。レシピは同じですが、ポーションをより簡単に調整できます。 提供アイデア 豚肉のシチューを熱くして、別に茹でたファルファッレと一緒に提供します。パスタの上にトマトソースと肉の塊をかけ、必要に応じて少しディルを追加します。 ファルファッレは皿に直接盛り付け、シチューをその上に置くことができます。これにより、パスタとソースの量をより簡単に調整できます。 よくある質問 豚肉のシチューはどれくらい煮込むべきですか？ レシピには正確な分数が記載されていません。料理は中火で、水が減り、肉が十分に煮えるまで続けます。所要時間は豚肉の塊の大きさと水が煮える速さによって異なります。 トマトピューレはいつ加えますか？ トマトピューレは、肉が煮え、水が減った後に加えます。その後、肉とネギと混ぜます。 肉をトマトソースで直接煮込むことはできますか？ このレシピではできません。肉は最初にネギ、水、塩、胡椒と一緒に調理されます。トマトピューレは、肉が煮え、液体が減った後に加えられます。 ファルファッレはシチューの鍋に入れますか？ いいえ。パスタは別に茹で、パッケージの指示に従ってから、豚肉のシチューと一緒に提供されます。 肉ができているかどうかはどうやってわかりますか？ 一つ取り出して、食感を確認します。肉は十分に煮え、内部が硬くないことが必要です。同時に、鍋の水はトマトピューレを加える前に減っている必要があります。 栄養価 これらの値は推定値であり、正確に計算することはできません。ファルファッレの量や正確なポーション数が指定されていないためです。以下の推定は、約500gの豚肉、油、ネギ、トマトピューレからなるシチューに基づいており、概算で4ポーションに分けられています。パスタは計算に含まれていません。 シチュー1ポーション、ファルファッレなし： カロリー：約350-430 kcal タンパク質：約28-33g 脂肪：約22-28g 炭水化物：約7-12g 食物繊維：約2-3g これらの値は、豚肉の脂肪の少なさ、使用する油の量、およびトマトピューレのブランドによって異なる可能性があります。皿にファルファッレを追加すると、カロリー摂取量と炭水化物の量は提供されるグラム数に応じて増加します。 保存と再加熱 シチューが冷めた後、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、2-3日以内に消費することをお勧めします。可能であれば、肉とソースをファルファッレとは別に保存してください。パスタはソースを吸収し、テクスチャが変わる可能性があります。 シチューは弱火で均一に温まるまで優しくかき混ぜながら再加熱します。ファルファッレは別に温めるか、熱いソースと一緒に皿に盛ることができます。パスタが多くのソースを吸収している場合、茹でたての時よりもテクスチャが柔らかくなります。
材料
- 約500gの豚肉、7
- 8本の青ねぎ、3
- 4杯の油、1/2缶のつぶしたトマト、塩と胡椒はお好みで、刻んだ新鮮なディル
