Pastel de chocolate glaseado

Pastel de Chocolate Glaseado

¿Quién no ama el aroma tentador de un pastel recién horneado? Hoy, te llevaré en un viaje culinario para preparar un pastel de chocolate glaseado que no solo satisface tu antojo de dulce, sino que también es perfecto para disfrutar por la mañana junto a una taza de café o un vaso de leche. Esta receta es simple pero tiene un sabor intenso a chocolate que hará sonreír a tus seres queridos.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 35-40 minutos
Tiempo total: 55-60 minutos
Porciones: 8-10 rebanadas

Ingredientes:

- 2 huevos grandes
- 100 g de azúcar
- 170 g de harina
- 125 ml de leche
- 100 ml de aceite
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
- 100 g de chocolate con 55% de cacao
- 2 cucharaditas de esencia de ron

Para el glaseado:

- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 3-4 cucharaditas de agua fría

Preparación:

1. Preparación del chocolate: Comienza colocando la leche y el chocolate picado en un cazo. Coloca el cazo a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Es importante vigilar la leche y no dejar que hierva demasiado. Una vez que la leche comience a hervir, retira el cazo del fuego y revuelve hasta que el chocolate esté completamente derretido. Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Este paso es esencial para lograr una textura suave en el pastel.

2. Batir los huevos: En un tazón grande, agrega los huevos y una pizca de sal. Usa una batidora a alta velocidad para batir los huevos. Continúa mezclando hasta que se vuelvan espumosos y cambien a un color más claro. Este paso añadirá aire a la mezcla, haciendo que el pastel sea más esponjoso.

3. Agregar el azúcar y el aceite: Mientras continúas mezclando, añade gradualmente el azúcar, revolviendo hasta que se disuelva por completo. Luego, vierte el aceite en un hilo delgado mientras continúas mezclando. El aceite añadirá humedad y hará que el pastel sea más rico.

4. Incorporar los ingredientes secos: En otro tazón, tamiza la harina y el polvo de hornear. Luego, agrega estos ingredientes secos a la mezcla de huevos y mezcla suavemente con una espátula. Es importante no mezclar demasiado, para mantener el aire atrapado en la mezcla.

5. Agregar el chocolate derretido: Una vez que la harina esté bien incorporada, añade la esencia de ron y el chocolate derretido. Mezcla con cuidado hasta que todo esté homogéneo. Aquí también puedes añadir algunas nueces o avellanas para una textura extra, si lo deseas.

6. Hornear el pastel: Prepara un molde pequeño para pan forrándolo con papel pergamino. Vierte la mezcla en el molde y nivela la superficie. Precalienta el horno a 170-175 grados Celsius y coloca el molde en el horno. Hornea el pastel durante 35-40 minutos. Haz la prueba del palillo: si el palillo sale limpio, ¡el pastel está listo!

7. Enfriar y glasear: Después de que el pastel se haya horneado, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente. Mientras el pastel se enfría, puedes preparar el glaseado. Mezcla el azúcar en polvo con agua fría hasta obtener una pasta suave. Este glaseado añadirá un acabado brillante y dulce a tu pastel.

8. Servir: Una vez que el pastel esté completamente frío, unta el glaseado preparado sobre él, dejando que gotee ligeramente por los bordes para un efecto decorativo. Corta en rebanadas y sirve con un vaso de leche o una taza de café. También puedes añadir una bola de helado de vainilla para un postre aún más decadente.

Beneficios nutricionales:

Este pastel de chocolate no solo es delicioso, sino que también proporciona una fuente de energía gracias a los compuestos del chocolate. El chocolate con un contenido de cacao del 55% es una fuente de antioxidantes, y los huevos y el aceite contribuyen con proteínas y grasas saludables. Es importante consumir porciones moderadas, considerando el contenido calórico, pero este pastel seguramente será un placer delicioso.

Variante personalizada:

Para añadir un toque personal, puedes intentar reemplazar el chocolate con chocolate blanco o chocolate con leche, según tus preferencias. También puedes añadir especias como canela o nuez moscada para un sabor más complejo. Otra opción deliciosa sería añadir frutas secas o trozos de plátano a la masa.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar harina integral?
Sí, puedes usar harina integral, pero la textura del pastel será un poco diferente.

2. ¿Qué tipo de chocolate es el mejor?
Recomiendo chocolate con un contenido de cacao del 55% para un equilibrio ideal entre dulzura y amargor.

3. ¿Cómo puedo mantener el pastel fresco?
Te recomiendo guardarlo en un recipiente hermético. También puedes congelar el pastel cortado, y cuando quieras servirlo, puedes descongelarlo a temperatura ambiente.

En conclusión, este pastel de chocolate glaseado no es solo una receta simple, sino también una oportunidad para compartir momentos de alegría con los seres queridos. ¡Disfruta de cada rebanada y no olvides experimentar con ingredientes y combinaciones que te deleiten!