Torta di mele

Torta semplice con mele caramellate: una ricetta che unisce sapori e ricordi

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Numero di porzioni: 6

La storia della torta di mele è piena di nostalgia e tradizione, con radici profonde nella cucina casalinga. Questa ricetta deliziosa e semplice è perfetta per portare un tocco di calore e comfort nelle giornate fresche. Che tu la gusti con una tazza di tè caldo o come dessert dopo un pasto abbondante, la torta di mele è sempre un'ottima scelta.

Ingredienti:

- 2 mele grandi (preferibilmente varietà dolci come Golden Delicious)
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 uovo
- 2 cucchiai di margarina o burro (per un sapore più intenso, usa burro)
- 1 cucchiaio di latticello
- Farina (quanto basta per ottenere un impasto morbido)
- Un pizzico di sale
- Cannella (per una finitura aromatica)

Preparazione della torta di mele caramellate

Passo 1: Preparazione della base caramellata
Inizia preparando la base della torta. Scegli una tortiera o un piccolo piatto con bordi alti per trattenere tutti i sapori. In una piccola padella, aggiungi i 2 cucchiai di zucchero con un po' d'acqua (circa un cucchiaio) e lascia sciogliere a fuoco basso. È importante non lasciare che lo zucchero si caramellizzi completamente, ma solo che si dissolva leggermente, in modo da ottenere uno sciroppo dolce senza diventare amaro. Questo sciroppo fornirà una base deliziosa per le mele.

Passo 2: Preparazione delle mele
Le mele sono le protagoniste di questa torta. Lavale bene, poi sbucciale. Tagliale a fette sottili o a rondelle, a seconda delle tue preferenze. Disponi le fette di mela uniformemente nella tortiera con lo zucchero fuso, assicurandoti di coprire l'intera superficie. Questo passaggio è essenziale, poiché le mele assorbiranno la dolcezza dello sciroppo durante la cottura.

Passo 3: Pre-cottura delle mele
Prima di aggiungere l'impasto, inserisci la tortiera nel forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per 10 minuti. Questo aiuterà le mele a diventare morbide e tenere, preparandole perfettamente per essere coperte con l'impasto.

Passo 4: Preparazione dell'impasto
In una ciotola media, sbatti l'uovo insieme ai 2 cucchiai di margarina o burro fuso. Aggiungi il latticello e un pizzico di sale, mescolando bene. Poi inizia ad incorporare la farina gradualmente fino a ottenere un impasto omogeneo e facile da stendere. La consistenza dell'impasto deve essere morbida, ma non appiccicosa. Se necessario, aggiusta la quantità di farina.

Passo 5: Copertura delle mele
Dopo i 10 minuti di cottura, togli la tortiera dal forno e versa l'impasto uniformemente sulle mele, assicurandoti di coprirle completamente. Questo passaggio è importante per creare una crosta deliziosa che sigillerà tutti i sapori all'interno.

Passo 6: Cottura della torta
Metti di nuovo la tortiera nel forno preriscaldato e cuoci per circa 10 minuti o fino a quando l'impasto diventa dorato e croccante. Sentirai il delizioso aroma delle mele e della cannella diffondersi in tutta la casa.

Passo 7: Finitura e servizio
Dopo che la torta è pronta, lasciala raffreddare nella tortiera per 5-10 minuti. Poi, con l'aiuto di un piatto, gira delicatamente la torta in modo che le mele siano sopra. Spolvera la cannella sopra per un tocco di sapore in più e servi.

Consigli utili:
- Se desideri aggiungere un tocco di originalità, prova ad aggiungere alcune noci tritate o uvetta tra le mele prima di aggiungere l'impasto.
- Puoi anche sperimentare con altri frutti, come pere o pesche, per una versione diversa della torta di mele.
- Servi la torta calda, accompagnata da gelato alla vaniglia o panna fresca, per una combinazione deliziosa di consistenze e sapori.

Domande frequenti:
1. Qual è la migliore varietà di mele per la torta di mele?
- Le mele dolci, come Golden Delicious o Jonagold, sono ideali per aggiungere un tocco di dolcezza.

2. Posso usare margarina invece di burro?
- Sì, ma per un sapore più ricco, il burro è sempre preferito.

3. Cosa posso fare se la mia torta è risultata troppo umida?
- Assicurati di aver scolato l'acqua in eccesso dalle mele prima di aggiungerle nella tortiera. Puoi anche cuocere la torta per qualche minuto in più.

Nutrizione:
Questa torta ha un contenuto calorico moderato, con circa 200 calorie per porzione, a seconda della quantità di zucchero e margarina utilizzata. Le mele sono un'ottima fonte di fibre e vitamine, e la cannella ha proprietà antiossidanti.

Goditi ogni fetta della torta di mele caramellate e porta un tocco di gioia nella tua vita! Questa è una ricetta che non solo delizia le papille gustative, ma scalda anche il cuore con la sua semplice eleganza e il suo sapore. Buon appetito!