Crêpes Coréennes avec Sauce

Pour préparer un en-cas délicieux et sain, choisissez des courgettes fraîches et jeunes qui n'ont pas de grosses graines ni une texture ligneuse. Il est important de bien les laver sous un jet d'eau froide pour enlever la saleté ou les impuretés. Après les avoir nettoyées, séchez-les avec une serviette propre et utilisez-les avec la peau, car elle contient de nombreux nutriments et contribue à la texture finale. Coupez les courgettes en fines rondelles, d'environ 1,5 - 2 mm d'épaisseur, puis coupez ces rondelles en bâtonnets de la taille d'allumettes.

Dans un bol, préparez un mélange de farine, de sel, de poivre et d'eau, que vous ajoutez progressivement pour éviter les grumeaux. Mélangez ce mélange jusqu'à obtenir une composition uniforme qui enrobe bien les courgettes. Faites chauffer une poêle antiadhésive, en l'enduire d'un peu d'huile pour éviter qu'elle ne colle. Ensuite, placez environ 2-3 cuillères à soupe bombées du mélange de courgettes au centre de la poêle. Utilisez le dos d'une cuillère pour presser légèrement le mélange, en l'étalant et en l'aplanissant pour obtenir une forme aussi ronde que possible. Laissez cuire pendant 2-3 minutes, puis retournez délicatement la "crêpe". Si vous remarquez qu'elle n'est pas assez dorée, vous pouvez la retourner à nouveau après que l'autre côté soit devenu doré. Une fois que vous avez terminé de cuire toutes les portions, gardez-les au chaud pour être servies immédiatement.

Pour la sauce, combinez la sauce soja avec l'oignon et le piment finement hachés, ainsi que l'ail écrasé. Cette combinaison ajoutera de la saveur et un goût épicé au plat. Servez les "crêpes" chaudes, permettant aux invités de casser des morceaux et de les tremper dans la sauce soja, créant ainsi une expérience culinaire interactive et savoureuse. Ces "crêpes" de courgettes sont idéales comme apéritifs ou en-cas, étant non seulement délicieuses, mais aussi pleines de nutriments. Profitez de la fraîcheur des courgettes de saison et savourez un repas qui allie santé et plaisir gustatif!