温かいブリュッセルスプラウトサラダ

温かいブリュッセルスプラウトのサラダ、ベーコンと焼きリンゴ最近、いくつかの温かいサラダを試してみました。このブリュッセルスプラウト、プロシュート、焼きリンゴのバージョンは、特に重い料理が食べたくないけれど、満足感のあるものが欲しいときに、すぐに食卓に上るようになりました。すべての材料は、一つのトレイで順番に焼かれ、コンロのそばに長くいる必要はありません。パルメザンチーズとドレッシングは、最後にボウルに直接加えます。クイック情報総時間：40-45分準備時間：10分焼き時間：35分分量：大2人前または小3人前難易度：簡単レシピのタイプ：温かいサラダ、クイックランチまたはディナー材料 400g ブリュッセルスプラウト 200g プロシュート（または薄切りのベーコン） 1個の赤いリンゴ 50g すりおろしたパルメザンチーズオリーブオイル赤ワインビネガー海塩黒胡椒作り方 1. オーブンを190°Cに予熱します。 2. プロシュートをベーキングペーパーを敷いたトレイに一層に並べます。トレイをオーブンに入れ、10分間焼き、プロシュートがカリカリになるまで焼きます。 3. トレイを取り出し、プロシュートの上に切ったブリュッセルスプラウトを切り口を下にして一層に並べます。トレイを再びオーブンに戻し、さらに15分焼きます。 4. その間に、リンゴを皮をむかずに薄切りにします。 5. 15分後、再びトレイを取り出し、リンゴのスライスを一層に並べます。再度オーブンに戻し、さらに10分焼きます。 6. すべての材料が焼き上がったら、大きなボウルに移します。プロシュートを手でちぎるか、好みに応じて大きなままにします。 7. 海塩、黒胡椒で味付けし、好みに応じてオリーブオイルと赤ワインビネガーをかけます。軽く混ぜます。 8. 最後に、すりおろしたパルメザンチーズを振りかけ、温かいうちにサラダを提供します。なぜこのレシピをよく作るのかすべての材料が同じトレイで素早く焼けるので、あまり注意を払う必要がなく、私はこのレシピが好きです。味はバランスが取れていて満足感があり、塩味、甘味、酸味の組み合わせは主菜としても非常に良く合います。他のタイプのベーコンやハードチーズがあれば、簡単にアレンジできます。ヒントとバリエーションヒントブリュッセルスプラウトを半分に切って、内部がよく焼けるようにします。小さいものはそのままにしておきます。最後に簡単にトレイを掃除できるように、ベーキングペーパーを使用します。プロシュートが最初の焼きであまりにもカリカリになってしまった場合は、取り出して最後に加えます。代替品プロシュートの代わりに薄切りのベーコンを使用できます。脂肪分が多くなりますが、同じくらい美味しいです。赤いリンゴは、硬い梨に置き換えることができ、より繊細な味になります。パルメザンチーズは、グラナ・パダーノや地元のハードチーズに置き換えることができます。赤ワインビネガーがない場合は、バルサミコ酢や少量のレモン汁でも大丈夫です。バリエーションナッツやローストした種子を追加して、さらにカリカリの食感を加えることができます。ドレッシングに少しの蜂蜜やメープルシロップを加えると、味のプロファイルが少し変わります。もっとボリュームを出したい場合は、上に半熟卵を加えることができます。提供のアイデアサラダは主菜としても、オーブンで焼いた肉の付け合わせとしても良いです。希望があれば、厚切りのトーストの上に乗せることもできます。室温のセミドライのロゼワインとよく合います。よくある質問冷凍のブリュッセルスプラウトを使えますか？はい、しかし、使用する前に解凍し、余分な水分を排出してください。そうしないと、オーブンで柔らかくなりすぎます。ブリュッセルスプラウトが焼き上がったかどうかはどうやってわかりますか？端がわずかに焦げ、フォークが内部に簡単に入ると、焼き上がっています。プロシュートがない場合、他の肉を使えますか？はい、ベーコン、パンチェッタ、またはスモークハムを使用できますが、最終的な味は少し異なるでしょう。パルメザンチーズなしでサラダを作れますか？省略できますが、塩味と上の滑らかな食感が失われます。サラダは完成後どのくらい持ちますか？できるだけ早く食べるのがベストですが、冷蔵庫で1日保存できますが、食感は少し変わります。栄養価 1人前の推定：350-400 kcal タンパク質：20-22 g 脂肪：24-26 g 炭水化物：20-22 g これらの値は推定値であり、使用する油やパルメザンチーズの量によって異なる場合がありますが、サラダは満足感があり、比較的バランスの取れたものです。保存と再加熱温かいブリュッセルスプラウトのサラダは、オーブンから出したてが一番美味しいです。残った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫に保存します。オーブンや電子レンジで簡単に再加熱できますが、プロシュートはカリカリのままではなくなり、ブリュッセルスプラウトは柔らかくなります。24時間以上の保存はお勧めしません。

準備

プロシュートのスライスをクッキングシートを敷いた天板に置き、オーブン（190度）で10分焼きます。その後、プロシュートの上に半分に切ったブリュッセルスプラウトを一層に並べ、再びオーブンに戻して15分焼きます。最後に、上にリンゴのスライスを置き、さらに10分焼きます。すべての材料を混ぜるためのボウルを用意し、海塩、胡椒、オリーブオイル、赤ワインビネガーで味を調えます。最後に、すりおろしたパルメザンを加えます。このサラダは半乾燥のロゼワインと一緒に提供しました。いただきます！