Zuppa di pollo fatta in casa con noodles

Zuppa di pollo con noodles fatti in casa – La ricetta perfetta per comfort e calore

Niente è paragonabile a una zuppa di pollo con noodles fatti in casa, una ricetta tradizionale che emana calore e amore. Questa zuppa non è solo un piatto, ma un ricordo d'infanzia, una fusione di sapori e consistenze che ci riunisce attorno al tavolo. Che tu la serva in una giornata fresca o come piatto principale di una cena in famiglia, questa zuppa è sempre benvenuta.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 2 ore
Tempo totale: 2 ore e 20 minuti
Numero di porzioni: 6-8 porzioni

Ingredienti necessari

- 500 g di carne di pollo (cosce e ali)
- 2 carote medie
- 1 radice di prezzemolo
- 1 sedano piccolo
- 1 cipolla grande
- Sale, a piacere
- 200 g di noodles fatti in casa (o più, a piacere)
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, tritato finemente
- Pepe macinato, a piacere

Storia della ricetta

La zuppa di pollo con noodles fatti in casa è una ricetta che è stata tramandata di generazione in generazione, un piatto che si trova in molte culture. Questa zuppa è spesso associata a momenti di coccole e cura, essendo la prima scelta durante i raffreddori o quando desideriamo semplicemente riscaldare le nostre anime.

Guida passo passo

1. Preparazione della carne
Inizia pulendo bene la carne di pollo. Taglia le cosce a metà e lascia le ali intere. Metti la carne in una grande pentola da 4-5 litri e aggiungi acqua fredda fino a coprirla completamente. Metti la pentola su fuoco medio e porta a ebollizione.

2. Schiumatura
Man mano che l'acqua inizia a bollire, si formerà una schiuma sulla superficie. È importante schiumare la zuppa per ottenere un liquido chiaro e saporito. Usa un cucchiaio per rimuovere la schiuma, ripetendo questo processo più volte fino a quando non appare più.

3. Aggiunta delle verdure
Dopo circa 30 minuti di ebollizione, aggiungi le verdure. Taglia le carote a fette sottili e puoi lasciare il prezzemolo e il sedano interi o tagliarli in pezzi grandi per rimuoverli più facilmente in seguito. Aggiungi le verdure nella pentola e sala la zuppa a piacere. Lascia cuocere il tutto per circa 1 ora e 30 minuti.

4. Cottura dei noodles
In un'altra pentola, porta a ebollizione dell'acqua e aggiungi sale. Quando l'acqua bolle, aggiungi i noodles fatti in casa e cuocili secondo le istruzioni sulla confezione (di solito 5-7 minuti). Dopo la cottura, scola i noodles e risciacquali sotto un getto di acqua fredda per fermare il processo di cottura.

5. Completamento della zuppa
Una volta che la carne è ben cotta e le verdure sono tenere, filtra la zuppa in un'altra pentola, assicurandoti di ottenere un liquido chiaro. Aggiungi i noodles cotti nella zuppa, insieme alle carote e al prezzemolo tritato finemente. Lascia cuocere insieme per qualche minuto, solo per riscaldare.

6. Servire
La zuppa è pronta per essere servita! Puoi aggiungere pepe macinato sopra per un tocco di sapore in più. È deliziosa e semplice, perfetta da gustare con una fetta di pane fresco.

Consigli pratici

- Carne di pollo: Puoi usare anche un pollo intero tagliato a pezzi, ma le cosce e le ali sono ideali per ottenere un sapore ricco.
- Verdure: Aggiungi altre verdure come zucchine o patate, se ti piacciono. Puoi sperimentare con le tue verdure preferite.
- Noodles: Se non hai tempo per fare i noodles fatti in casa, puoi usare noodles acquistati, ma il sapore e la consistenza saranno molto diversi.
- Prezzemolo: Un mazzetto di prezzemolo fresco tritato non solo aggiunge un aspetto bello, ma offre anche un sapore fresco alla zuppa.

Domande frequenti

- Cosa posso usare al posto della carne di pollo?
Puoi provare con carne di tacchino o anche un'opzione vegetariana usando verdure e un brodo vegetale ricco.

- Posso preparare la zuppa in anticipo?
Sì, la zuppa si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi congelarla e riscaldarla in seguito, ma è consigliabile preparare i noodles freschi.

- Come posso migliorare il sapore della zuppa?
Aggiungi spezie come foglie di alloro o timo durante la cottura per intensificare il sapore.

Calorie e benefici nutrizionali

Una porzione di zuppa di pollo con noodles contiene circa 250-300 calorie, rendendola una scelta sana e nutriente. La carne di pollo è un'ottima fonte di proteine, mentre le verdure forniscono vitamine essenziali e fibre. Questa zuppa è ricca di nutrienti, ha effetti benefici sul sistema immunitario ed è facilmente digeribile.

Possibili variazioni

- Zuppa piccante: Aggiungi un po' di peperoncino o salsa di chili per un tocco in più.
- Variante con noodles di riso: Se preferisci un'opzione senza glutine, puoi sostituire i noodles con noodles di riso.

Suggerimenti per il servizio

Per un'esperienza culinaria completa, servi la zuppa insieme a un'insalata fresca di verdure o a pane fatto in casa. Un bicchiere di vino bianco secco può completare perfettamente il pasto, aggiungendo un tocco di raffinatezza al tuo piatto.

Concludo questa ricetta con il pensiero che, ovunque tu sia, una zuppa di pollo con noodles fatti in casa porterà sempre un tocco di calore e gioia nella tua anima. Non esitare a dare il tuo contributo personale, trasformando questa ricetta classica in un ricordo indimenticabile. Buon appetito!