Pancake Coreani con Salsa

Per preparare uno spuntino delizioso e sano, scegliete zucchine fresche e giovani che non abbiano semi grandi o una consistenza legnosa. È importante lavarli bene sotto un getto d'acqua fredda per rimuovere sporco o impurità. Dopo averli puliti, asciugateli con un asciugamano pulito e usateli con la buccia, poiché essa contiene molti nutrienti e contribuisce alla consistenza finale. Tagliate le zucchine a fette sottili, di circa 1,5 - 2 mm di spessore, poi tagliate queste fette in bastoncini della dimensione dei fiammiferi.

In una ciotola, preparate un composto di farina, sale, pepe e acqua, che aggiungete gradualmente per evitare la formazione di grumi. Mescolate questo composto fino a ottenere una consistenza uniforme che ricopra bene le zucchine. Scaldate una padella antiaderente, ungendola con un po' d'olio per evitare che si attacchi. Poi, mettete al centro della padella circa 2-3 cucchiai colmi del composto di zucchine. Usate il dorso di un cucchiaio per premere delicatamente il composto, stendendolo e livellandolo per ottenere una forma il più rotonda possibile. Lasciate cuocere per 2-3 minuti, poi girate con attenzione la "frittella". Se notate che non è abbastanza dorata, potete girarla di nuovo dopo che l'altro lato è diventato dorato. Dopo aver cucinato tutte le porzioni, tenetele in caldo per essere servite immediatamente.

Per la salsa, unite la salsa di soia con cipolla e peperoncino tritati finemente e aglio schiacciato. Questa combinazione aggiungerà sapore e un gusto piccante al piatto. Servite le "frittelle" calde, permettendo agli ospiti di rompere pezzi e intingerli nella salsa di soia, creando così un'esperienza culinaria interattiva e gustosa. Queste "frittelle" di zucchine sono ideali come antipasti o spuntini, essendo non solo deliziose, ma anche piene di nutrienti. Approfittate della freschezza delle zucchine di stagione e godetevi un pasto che unisce salute e piacere del gusto!