Biscotti al Limone

Per preparare questi deliziosi biscotti al sapore di agrumi, inizia sciogliendo la margarina a fuoco basso o nel microonde, facendo attenzione a non farla bollire. Una volta che la margarina si è sciolta, trasferiscila in una ciotola grande e aggiungi lo zucchero. Usa un mixer elettrico o una spatola per mescolare bene i due ingredienti fino a ottenere un composto cremoso, omogeneo e soffice. Questo passaggio è essenziale, poiché contribuirà alla consistenza finale dei biscotti.

Dopo aver ottenuto una crema liscia, è il momento di aggiungere la farina, la panna acida e il succo di limone. Inizia incorporando gradualmente la farina, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. La panna acida conferirà un sapore ricco e una consistenza morbida, mentre il succo di limone aggiungerà una nota di freschezza e un perfetto equilibrio tra dolce e aspro. Mescola bene finché gli ingredienti non sono completamente integrati e il composto diventa omogeneo.

Prepara una teglia da forno, che puoi foderare con carta da forno per evitare che i biscotti si attacchino. Prendi una sac à poche con una bocchetta a stella e riempila con l'impasto ottenuto. Inizia a formare i biscotti sulla teglia preparata, facendo attenzione a lasciare abbastanza spazio tra di loro, poiché cresceranno durante la cottura.

Per un tocco di sapore in più e un aspetto attraente, puoi decorare ogni biscotto con pezzi di scorza di agrumi canditi. Questi non solo aggiungono un tocco di colore, ma anche un aroma intenso che renderà i biscotti ancora più appetitosi.

Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius e inserisci la teglia con i biscotti all'interno. Lasciali cuocere per circa 8 minuti o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi. Una volta che i biscotti sono cotti, rimuovi la teglia dal forno e lasciali raffreddare nella teglia per 5 minuti per farli indurire un po'. Poi, usa una spatola per trasferirli su una griglia, dove si raffredderanno completamente.

Questi biscotti al sapore di agrumi sono perfetti da gustare insieme a una tazza di tè o caffè, essendo ideali per uno spuntino dolce in qualsiasi momento della giornata. I freschi sapori di agrumi e la loro consistenza leggermente croccante delizieranno sicuramente le tue papille gustative. Buon appetito!