肉ときのこのペストリー

肉ときのこのパイは、持ち運びに適した満腹感のある食事や、自宅で用意した朝食にぴったりです。発酵生地は簡単に作れ、具材は一つのフライパンで調理します。焼き上がった後は、数分冷ました後に温かいまま持ち運んだり、提供したりするのに適しています。具材の量は、生地の三つすべてに十分ですし、円形はボウルを使って簡単に切り取れます。クイック情報総時間：レシピには記載されていません準備時間：記載なし調理と焼き時間：具材は数分間調理し、その後パイはきれいに焼き色がつくまで焼きます。正確な時間は記載されていません。ポーション：数は切り取った円の大きさと各円に入れる具材の量によります。難易度：簡単レシピの種類：肉ときのこの前菜パイ、持ち運び、朝食、または満腹感のあるスナックに適しています。材料生地用 500 g 小麦粉 20 g ドライイースト大さじ1 砂糖 250 ml 温水大さじ1 バターひとつまみの塩具材用 300 g 挽き肉（ミックス） 200 g きのこ（瓶詰め） 1 玉ねぎ 1 青ねぎ 1/2 パプリカ 2 トマト（皮むき）大さじ1 ピーマンペースト 1-2 大さじトマトペーストディル（生）塩胡椒 1 個の卵（具材用） 1 個の卵（塗り用）大さじ2 油作り方 1. 生地の準備バターを溶かし、冷ましておきます。ドライイーストを砂糖と一緒に混ぜて溶かします。ボウルに小麦粉を入れ、塩と溶かしたイーストを加え、混ぜます。温水を少しずつ注ぎ、均一な生地になるまでこねます。最後に冷ましたバターを加え、しっかりとこねます。ボウルを清潔なタオルで覆い、風のない場所で生地を発酵させます。レシピには正確な発酵時間が記載されていないため、生地が膨れるまで待ちます。 2. 野菜ときのこの準備玉ねぎを皮をむいて刻みます。青ねぎは輪切りにします。パプリカと皮をむいたトマトは角切りにし、きのこは洗って適当な大きさに切ります。 3. 具材の調理フライパンに油を熱し、最初に玉ねぎを炒めます。トマト、パプリカ、きのこを加え、約3-4分煮ます。その後、挽き肉を加えます。塩と胡椒で味付けします。約1カップの水を注ぎ、ピーマンペーストを加えます。よく混ぜ、適度な火加減で煮ます。時々混ぜて、肉の塊がほぐれるようにします。液体が減ったら、トマトペーストを加え、約2分間煮続けます。フライパンを火から外し、刻んだディルを振りかけ、卵を割り入れてよく混ぜます。具材が水っぽくならないようにすることが重要です。液体が多すぎると、生地に載せるのが難しく、焼くときに漏れ出す可能性があります。 4. パイの形成発酵した生地を三つに分けます。作業台に小麦粉を振りかけ、最初の一つを薄く伸ばします。ボウルを使って円形に切り取ります。各円の半分に具材を載せ、端まで達しないようにします。自由な部分を具材の上に折りたたみ、半円形のパイを作ります。指で端を押さえて密閉します。残りの生地と具材でも同様に行います。円の大きさによって得られるパイの数が決まるため、レシピには固定の数は記載されていません。 5. 焼きパイをクッキングシートを敷いた天板に並べます。もう一つの卵を溶き、各パイの表面に塗ります。予熱したオーブンに天板を入れ、適温でパイがきれいに焼き色がつくまで焼きます。レシピには正確な温度や焼き時間が記載されていないため、生地の色を見て判断します。焼き色がついたらパイを取り出し、提供する前に約5分間冷まします。なぜこのレシピをよく作るのか生地と具材を別々に準備することなく、持ち運び可能な食事を作りたい日には便利なレシピです。生地は少ない材料で作れ、具材には肉、野菜、きのこが使われ、満腹感のある組み合わせです。パイは朝食にも良いですが、温かいままで提供するとすぐになくなります。ヒント生地用の水は温かく、熱すぎないようにします。熱すぎるとイーストに影響を与える可能性があります。