リンゴ、キャラメル、ホイップクリーム入りライスプディング
美味で香り高いデザートを準備するために、まず牛乳を沸騰させ、同時に米とひとつまみの塩を加えます。米がくっついたり焦げたりしないように、二重底の鍋を使用することをお勧めします。均一な食感を得るために、時々かき混ぜることを確認してください。牛乳が沸騰し始めたら、火を弱めて、米がすべての液体を吸収するまで、柔らかくクリーミーになるまで待ちます。このプロセスには約20〜30分かかる場合があります。 その間に、美味しいリンゴに取り組みます。リンゴの皮をむき、細かい食感を得るためにおろします。フライパンに少しの油またはバターを加え、中火でおろしたリンゴを常にかき混ぜながら炒めます。このステップは、風味を強化し、リンゴの自然なジュースを放出します。リンゴが柔らかくなり、軽くキャラメル化したら、お好みのスパイス（シナモン、ナツメグ、バニラなど）を加えて、さらにリッチな味わいを提供します。 今、キャラメルに注目します。200グラムの砂糖を取り、3リットルの鍋に入れ、溶かした砂糖で鍋の壁をコーティングします。鍋の見た目にだまされないでください。以前の使用で摩耗していても、完璧に役割を果たします。準備したキャラメルは金色であるべきで、準備ができたら注意深く鍋の底に注ぎます。 米が冷めたら、大きなボウルに移し、炒めたリンゴと4つの卵の卵黄を加えます。すべての材料をよく混ぜて、均一でクリーミーな組成を得ます。別に卵白を泡立て、徐々に4杯の砂糖を加えて、しっかりとした光沢のある泡を作ります。デザートを甘くしたい場合は、もう少し砂糖を加えることができます。 泡立てた卵白を米とリンゴの混合物に加え、泡の空気を保つために優しく混ぜます。成分がよく統合されたら、すべてをキャラメルの鍋に注ぎます。オーブンを180度に予熱し、デザートを約40〜50分焼くか、金色になり、鍋の縁から簡単に外れるまで焼きます。 冷めたら、デザートを平らな皿に注意深くひっくり返します。新鮮なホイップクリームとキャラメルソースで飾ると、さらに風味が増します。このデザートは、リンゴの甘さと米のクリーミーな食感を組み合わせており、どんな occasion でも完璧な選択です。
材料
- プリンに必要な材料：
- 牛乳1リットル
- 米1カップ（容量350ml）
- リンゴ1kg
- 砂糖4杯 + カラメル用200g
- 卵4個
- ひとつまみの塩
- レモンの皮のすりおろし
- バニラシュガー2袋
- シナモン デコレーション用：
- 植物性ホイップクリーム250ml（私はHulalaを使用しました）
- ホイップクリーム用の安定剤1袋（写真ではすでに液体クリームのボウルに加えられています）
- キャラメルトッピング（オプション）
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