Biscuits au Citron

Pour préparer ces délicieux biscuits au goût d'agrumes, commencez par faire fondre la margarine à feu doux ou au micro-ondes, en veillant à ne pas la faire bouillir. Une fois la margarine fondue, transférez-la dans un grand bol et ajoutez le sucre. Utilisez un batteur électrique ou une spatule pour bien mélanger les deux ingrédients jusqu'à obtenir un mélange crémeux, homogène et léger. Cette étape est essentielle, car elle contribuera à la texture finale des biscuits.

Après avoir obtenu une crème lisse, il est temps d'ajouter la farine, la crème aigre et le jus de citron. Commencez par incorporer progressivement la farine, en mélangeant continuellement pour éviter les grumeaux. La crème aigre apportera une saveur riche et une texture douce, tandis que le jus de citron ajoutera une note de fraîcheur et un équilibre parfait entre le sucré et l'acide. Mélangez bien jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement intégrés et que le mélange devienne homogène.

Préparez une plaque de cuisson, que vous pouvez tapisser de papier sulfurisé pour éviter que les biscuits ne collent. Prenez une poche à douille avec une douille en forme d'étoile et remplissez-la avec la pâte obtenue. Commencez à dresser les biscuits sur la plaque préparée, en veillant à laisser suffisamment d'espace entre eux, car ils vont gonfler pendant la cuisson.

Pour un supplément de saveur et un aspect attrayant, vous pouvez décorer chaque biscuit avec des morceaux de zeste d'agrumes confits. Ceux-ci ajoutent non seulement une touche de couleur, mais aussi un arôme intense qui rendra les biscuits encore plus appétissants.

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et placez la plaque avec les biscuits à l'intérieur. Laissez-les cuire pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer. Une fois les biscuits cuits, retirez la plaque du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes pour qu'ils se raffermissent un peu. Ensuite, utilisez une spatule pour les transférer sur une grille, où ils refroidiront complètement.

Ces biscuits au goût d'agrumes sont parfaits pour être dégustés avec une tasse de thé ou de café, étant idéaux pour une collation sucrée à tout moment de la journée. Les saveurs fraîches d'agrumes et leur texture légèrement croustillante raviront sans aucun doute vos papilles. Bon appétit!