バターは冷ましてから生地に加えます。溶かしたばかりのものをすぐに加えないでください。こねるときは水を少しずつ加え、生地が均一にまとまるようにします。具材は卵を加える前によく煮詰めてください。水分が多すぎると、パイを形成する際に漏れ出す可能性があります。各円に具材を多く入れすぎないようにします。端が押さえられ、具材が漏れ出さないようにする必要があります。焼くときにパイが開かないように、端をしっかり押さえます。オーブンから取り出した後、数分間冷まします。焼きたての具材は非常に熱いです。代替品レシピで使用する肉はミックス挽き肉です。元のレシピに近い結果を得るためには、この種類の肉を使用してください。具材にはピーマンペーストを残すべきです。これは味に貢献します。正確な製品がない場合の特定の代替品は示されていません。きのこは瓶詰めを使用します。同様の形で準備し、洗って切った後にフライパンに入れます。バリエーション円の大きさを変えることで、パイのサイズを調整できます。円が小さいと、個別のスナックや持ち運びに適したパイが作れます。トマトペーストの量は1-2大さじの間で調整できます。塩、胡椒、ディルはお好みで加えます。具材が均一になるように、肉を野菜とよく混ぜながら調理します。特に水で煮るときは、肉が大きな塊になるのを防ぎます。提供アイデアパイは約5分冷ました後に提供します。朝食やスナック、持ち運びに適しています。冷めた後、容器に入れて保存できます。持ち運びには、切らずに丸ごと運ぶ方が簡単です。よくある質問生地はどれくらい発酵させるべきですか？レシピには正確な時間が記載されていません。生地を清潔なタオルで覆い、風のない場所で発酵させ、体積が増えるまで待ちます。瓶詰めのきのこの代わりに新鮮なきのこを使えますか？レシピは200gの瓶詰めのきのこを想定しています。他の種類のきのこを使用する場合、必要な量や調理時間が異なる場合があるため、具材がしっかりと調理されていることを確認してください。なぜ具材に卵を最後に加えるのですか？卵はフライパンを火から外した後、具材が火にかかっていない状態で混ぜます。温かい具材に刻んだディルと一緒に混ぜます。パイはどうやって閉じるのですか？生地の円の半分に具材を載せ、もう半分を上に折りたたみ、指で端を押さえます。すべての円で同様に行います。焼き上がったかどうかはどうやって確認しますか？パイは表面がきれいに焼き色がついたら取り出します。卵を塗って焼いた後です。栄養価栄養価は推定値であり、正確に計算することはできません。挽き肉の種類、トマトペーストの正確な量、得られるパイの数やサイズによって異なります。全ての生地と具材の合計で、レシピは約3,200-3,500 kcal、130-150 gのタンパク質、350-390 gの炭水化物、130-150 gの脂肪を含む可能性があります。 1つのパイの栄養価は、形成する個数によって異なります。大きなパイを作ると、各パイの栄養価は小さいものよりも高くなります。最大の変動は、挽き肉の脂肪分と実際に使用する油、バター、卵の量から来ます。保存と再加熱冷ました後、パイは密閉容器に入れて冷蔵保存できます。肉と卵を含む具材があるため、安全のために室温に長時間放置しないでください。冷たくても食べられ、持ち運びにも適しています。再加熱する場合は、提供したい量だけを温めます。元のレシピには再加熱のための温度や時間が記載されていないため、パイが内部で温かくなるまで加熱し、無駄に温め続けないようにします。

材料

生地用：小麦粉500g、酵母20g、砂糖大さじ1、ぬるま湯250ml、バター大さじ1、塩。具材：合挽き肉300g、缶詰のきのこ200g、玉ねぎ1個、青ねぎ1本、パプリカ1/2個、皮をむいたトマト2個、焼きパプリカペースト大さじ1、トマトペースト大さじ1
2、ディル、塩、コショウ、卵1個+塗り用に1個、油大さじ2。