Torta al cioccolato glassata

Plumcake al Cioccolato Glassato

Chi non ama l'aroma invitante di un plumcake appena sfornato? Oggi ti porterò in un viaggio culinario per preparare un plumcake al cioccolato glassato che non solo soddisfa la voglia di dolce, ma è anche perfetto da gustare al mattino insieme a una tazza di caffè o a un bicchiere di latte. Questa ricetta è semplice, ma con un intenso sapore di cioccolato che porterà sorrisi sui volti dei tuoi cari.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35-40 minuti
Tempo totale: 55-60 minuti
Porzioni: 8-10 fette

Ingredienti:

- 2 uova grandi
- 100 g di zucchero
- 170 g di farina
- 125 ml di latte
- 100 ml di olio
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Un pizzico di sale
- 100 g di cioccolato al 55% di cacao
- 2 cucchiaini di essenza di rum

Per la glassa:

- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 3-4 cucchiaini di acqua fredda

Preparazione:

1. Preparazione del cioccolato: Inizia mettendo il latte e il cioccolato tagliato a pezzetti in un pentolino. Metti il pentolino su fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. È importante tenere d'occhio il latte e non farlo bollire troppo. Una volta che il latte inizia a bollire, togli il pentolino dal fuoco e mescola fino a quando il cioccolato è completamente sciolto. Lascia raffreddare il composto a temperatura ambiente. Questo passaggio è essenziale per ottenere una consistenza liscia nel plumcake.

2. Montare le uova: In una ciotola grande, aggiungi le uova e un pizzico di sale. Usa un mixer ad alta velocità per montare le uova. Continua a mescolare fino a quando diventano spumose e cambiano colore in una tonalità più chiara. Questo passaggio aggiungerà aria al composto, rendendo il plumcake più soffice.

3. Aggiungere zucchero e olio: Mentre continui a mescolare, aggiungi gradualmente lo zucchero, mescolando fino a quando non si dissolve completamente. Poi, versa l'olio a filo sottile, continuando a mescolare. L'olio aggiungerà umidità e renderà il plumcake più ricco.

4. Incorporare gli ingredienti secchi: In un'altra ciotola, setaccia la farina e il lievito. Poi, aggiungi questi ingredienti secchi al composto di uova e mescola delicatamente con una spatola. È importante non mescolare troppo, per mantenere l'aria intrappolata nel composto.

5. Aggiungere il cioccolato fuso: Una volta che la farina è ben incorporata, aggiungi l'essenza di rum e il cioccolato fuso. Mescola con attenzione fino a quando tutto è omogeneo. Qui puoi anche aggiungere alcune noci o nocciole per una texture extra, se ti piace.

6. Cuocere il plumcake: Prepara uno stampo da plumcake piccolo, foderandolo con carta da forno. Versa il composto nello stampo e livella la superficie. Preriscalda il forno a 170-175 gradi Celsius e metti lo stampo nel forno. Cuoci il plumcake per 35-40 minuti. Fai la prova dello stecchino: se esce pulito, il plumcake è pronto!

7. Raffreddamento e glassatura: Dopo che il plumcake è cotto, toglilo dal forno e lascialo raffreddare nello stampo per 10 minuti. Poi, trasferiscilo su una griglia per farlo raffreddare completamente. Mentre il plumcake si raffredda, puoi preparare la glassa. Mescola lo zucchero a velo con acqua fredda fino a ottenere una pasta liscia. Questa glassa aggiungerà un aspetto lucido e dolce al tuo plumcake.

8. Servire: Una volta che il plumcake è completamente raffreddato, spalma la glassa preparata, lasciandola colare leggermente sui bordi per un effetto decorativo. Taglialo a fette e servilo con un bicchiere di latte o una tazza di caffè. Puoi anche aggiungere una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert ancora più decadente.

Benefici nutrizionali:

Questo plumcake al cioccolato non è solo delizioso, ma offre anche una fonte di energia grazie ai composti del cioccolato. Il cioccolato con un contenuto di cacao del 55% è una fonte di antiossidanti, e le uova e l'olio contribuiscono con proteine e grassi sani. È importante consumare porzioni moderate, considerando il contenuto calorico, ma questo plumcake sarà sicuramente un piacere.

Variante personalizzata:

Per aggiungere un tocco personale, puoi provare a sostituire il cioccolato con cioccolato bianco o cioccolato al latte, a seconda delle tue preferenze. Puoi anche aggiungere spezie come cannella o noce moscata per un sapore più complesso. Un'altra opzione deliziosa sarebbe aggiungere frutta secca o pezzi di banana nell'impasto.

Domande frequenti:

1. Posso usare farina integrale?
Sì, puoi usare farina integrale, ma la consistenza del plumcake sarà leggermente diversa.

2. Quale tipo di cioccolato è il migliore?
Raccomando cioccolato con un contenuto di cacao del 55% per un equilibrio ideale tra dolcezza e amarezza.

3. Come posso mantenere il plumcake fresco?
Ti consiglio di conservarlo in un contenitore ermetico. Puoi anche congelare il plumcake a fette, e quando vuoi servirlo, puoi scongelarlo a temperatura ambiente.

In conclusione, questo plumcake al cioccolato glassato non è solo una ricetta semplice, ma anche un'opportunità per condividere momenti di gioia con i tuoi cari. Gustati ogni fetta e non dimenticare di sperimentare con ingredienti e combinazioni che ti deliziano!