マシュマロからこんにちは
マシュマロサラミは、焼かずに作れるデザートで、簡単に準備でき、盛り付けの際に見た目を変えたいときにぴったりです。柔らかいマシュマロ、ココナッツ、そしてフルーツキャンディを使ったバリエーションから作られ、デザートに色と香りを加えます。準備には約15分かかり、その後、スライスする前にロールを少なくとも30分冷やす必要があります。 レシピは、歴史がハイビスカス植物に始まるマシュマロケーキに触発されています。古い形では、植物の樹液または髄が蜂蜜とナッツと組み合わされ、フランスのバリエーションではその後、卵白、砂糖、香料が使用されました。現代の円筒形のデザートは、後に自動化された生産方法と共に登場しました。このバージョンははるかにシンプルで、焼かずに自宅で作れます。 クイック情報 準備時間：約15分 冷却時間：最低30分 合計最小時間：約45分 ポーション：固定の数は指定されていません；ロールは必要に応じてスライスされます 難易度：簡単 レシピのタイプ：焼かずに作るデザート、祝祭の盛り付けや多様なケーキのテーブルに適しています 材料 バージョン1 180gのココナッツフレーク 250-300gのカラフルな円筒形のマシュマロ バージョン2、フルーツキャンディ入り 上記の材料 さらに20gのココナッツフレーク 225gのフルーツ風味のキャンディ 1-2スプーンの水 少量の赤い食用色素 フルーツキャンディ入りのバージョンでは、マシュマロは次のように分けられます：3分の2は小さく切り、3分の1はそのまま残します。キャンディは使用する製品によって異なる味や色を持つことがあります。元のレシピでは、フルーツ風味のキャンディが使用され、パッケージには天然香料が記載されています。 作り方 バージョン1 - 溶かしたマシュマロとマシュマロの塊を使用 1. マシュマロを準備する キッチンバサミを使い、全体の約4分の3のマシュマロを2つに切ります。残りの4分の1はそのまま保管します。完全なマシュマロはロールの中心に配置され、スライスしたときに見えるようになります。 2. 作業台を準備する 大きな保鮮フィルムをカウンターに広げます。フィルムは、全ての混合物を覆って巻くのに十分な幅があることが重要です。ロールが狭い場合は、2つのフィルムを約3分の1重ねることができます。 3. ココナッツ層を形成する フィルムの上にココナッツを約1センチの厚さで均一に振りかけます。大きな裸の部分を残さないでください。ココナッツがサラミの外側の層を形成します。 4. 一部のマシュマロを溶かす 鍋にマシュマロの半分を入れ、小火で加熱します。溶けるまで混ぜます。大火は必要ありません。柔らかくて粘り気のある混合物を得るだけで大丈夫です。 火を止め、鍋を熱源から外します。残りの4分の1の切ったマシュマロをすぐに加え、素早く混ぜます。塊は溶けた生地でしっかりと覆われるべきです。一部は柔らかくなったり部分的に溶けたりしますが、これは正常です。 5. フィリングを配置する スプーンでココナッツ層の中心に混合物を置き、長さに沿って配置します。最初に保管しておいた完全なマシュマロを混合物の中心に置き、ラインを形成します。 6. デザートを巻く フィルムの長い端の1つを持ち上げ、混合物の上に持ってきます。ビスケットサラミのように注意深く巻き、混合物を軽く圧縮します。ロールをしっかりと閉じ、フィルムの両端をひねって密封します。 強く押す必要はありません。ロールがしっかりと締まっていて、フィリングとココナッツの外側の層の間に大きな隙間がないことが重要です。 7. 冷却してスライスする ロールを冷蔵庫に入れ、少なくとも30分冷やします。冷却後、フィルムを外し、デザートをスライスします。すぐに提供できます。 バージョン2 - フルーツキャンディ入り このバージョンでは、最初の3つのステップは同じです：フィルムを準備し、ココナッツを広げ、3分の2のマシュマロを切り、3分の1をそのままにします。 1. フルーツキャンディを準備する 鍋に1-2スプーンの水を入れ、フルーツキャンディを加えます。水は鍋の底で砂糖が焦げるのを防ぐのに役立ちます。小火で加熱し、混ぜます。キャンディが柔らかくなるにつれて、スプーンで押しつぶして早く崩れるようにします。 小さな破片が残っていても大丈夫です。混合物は完全に滑らかである必要はありません。 2. 色を調整する 溶けたキャンディは黄色がかることがあります。より目立つピンク色にするために、少量の赤い食用色素を加え、色が均一になるまで混ぜます。 3. 切ったマシュマロを加える 火を止め、鍋を熱源から外します。切ったマシュマロをフルーツキャンディの混合物に加え、フルーツ風味の混合物でしっかりと覆います。これは、シンプルなバージョンよりも厚く、粘着性があります。 4. 組み立てを続ける 混合物をココナッツ層の中心に置き、長さに沿って完全なマシュマロを配置します。保鮮フィルムを使って巻き、軽く圧縮し、余分なフィルムをひねって両端を密封します。 5. 冷やす スライスする前に、ロールを冷蔵庫で最低30分冷やします。フルーツキャンディのバージョンは、より強いフルーツの香りとより鮮やかな色合いがあります。 なぜこのレシピをよく作るのか これは、オーブンなしで迅速に作れるデザートで、長い成分リストも必要ありません。