玉ねぎの皮で染めた卵
玉ねぎの皮で染めた卵 毎年のイースターには、玉ねぎの皮で卵を染めるのが好きです。シンプルで、手が汚れず、合成着色料を使う必要もありません。卵は均一に自然に色付き、この方法はいつも信頼できると思っています。もし地元の卵があれば、さらに良いです。殻が少し厚くて、味も良いからです。 クイック情報 総時間：約40分 準備時間：20分 茹で時間：10分 分量：30個の卵 難易度：簡単 レシピのタイプ：自然に染めたイースターエッグ 材料 新鮮な卵30個（理想的には地元のもの） 赤玉ねぎの皮（大きなボウルに約5リットル分） 酢5杯 卵を磨くための小さなベーコンの塊 ストッキング（薄いもの） 葉（パセリ、ディル、または面白い形の葉） 水 作り方 1. 卵を冷水でよく洗い、脇に置いておきます。 2. 赤玉ねぎの皮を大きなボウル（約5リットル）に集め、水をかぶるくらい注ぎます。皮の上に酢5杯を加えます。軽く混ぜて、20分間浸けておきます。その間に卵の準備をします。 3. 卵を1個ずつ取り、葉をその上に置きます（繊細な葉なら何でも大丈夫です）。葉で卵を包み、ストッキングに入れ、端をしっかりと糸で結びます。これにより、葉が固定され、茹でた後に模様が残ります。 4. 20分が経過したら、玉ねぎの皮と水、酢を大きな鍋に入れ、中火で沸騰させます。 5. 水が沸騰し始めたら、ストッキングに包んだ卵を鍋に注意深く入れます。すべてが一度に入らない場合は、2回に分けて茹でる方が良いです。 6. 水が沸騰してから10分間卵を茹でます。割れたり、固くなりすぎたりしないように、長く茹でないでください。 7. 卵を注意深く皿に取り出し、少し冷まします。ストッキングを切り、葉を取り出し、清潔なタオルで優しく卵を拭きます。 8. まだ温かいうちに、卵をベーコンの塊で磨きます。艶が出て、色がより鮮やかになります。 なぜこのレシピをよく作るのか この方法は実用的で、常に予測可能な結果が得られます。着色料は不要で、指が染まることもありません。卵はしっかりとした見た目で、材料も手に入れやすいです。地元の卵を見つけたら、味が良いのでその機会を利用します。 ヒントとバリエーション ヒント - 茹でる前に卵を丁寧に洗ってください。そうしないと、汚れが残る可能性があります。 - 色をより鮮やかにしたい場合は、できるだけ薄い殻の卵を選んでください。 - 構造が細い葉（パセリ、クローバー、ディル）は、殻に美しく模様を残します。 代替品 - ベーコンがない場合は、卵を磨くために少しの油を使えますが、同じ艶は得られません。 - 薄いストッキングがない場合は、ガーゼや他の細かい素材の布を使っても大丈夫ですが、しっかりと結んでください。 バリエーション - 黄玉ねぎの皮も使用できますが、卵は通常より薄い色になります。 - 他の模様を作るために、ミント、バジル、または庭の草を葉として貼り付けることができます。 - マーブル効果を得たい場合は、ストッキングや葉なしで、玉ねぎの皮の中に直接卵を置いて茹でます。 サーブのアイデア - 玉ねぎの皮で染めた卵は、イースターのテーブルに、ドロブ、ボーフサラダ、または他の準備した料理と一緒に盛り付けられます。 - シンプルに塩を振って、朝食に食べても美味しいです。 よくある質問 1. この方法で一度に何個の卵を茹でることができますか？ 鍋の大きさによります。通常の鍋（5リットル）では、約15〜20個の卵が入りますが、詰め込みすぎないようにしてください。 2. 事前に収穫して乾燥させた玉ねぎの皮を使えますか？ はい、乾燥した皮でも問題ありません。大事なのは、きれいでカビの跡がないことです。 3. どのような葉が卵に最も明確な模様を残しますか？ 薄くて滑らかな葉（パセリやクローバー）が明確な模様を作ります。毛羽立った葉や太い脈の葉は、同じようには印刷されません。 4. 酢は必須ですか？ 厳密には必須ではありませんが、殻に色を定着させるのに役立ちます。 5. 茹でている間にいくつかの卵が割れた場合はどうしますか？ 時々起こります。最初に割れのない卵を選び、沸騰した水に直接入れず、ゆっくりと沸騰し始めたときに入れます。 栄養価 茹で卵（50g）は約70〜75kcalです。この方法で染めた卵の栄養価： カロリー：約70kcal タンパク質：約6g 脂質：約5g 炭水化物：0.5g これらは推定値で、卵の大きさによって異なります。自然に染めることで栄養価は変わりません。 保存と再加熱 染めた卵は、殻のまま冷蔵庫で最大7日間保存できます。再加熱はお勧めしません。冷やして、または室温で提供します。割れた卵は最初に消費してください。
準備
卵を洗います。卵の殻をボウルに入れ、水で覆い、色を固定するために5杯の酢を加えます。20分間放置し、その間に靴下の中に卵を用意します。各卵の上に葉を置き、靴下に入れ、靴下を糸でしっかりと結びます。殻を火にかけ、卵の入った靴下を入れます。水が沸騰し始めたら、さらに10分間加熱し、その後卵を取り出し、靴下から外して、光沢を出すためにベーコンでこすります。これが私の一番好きな方法で、この染色方法をお勧めします。いただきます！！！ 可能であれば、田舎の卵を染めるのが良いです。なぜなら、もっと美味しいからです。
材料
- 30個の新鮮な卵 5リットルのボウル 1つの靴下 1片ベーコン 赤玉ねぎの皮 水 酢
