Polenta con Salsicce e Peperoni Arrostiti, al forno

Per preparare questa deliziosa polenta con formaggio, prima di tutto, dobbiamo assicurarci di avere tutti gli ingredienti necessari a portata di mano. Iniziamo preparando una polenta di giusta consistenza. In una pentola, portiamo a ebollizione circa 1 litro d'acqua, a cui aggiungiamo un cucchiaino di sale. Quando l'acqua inizia a bollire, iniziamo ad aggiungere gradualmente 250 grammi di farina di mais, mescolando costantemente con una frusta o un cucchiaio di legno per evitare la formazione di grumi. Continuiamo a mescolare per circa 15-20 minuti, fino a quando la polenta diventa omogenea e si stacca facilmente dalle pareti della pentola.

Una volta che la polenta è pronta, la togliamo dal fuoco e aggiungiamo 100 grammi di parmigiano o formaggio grattugiato, insieme a qualche pezzo di burro, sale e pepe a piacere. Mescoliamo bene tutti gli ingredienti finché il formaggio e il burro non sono completamente incorporati.

Il passo successivo è preparare un recipiente resistente al calore che ungiamo con burro per evitare che si attacchi. Versiamo uno strato uniforme di polenta sul fondo del recipiente e lo livelliamo con una spatola. Poi, prepariamo il ripieno: affettiamo cipolle e peperoni arrosto, che disponiamo uniformemente sopra la polenta. Seguono alcuni pezzi di salsiccia fritta e pancetta croccante, che abbiamo cotto separatamente fino a doratura e delizia. Questa miscela di ingredienti aggiungerà un sapore ricco e saporito al nostro piatto.

Dopo aver disposto tutti gli ingredienti, copriamo con un altro strato di polenta, lisciando bene la superficie. In una ciotola separata, sbattiamo alcune uova con 200 grammi di panna acida e poi versiamo uniformemente questo composto sopra lo strato di polenta. Infine, spolveriamo sopra formaggio grattugiato, che formerà una deliziosa crosta durante la cottura.

Mettiamo il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius e cuociamo per 15-20 minuti, fino a quando la superficie è ben dorata e appetitosa. Quando è pronta, togliamo il recipiente dal forno e lasciamo raffreddare leggermente prima di affettare.

Serviamo questa polenta calda, accompagnata da un'insalata fresca di stagione o sottaceti. È particolarmente gustosa se accompagnata da crauti e, per un sapore extra, con succo di crauti. Questa combinazione renderà il nostro piatto davvero irresistibile e adatto a qualsiasi occasione. Buon appetito!