ハチミツと揚げスパゲッティの中華チキン - Mezes Csirke
風味と食感を完璧に組み合わせた美味しい料理を準備するために、まずマリネを作ります。これは肉に特別な風味を与えるための重要な混合物です。大きなボウルに、マリネの全ての材料を混ぜます：醤油、つぶしたニンニク、すりおろした生姜、大さじ1の蜂蜜、コショウ、レモン汁です。均一な混合物を得たら、均等なサイズに切った肉のストリップを加え、この香り高い混合物で各ピースがしっかりとコーティングされるようにします。ボウルをラップで覆い、数時間、理想的には一晩冷蔵庫に置き、風味が肉にしっかりと浸透するようにします。 マリネの時間が経過したら、次は揚げ用のバッターを準備します。別のボウルに、小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、塩を混ぜ、乾燥した材料をよく混ぜます。混合物の中心に新鮮な卵、油、そして徐々に水を加え、均一なバッターになるまで継続的に混ぜます。パンケーキの生地に似た、しかし少し厚めの一貫性を持つバッターになります。このバッターは、私たちの肉にクリスピーで黄金色の皮を提供します。 深いフライパンで油を熱し、油がよく熱されたら、マリネした肉のストリップを取り、準備したバッターに浸し、次に熱い油に浸します。肉が全体が黄金色でクリスピーになるまで揚げ、余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。 次のステップは、料理に甘くて粘り気のあるノートを加える蜂蜜グレーズを準備することです。大きな鍋に蜂蜜、砂糖、ケチャップ、醤油、そして大さじ1の酢を加えて加熱します。材料をよく混ぜて煮立たせ、次に揚げた肉を慎重に加え、香り豊かなソースにしっかりとコーティングします。よりスパイシーな味を好む場合は、細かく刻んだ唐辛子をいくつか加えます。肉がしっかりとコーティングされたら、サービング皿に移します。 この美味しい料理を伴うために、炒めたスパゲッティを準備します。パッケージの指示に従って、塩水の鍋でスパゲッティを茹で、次に水を切り、冷水で洗い流して調理プロセスを停止します。フライパンに4杯の油を熱し、細かく切った玉ねぎ、すりおろした人参、パプリカを炒めます。野菜が少し透明になるまで、茹でたスパゲッティを加え、全体をよく混ぜます。醤油を加え、弱火で2-3分炒め、味を引き立てるために塩を加えます。 サービングのために、皿にたっぷりの炒めたスパゲッティを盛り、その上に蜂蜜グレーズの肉のストリップを置きます。この料理は見た目にも食欲をそそり、テクスチャーと風味の組み合わせを提供し、どんな美食家も喜ばせるでしょう。召し上がれ！
材料
- 餌の材料：白胡椒小さじ1、黒胡椒大さじ1/2、油大さじ3、塩小さじ1、砂糖大さじ3。肉の衣の材料：小麦粉1/2カップ（250mlのカップ）、コーンスターチ1/4カップ、ベーキングパウダー小さじ1、卵1個、油大さじ3、水2/3カップ、塩小さじ1。ハニーグレーズ：醤油大さじ4、蜂蜜1/8カップ、砂糖1/4カップ、ケチャップ1/8カップ、酢大さじ1（オプション、肉を辛くしたい場合は、刻んだ唐辛子1個）。
タグ
