Involtino di pollo con verdure

Involtini di pollo con verdure - una ricetta saporita e colorata che sicuramente impressionerà tutti i tuoi cari! Questo involtino è perfetto per pasti festivi o per una cena nel weekend, essendo non solo gustoso, ma anche facile da preparare. Iniziamo l'avventura culinaria!

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Numero di porzioni: 6 porzioni

Ingredienti necessari:
- 6 cosce di pollo disossate
- 1 petto di pollo disossato
- 1 barattolo di funghi affettati (circa 400 g)
- 2 carote
- 200 g di piselli verdi (freschi o in scatola)
- 1 peperone rosso
- 8 fette di formaggio fuso (o formaggio tipo Hochland)
- 1 uovo
- 1 cipollotto
- 1 mazzetto di aneto
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Sale, pepe
- 1 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/2 cucchiaino di rosmarino in polvere
- 1/2 cucchiaino di aglio granulato
- 2-3 cucchiai di olio
- Semi di sesamo
- Carta da forno

Preparazione degli involtini di pollo

Passo 1: Preparazione della carne
Inizia battendo leggermente le cosce di pollo per uniformarne lo spessore. Questo aiuterà la carne a cuocere uniformemente. Condisci le cosce con sale, pepe, paprika e un po' di rosmarino. Per un sapore più intenso, lasciale in frigorifero per 30 minuti.

Passo 2: Preparazione del ripieno
Nel frattempo, taglia il petto di pollo a cubetti piccoli o utilizza un robot da cucina per tritarlo finemente. Condiscilo con sale, pepe e zenzero in polvere per un sapore extra.

Fai bollire le carote e i piselli in acqua salata per 5-7 minuti fino a quando non diventano leggermente teneri. Scolali bene.

In una padella, aggiungi un po' d'olio e soffriggi il cipollotto tritato insieme ai funghi. Aggiungi paprika, sale e pepe a piacere. Poi, aggiungi il peperone rosso a cubetti, i piselli, il petto di pollo e l'uovo sbattuto. Mescola bene il tutto e lascia raffreddare leggermente il ripieno.

Passo 3: Assemblaggio dell'involtino
Inumidisci un pezzo di carta da forno e strizzalo bene. Stendilo sul piano di lavoro e ungilo con olio. Cospargi un po' di paprika e semi di sesamo per un aspetto attraente.

Posiziona le cosce di pollo disossate sulla carta, formando una base uniforme. Sopra, metti le fette di formaggio fuso e il ripieno di carne con le verdure. Aggiungi le carote a fette per una maggiore consistenza e sapore.

Ora, aiutandoti con la carta da forno, arrotola delicatamente la carne, stringendo bene le estremità per mantenere il ripieno all'interno. Lega l'involtino con uno spago da cucina per fissarlo.

Passo 4: Cottura
Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. In una teglia da forno, metti un altro pezzo di carta da forno inumidita. Posiziona l'involtino nella teglia e cuoci per circa 40 minuti.

È importante girare l'involtino a metà cottura per dorarlo uniformemente su tutti i lati. Puoi controllare se è pronto infilando una forchetta; i succhi devono essere chiari.

Passo 5: Servizio
Una volta cotto l'involtino, lascialo riposare per alcuni minuti prima di affettarlo. Servilo caldo, accompagnato da un'insalata fresca o purè di patate. Un contorno di verdure saltate può anche essere un'ottima scelta!

Suggerimenti e variazioni
- Variazioni di ripieno: puoi sperimentare con altre verdure, come zucchine o melanzane, a seconda della stagione. Inoltre, aggiungere noci o semi al ripieno può fornire una consistenza interessante.
- Combinazioni di formaggio: invece di formaggio fuso, puoi usare mozzarella o feta per un sapore diverso. Il formaggio grattugiato può essere un'ottima opzione, ma assicurati di aggiungere un uovo extra per legare il ripieno.
- Servizio: se desideri impressionare, puoi glassare l'involtino con una salsa di senape o yogurt aromatizzato con aglio e aneto.

Benefici nutrizionali
Questo involtino di pollo è un'ottima fonte di proteine grazie al pollo e alle verdure, che apportano vitamine e minerali importanti. Le carote sono ricche di beta-carotene, che si trasforma in vitamina A, benefica per la vista, mentre i piselli forniscono fibre e antiossidanti.

Domande frequenti
- Posso usare carne di tacchino al posto del pollo? Assolutamente! La carne di tacchino è un'alternativa sana e deliziosa.
- Come posso conservare l'involtino? Puoi conservarlo in frigorifero, coperto, fino a 3 giorni. Riscaldalo in forno prima di servire per mantenere la sua consistenza.
- Questa ricetta è facile da adattare per diete speciali? Sì, puoi adattare gli ingredienti in base alle tue esigenze alimentari, utilizzando carne magra o verdure a scelta.

Conclusione
L'involtino di pollo con verdure non è solo una ricetta gustosa, ma anche un'opportunità per giocare in cucina. Con ogni involtino, aggiungerai un tocco della tua creatività e porterai gioia ai tuoi cari. Buon appetito!