Panquecas Coreanas com Molho

Para preparar um lanche delicioso e saudável, escolha abobrinhas frescas e jovens que não tenham sementes grandes ou uma textura lenhosa. É importante lavá-las bem sob um jato de água fria para remover sujeira ou impurezas. Depois de limpá-las, seque-as com uma toalha limpa e use-as com a casca, pois ela contém muitos nutrientes e contribui para a textura final. Corte as abobrinhas em fatias finas, de cerca de 1,5 - 2 mm de espessura, e depois corte essas fatias em palitos do tamanho de palitos de fósforo.

Em uma tigela, prepare uma mistura de farinha, sal, pimenta e água, que você adiciona gradualmente para evitar grumos. Misture essa mistura até obter uma composição uniforme que cubra bem as abobrinhas. Aqueça uma frigideira antiaderente, untando-a com um pouco de óleo para evitar que grude. Em seguida, coloque no centro da frigideira cerca de 2-3 colheres de sopa cheias da mistura de abobrinhas. Use as costas de uma colher para pressionar levemente a mistura, espalhando e nivelando-a para obter uma forma o mais redonda possível. Deixe cozinhar por 2-3 minutos e depois vire cuidadosamente a "panqueca". Se você notar que não está dourada o suficiente, pode virá-la novamente depois que o outro lado ficar dourado. Depois de cozinhar todas as porções, mantenha-as quentes para serem servidas imediatamente.

Para o molho, combine o molho de soja com cebola e pimenta picadas finamente, e alho amassado. Essa combinação adicionará sabor e um gosto picante ao prato. Sirva as "panquecas" quentes, permitindo que os convidados quebrem pedaços e os mergulhem no molho de soja, criando assim uma experiência culinária interativa e saborosa. Essas "panquecas" de abobrinha são ideais como aperitivos ou lanches, sendo não apenas deliciosas, mas também cheias de nutrientes. Aproveite a frescura das abobrinhas da estação e desfrute de uma refeição que combina saúde com o prazer do sabor!