カラフルなマシュマロと白いココナッツの層は、特にケーキやクリームケーキ、クッキーの横に並べると、プレート上で美しく見えます。 もう一つの利点は、事前に準備できることです。冷やした後は、簡単に切り分けられ、密閉容器に保存できます。フルーツキャンディのバージョンは、色と香りがより豊かで、多くの材料を追加せずにデザートを作りたいときに役立ちます。 ヒント 溶かしたマシュマロを火から下ろした後は素早く作業してください。冷却すると、伸ばしたり混ぜたりするのが難しくなります。 小火は、マシュマロやフルーツキャンディを溶かすときに重要です。温度が高すぎると、砂糖が鍋にくっついたり、焦げたりすることがあります。 十分に大きな保鮮フィルムを使用してください。台の幅をカバーできない場合は、ココナッツを振りかける前に2つのフィルムを重ねてください。 ココナッツ層はしっかりしている必要があり、ロールを閉じる際にフィリングが未覆われた隙間から漏れ出さないようにします。 巻いた後すぐにデザートを切ると、スライスが形成しにくくなります。最低30分の冷却が混合物を固めるのに役立ちます。 代替品 ココナッツはレシピではフィリングの役割を果たさず、外層を形成します。そのため、ココナッツを置き換えると、外観やデザートの巻き方が変わる可能性があります。基本レシピには、指定された量を保持することをお勧めします。 フルーツキャンディのバージョンでは、赤い食用色素を省略できます。その役割は、最終的な色を強化することだけで、キャンディ混合物は黄色のままになる可能性があります。 バリエーション すでに色付けされたマシュマロを使用して、シンプルなバージョンを作ることができます。色は切断面で目立ち、特に保管しておいた完全な塊の周りで目立ちます。 フルーツキャンディのバージョンは、他の種類のフルーツキャンディで作ることができますが、味や色は選択した製品によって異なります。基本レシピでは、キャンディは部分的にしか砕かれないため、小さな塊が残ることがあります。 この2つのバージョンは別々に作ることができます。というのも、溶かし方が異なるからです：最初のバージョンではマシュマロを溶かし、2番目のバージョンでは少量の水でキャンディを最初に準備します。 サーブのアイデア ロールをあまり厚くないスライスに切り、皿に置きます。他のデザートと一緒に盛り付けて祝祭のテーブルにすることも、個別に提供して焼かずに楽しむこともできます。 マシュマロとキャンディの鮮やかな色は、スライスを切断面を上にして置くとより目立ちます。 よくある質問 マシュマロサラミを冷やさずに作ることはできますか？ 冷却は推奨されます。冷蔵庫で最低30分冷やした後、ロールは切りやすく、形を保ちます。この時間がないと、混合物が柔らかすぎて粘着性を持つ可能性があります。 フルーツキャンディのバージョンに水を加えるのはなぜですか？ 1-2スプーンの水は、キャンディを溶かすのに役立ち、鍋の底で砂糖が焦げるリスクを減らします。キャンディは小火で加熱され、柔らかくなるにつれて押しつぶされます。 すべてのマシュマロをそのままにしておくことはできますか？ この組み立てではできません。切ったマシュマロは溶けた部分と混ぜる必要があり、完全なマシュマロはロールの中心に配置されます。これにより、柔らかい混合物とスライス時に見える塊のコントラストが得られます。 保存期間はどのくらいですか？ ロールは冷蔵庫で密閉容器に保存し、湿気や冷蔵庫の匂いを吸収しないようにします。冷やして食べるか、室温で数分置いてから食べることができます。 再加熱はできません。熱はそれを過度に柔らかくし、ココナッツが表面から剥がれる原因になる可能性があります。 栄養価 これらの値は推定値であり、マシュマロのブランド、キャンディの成分、またはスライスの数は指定されていません。 バージョン1の場合、250-300gのマシュマロと180gのココナッツで、全体のロールは約2000-2200カロリーになります。推定では、250-275gの炭水化物、15-20gのタンパク質、105-115gの脂肪が含まれ、主にココナッツから来ています。 ロールを10スライスに分けると、1スライスは約200-220カロリー、25-28gの炭水化物、1.5-2gのタンパク質、10-12gの脂肪を含む可能性があります。 バージョン2では、追加のココナッツと225gのキャンディがエネルギー摂取量を増加させます。全体のロールは約2900-3200カロリーに達する可能性があり、これはキャンディの種類や使用するマシュマロの正確な量によって異なります。10スライスでの価値は290-320カロリーの範囲になる可能性があります。 保存と再加熱 マシュマロサラミは冷蔵庫で密閉容器に保存し、湿気や冷蔵庫の匂いを吸収しないようにします。冷やして食べるか、室温で数分置いてから食べます。 再加熱はできません。熱はそれを過度に柔らかくし、ココナッツが表面から剥がれる原因になる可能性があります。
材料
- バリアント 1 180 g ココナッツフレーク 250
- 300g
- カラフルなマシュマロメレンゲ バリアント 2 追加（上記に対して） 20g ココナッツ 225g フルーツ風味のドラジェ（パッケージに記載されている通り） 1
- 2 大さじの水 少々の赤い食用着色料
