Arroz con Leche con Manzanas, Caramelo y Nata Montada
Para preparar un postre delicioso y aromático, comenzamos llevando la leche a ebullición mientras agregamos el arroz y una pizca de sal. Se recomienda usar una olla de fondo doble para evitar que el arroz se pegue y se queme. Asegúrate de revolver de vez en cuando para lograr una textura uniforme. Una vez que la leche comience a hervir, baja el fuego y deja que el arroz absorba todo el líquido hasta que se vuelva suave y cremoso. Este proceso puede tardar entre 20 y 30 minutos. Mientras tanto, nos ocupamos de las deliciosas manzanas. Pela las manzanas y luego rállalas para obtener una textura fina. En una sartén, agrega un poco de aceite o mantequilla y saltea las manzanas ralladas a fuego medio, revolviendo constantemente. Este paso intensificará los sabores y liberará los jugos naturales de las manzanas. Cuando las manzanas se vuelvan suaves y ligeramente caramelizadas, agrega tus especias favoritas, como canela, nuez moscada o vainilla, para proporcionar un sabor aún más rico. Ahora dirigimos nuestra atención al caramelo. Toma 200 gramos de azúcar y colócalos en una olla de 3 litros, recubriendo las paredes con azúcar derretido. No te dejes engañar por la apariencia de la olla; aunque esté desgastada por usos anteriores, cumplirá su función a la perfección. El caramelo preparado debe tener un color dorado, y cuando esté listo, viértelo cuidadosamente en el fondo de la olla. Una vez que el arroz se haya enfriado, transfiérelo a un tazón grande y agrega las manzanas salteadas, así como las yemas de cuatro huevos. Mezcla bien todos los ingredientes para lograr una composición homogénea y cremosa. Por separado, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas, agregando gradualmente cuatro cucharadas de azúcar hasta que obtengas una espuma firme y brillante. Si deseas un postre más dulce, puedes agregar un poco más de azúcar. Agrega las claras batidas sobre la mezcla de arroz y manzana, incorporando suavemente para mantener la aireación de la espuma. Después de que los ingredientes estén bien integrados, vierte todo en la olla con caramelo. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea el postre durante aproximadamente 40-50 minutos, o hasta que se vuelva dorado y se separe fácilmente de los bordes de la olla. Una vez que se haya enfriado, invierte cuidadosamente el postre en un plato plano. Puedes decorarlo con crema batida fresca y una salsa de caramelo para añadir un sabor extra. Disfruta de cada porción de esta delicia, que combina el sabor dulce de las manzanas con la textura cremosa del arroz, siendo una elección perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes
- Para el pudín necesitas:
- 1 litro de leche
- 1 taza (capacidad 350ml) de arroz
- 1 kg de manzanas
- 4 cucharadas de azúcar + 200g para caramelo
- 4 huevos
- una pizca de sal
- la cáscara rallada de un limón
- 2 sobres de azúcar vainillado
- canela Para decorar:
- 250 ml de crema vegetal (yo usé Hulala)
- un sobre de estabilizador para crema (en la imagen ya está añadido al bol con la crema líquida)
- topping de caramelo (opcional)
Etiquetas
Categorías
Aperitivos
Bebidas
Cocineros famosos
Chef en la ciudad
Niños
Café
Conservar
Cocina y sonríe
Juegos Culinarios
Escuela de Cocina
Desierto
Diverso
Masa y pasteles
Bebidas
Pescado
Delicias Saludables
Internacional
Jakob Hausmann
Mermelada
Jamie Oliver
Carne
Varios
Sobre
Pasta/Pizza
Encurtidos
Plaga
Ensalada
Sándwiches
Salsas
Sabroso
Temporada
Sezon
Cocción lenta
Sopas
Receta Estrella
Jarabe
Traducido
Varios
Vegano
