Torta con panna acida e ciliegie

Torta di ciliegie con panna acida: un delizioso indimenticabile

Quando pensi a una torta che combina perfettamente l'aroma della frutta con una consistenza cremosa, la torta di ciliegie con panna acida è la scelta ideale. Questa ricetta non è solo un dessert veloce, ma anche un ottimo modo per portare un tocco di gioia sulla tua tavola. Ecco come puoi prepararla, passo dopo passo!

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
Numero di porzioni: 12

Ingredienti

Per l'impasto:
- 250 g di burro (o margarina, a seconda delle preferenze)
- 200 g di zucchero
- 4 uova
- 250 g di farina
- 1 bustina di lievito in polvere

Per il ripieno:
- 1 barattolo (800 g) di ciliegie sciroppate (o fresche, se le hai)
- 750 ml di latte
- 2 bustine di budino Dr. Oetker (o qualsiasi altra marca preferita)
- 100 g di zucchero (per il budino)
- 600 g di panna acida

Per la decorazione:
- 2 bustine di Tort-Gelee rosso Dr. Oetker
- 20 g di zucchero
- 500 ml di sciroppo di ciliegie

Passo dopo passo: Preparazione della torta

1. Preparazione dell'impasto
Inizia preriscaldando il forno a 180 gradi Celsius. Questo garantirà una cottura uniforme della tua torta. In una grande ciotola, mescola la farina con il lievito in polvere. Questo passaggio è essenziale per ottenere una torta soffice, quindi non saltarlo!

2. Monta il burro
In un'altra ciotola, monta il burro (o la margarina) con un mixer fino a renderlo cremoso e arioso. Aggiungi gradualmente lo zucchero, continuando a mescolare. Questo composto porterà una dolcezza deliziosa alla tua torta.

3. Aggiungi le uova
Incorpora le uova una alla volta per garantire una buona omogeneizzazione. Aggiungi il composto di farina in due fasi, continuando a mescolare costantemente. L'impasto deve essere uniforme e liscio.

4. Cuoci l'impasto
Versa l'impasto in una teglia (30x40 cm), livellandolo bene con una spatola. Cuoci nel forno preriscaldato per 30 minuti o fino a doratura e fino a quando supera il test dello stecchino (se lo stecchino esce pulito, la torta è pronta).

5. Aggiungi le ciliegie
Dopo che l'impasto si è raffreddato leggermente, scola bene le ciliegie, quindi distribuiscile uniformemente sulla superficie della torta. Queste aggiungeranno una nota di acidità e un contrasto perfetto con la dolcezza dell'impasto.

6. Prepara il budino
In una casseruola, prepara il budino secondo le istruzioni sulla confezione, utilizzando 750 ml di latte e 100 g di zucchero. Una volta che il budino è cotto e ha una consistenza cremosa, toglilo dal fuoco e aggiungi la panna acida. Mescola bene per ottenere una crema liscia e omogenea.

7. Stendi la crema
Versa la crema di budino sulle ciliegie nella teglia, livellandola bene con una spatola. Questo formerà uno strato delizioso e ricco che completerà perfettamente il sapore della torta.

8. Completa la cottura
Rimetti la teglia nel forno caldo e cuoci per altri 20 minuti. Alla fine, spegni il forno e lascia raffreddare la torta per 10 minuti con la porta leggermente aperta. Questo trucco aiuta la torta a non deformarsi.

9. Prepara il Tort-Gelee
Prepara il Tort-Gelee secondo le istruzioni sulla confezione, utilizzando lo sciroppo di ciliegie e lo zucchero. Questo aggiungerà una glassa lucida e manterrà le ciliegie al loro posto.

10. Montaggio finale
Una volta che il Tort-Gelee è pronto, versalo sulla crema di budino. Lascia raffreddare completamente la torta, poi rimuovila delicatamente dalla carta da forno.

Consiglio utile
Se desideri aggiungere un tocco di sapore in più, puoi aggiungere alcune gocce di estratto di vaniglia nel budino o sostituire le ciliegie con altri frutti di stagione, come le ciliegie o le pesche.

Benefici nutrizionali
Questa torta di ciliegie e panna acida non è solo deliziosa, ma anche ricca di nutrienti. Le ciliegie sono ricche di antiossidanti e vitamine, mentre la panna acida fornisce un apporto di calcio.

Domande frequenti
- Posso usare frutta congelata?
Sì, ma assicurati di scongelarla e scolarla bene prima di usarla.

- Quali altre varianti di budino posso usare?
Puoi optare per budino alla vaniglia o al cioccolato, a seconda delle tue preferenze.

- Come posso servire la torta?
È deliziosa sia da sola che con una pallina di gelato alla vaniglia o una salsa di caramello.

Possibili variazioni
Per rendere la torta ancora più interessante, ti consiglio di provare ad aggiungere un po' di cacao all'impasto o di cospargere noci tritate sopra prima di cuocere la torta.

Conclusione
La torta di ciliegie e panna acida è un dessert che combina perfettamente i sapori dolci e aspri, e la ricetta è semplice e accessibile. Portando un tocco di gioia in ogni fetta, è ideale per occasioni speciali, ma anche per momenti di coccole personali. Quindi mettiti il grembiule e cuciniamo insieme! Con ogni morso, sentirai il calore e l'amore con cui è stata preparata questa meravigliosa torta. Con tanto amore, per i cuochi!