カリフラワースープと鶏肉団子 - ダカン

鶏肉団子のカブスープ（ダカン）重くないけれど満足感のあるスープが飲みたいとき、私はよくこの鶏肉団子とカブのスープを選びます。通常、忙しい日には、ダイエットにも適していて、家族全員に合う料理を作ります。作り方は簡単で、ダイエットに関心がなくても油分が表面に残ることはありません。クイック情報総時間：約1時間準備時間：15-20分調理時間：35-40分分量：4-5 難易度：簡単レシピの種類：ダイエットスープ、ダカンダイエットにも適しています材料 300gの鶏ひき肉（骨なし皮なしの鶏胸肉または鶏もも肉） 1個の卵（卵白と卵黄を分けて使用） 2小さじの細かく挽いたオートミールのふすま 1本の人参 1本のパースニップ 1個のカブ 1個の玉ねぎ 1個のトマト 1.5-2リットルの水塩（お好みで）少々の酢（お好みで） 0.1%のActiviaヨーグルト（または他の無脂肪ヨーグルト） 1小さじの刻んだ新鮮なディル作り方 1. 人参、パースニップ、玉ねぎを皮をむいてサイコロ状に切ります。カブも皮をむいてサイコロ状に切りますが、最初は脇に置いておきます。 2. 鍋に2リットルの水を沸かします。水が沸騰し始めたら、玉ねぎ、人参、パースニップを加えます。カブは後で加えます。なぜなら、カブは早く煮えるからです。 3. 野菜が煮ている間に、鶏肉団子を準備します。ボウルに鶏ひき肉、卵白、細かく挽いたオートミールのふすま、塩、そして一部のディルを入れ、よく混ぜます。 4. 手を濡らし、くるみ大の団子を形成します。完璧に丸くなくても大丈夫です。しっかりとまとまっていれば良いです。 5. 鍋の野菜が少し柔らかくなったら、カブ、サイコロ状に切ったトマト、形成した団子を加えます。蓋をせず、中火で団子と野菜が柔らかくなるまで煮ます（約20分）。 6. 小さなボウルで、ヨーグルトと卵黄を混ぜます。お玉で熱いスープを少し取り、混合物の上に注ぎ、すぐにかき混ぜて分離しないようにします。 7. この混合物をスープに注ぎ、優しくかき混ぜます。すぐに火を止めます。 8. 塩と少々の酢で味を調えます。最後に、残りの刻んだディルを加えます。なぜこのレシピをよく作るのかこのレシピは早くでき、手に入りやすい材料ででき、脂肪や複雑な技術を必要としません。ダイエット中でも、家族全員に軽いスープを提供したいときに適しています。鶏胸肉や鶏もも肉を使いたいときに、重い料理を作りたくないときにも助かります。そして、丸子は脂肪やパン粉がなくてもパサつきません。アドバイスとバリエーションアドバイスできるだけ脂肪の少ない肉を使い、細かく挽いてください。団子は乾燥してはいけません。新鮮なディルがあれば、乾燥したものではなく新鮮なものを使ってください。他の野菜が少し柔らかくなってからカブとトマトを加えてください。そうでないと、崩れてしまいます。代替品他の種類の無脂肪ヨーグルトを使っても大丈夫で、必ずしもActiviaである必要はありません。オートミールのふすまは、コーヒーミルで挽いて細かい食感にすることもできます。パースニップを使いたくない場合は、省略するか、少量のセロリに置き換えても大丈夫です。バリエーション最後に少しのセイヨウノコギリソウを加えても良いですが、必須ではありません。ダカンダイエットをしていない場合は、鶏肉の代わりにひき肉や他の赤身肉を使うこともできます。提供アイデアスープは熱々で、ヨーグルトとハーブを加えた後すぐに提供します。翌日冷たくても美味しいですが、提供する前に少し混ぜてください。よくある質問 1. 鶏肉の代わりに七面鳥を使えますか？はい、瘦せた七面鳥を使うことができ、結果は非常に似ています。 2. 最初からカブを入れたらどうなりますか？カブが柔らかくなりすぎて崩れてしまうので、後で入れます。 3. トマトを入れる必要がありますか？トマトは風味を加えますが、なければ省略できます。ただし、スープは酸味が少なくなります。 4. スープにヨーグルトを加えるときに分離しないようにするにはどうすればいいですか？ヨーグルトと卵黄の混合物に徐々に熱いスープを注ぎ、スープの温度に合わせてから鍋に注ぎます。 5. ディルの代わりにタラゴンや他のハーブを使えますか？他のハーブを好む場合は使用できますが、最終的な味は少し異なります。栄養価推定、1人前（4-5人分）：カロリー：110-130 kcal タンパク質：13-15 g 炭水化物：6-8 g（野菜とふすまから）脂肪：3-4 g（肉とヨーグルトからの非常に少ない量）これらの値は推定値であり、低カロリーまたは高タンパク質の食事に適したスープです。保存と再加熱スープは冷蔵庫で最大2日間保存できます。蓋付きの容器に入れて保存します。再加熱するときは、再沸騰させず、弱火で優しく温めます。長時間放置すると、団子が液体を吸収して柔らかくなりますが、基本的な味は変わりません。冷凍はお勧めしません。解凍後、食感が変わります。

準備

まず、野菜を洗って刻みます。鍋に2リットルの水を入れて沸騰させます。沸騰し始めたら、切った玉ねぎ、ニンジン、パースニップを加えます。カリフラワーは後で加えます。なぜなら、カリフラワーは早く煮えるからです。その間に、ミートボールを準備します。ボウルにひき肉、塩、ディル、卵白1個、細かく挽いたオート麦のふすまを混ぜます。湿った手でミートボールを形成します。それらもカリフラワーと角切りのトマトと一緒に煮ます。野菜とミートボールが煮えたら、ヨーグルトと卵黄、熱いスープの一杯を混ぜて、鍋に注ぎます。火を止めて、酢を少し加え、必要であれば塩を加え、新鮮なディルを刻んで一さじ加えます。それでおしまいです。とても美味しくて、家族全員のためにこれを作ろうかと思っています、アレックスのためにも。