Gâteau au chocolat glacé

Gâteau au Chocolat Glacé

Qui n'aime pas l'arôme envoûtant d'un gâteau fraîchement cuit ? Aujourd'hui, je vais vous emmener dans un voyage culinaire pour préparer un gâteau au chocolat glacé qui non seulement satisfait votre envie de douceur, mais est également parfait pour être dégusté le matin avec une tasse de café ou un verre de lait. Cette recette est simple mais avec une saveur intense de chocolat qui fera sourire vos proches.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Temps total : 55-60 minutes
Portions : 8-10 tranches

Ingrédients :

- 2 gros œufs
- 100 g de sucre
- 170 g de farine
- 125 ml de lait
- 100 ml d'huile
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- 100 g de chocolat à 55 % de cacao
- 2 cuillères à café d'essence de rhum

Pour le glaçage :

- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 3-4 cuillères à café d'eau froide

Préparation :

1. Préparation du chocolat : Commencez par mettre le lait et le chocolat coupé en petits morceaux dans une casserole. Placez la casserole sur feu moyen, en remuant de temps en temps. Il est important de garder un œil sur le lait et de ne pas le laisser bouillir trop fort. Une fois que le lait commence à bouillir, retirez la casserole du feu et remuez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Laissez le mélange refroidir à température ambiante. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture lisse dans le gâteau.

2. Battre les œufs : Dans un grand bol, ajoutez les œufs et une pincée de sel. Utilisez un batteur à vitesse élevée pour battre les œufs. Continuez à mixer jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et changent de couleur pour une teinte plus claire. Cette étape ajoutera de l'air à la préparation, rendant le gâteau plus moelleux.

3. Ajouter le sucre et l'huile : Tout en continuant à mixer, ajoutez progressivement le sucre, en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Ensuite, versez l'huile en un fin filet tout en continuant à mixer. L'huile ajoutera de l'humidité et rendra le gâteau plus riche.

4. Incorporer les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique. Ensuite, ajoutez ces ingrédients secs à la préparation aux œufs et mélangez délicatement avec une spatule. Il est important de ne pas trop mélanger, pour garder l'air emprisonné dans la préparation.

5. Ajouter le chocolat fondu : Une fois que la farine est bien intégrée, ajoutez l'essence de rhum et le chocolat fondu. Mélangez délicatement jusqu'à ce que tout soit homogène. Vous pouvez également ajouter quelques noix ou noisettes pour un peu plus de texture, si vous le souhaitez.

6. Cuisson du gâteau : Préparez un petit moule à cake en le tapissant de papier sulfurisé. Versez la préparation dans le moule et nivelez la surface. Préchauffez le four à 170-175 degrés Celsius et placez le moule dans le four. Faites cuire le gâteau pendant 35-40 minutes. Faites le test du cure-dent : si le cure-dent ressort propre, le gâteau est prêt !

7. Refroidissement et glaçage : Une fois le gâteau cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Ensuite, transférez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement. Pendant que le gâteau refroidit, vous pouvez préparer le glaçage. Mélangez le sucre glace avec de l'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ce glaçage ajoutera une finition brillante et sucrée à votre gâteau.

8. Service : Une fois le gâteau complètement refroidi, étalez le glaçage préparé dessus, en laissant couler légèrement sur les bords pour un effet décoratif. Coupez-le en tranches et servez-le avec un verre de lait ou une tasse de café. Vous pouvez également ajouter une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus décadent.

Bénéfices nutritionnels :

Ce gâteau au chocolat n'est pas seulement délicieux, mais il offre également une source d'énergie grâce aux composés du chocolat. Le chocolat avec 55 % de cacao est une source d'antioxydants, et les œufs et l'huile apportent des protéines et des graisses saines. Il est important de consommer des portions modérées, compte tenu de la teneur calorique, mais ce gâteau sera certainement un délice.

Variante personnalisée :

Pour ajouter une touche personnelle, vous pouvez essayer de remplacer le chocolat par du chocolat blanc ou du chocolat au lait, selon vos préférences. Vous pouvez également ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour une saveur plus complexe. Une autre option délicieuse serait d'ajouter des fruits secs ou des morceaux de banane à la pâte.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser de la farine complète ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète, mais la texture du gâteau sera légèrement différente.

2. Quel type de chocolat est le meilleur ?
Je recommande le chocolat avec un contenu de cacao de 55 % pour un équilibre idéal entre douceur et amertume.

3. Comment puis-je garder le gâteau frais ?
Je vous recommande de le conserver dans un récipient hermétique. Vous pouvez également congeler le gâteau découpé, et lorsque vous souhaitez le servir, vous pouvez le décongeler à température ambiante.

En conclusion, ce gâteau au chocolat glacé n'est pas seulement une recette simple, mais aussi une occasion de partager des moments de joie avec vos proches. Savourez chaque tranche et n'oubliez pas d'expérimenter avec des ingrédients et des combinaisons qui vous ravissent !