सब्जियों के साथ चिकन रोल

सब्जियों के साथ चिकन रोल - एक स्वादिष्ट और रंगीन नुस्खा जो निश्चित रूप से सभी प्रियजनों को प्रभावित करेगा! यह रोल उत्सव के भोजन या सप्ताहांत के रात के खाने के लिए एकदम सही है, न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बनाने में भी आसान है। चलिए, इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
परोसने की संख्या: 6 सर्विंग्स

आवश्यक सामग्री:
- 6 बोनलेस चिकन थाइज
- 1 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
- 1 कैन कटे हुए मशरूम (लगभग 400 ग्राम)
- 2 गाजर
- 200 ग्राम हरी मटर (ताजा या डिब्बाबंद)
- 1 लाल मिर्च
- 8 स्लाइस पिघली हुई चीज़ (या Hochland प्रकार की चीज़)
- 1 अंडा
- 1 हरी प्याज
- 1 गुच्छा डिल
- 1 गुच्छा धनिया
- नमक, काली मिर्च
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच अदरक पाउडर
- 1/2 चम्मच रोज़मैरी पाउडर
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 2-3 चम्मच तेल
- तिल के बीज
- बेकिंग पेपर

चिकन रोल की तैयारी

चरण 1: मांस तैयार करना
चिकन थाइज को हल्का सा पीटकर उनकी मोटाई को समान करें। इससे मांस समान रूप से पकने में मदद मिलेगी। चिकन थाइज को नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ी सी रोज़मैरी के साथ मसाला दें। अधिक गहराई के लिए, उन्हें 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

चरण 2: भराई तैयार करना
इस बीच, चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें या इसे बारीक काटने के लिए फूड प्रोसेसर का उपयोग करें। इसमें स्वाद बढ़ाने के लिए नमक, काली मिर्च और अदरक पाउडर डालें।

गाजर और हरी मटर को नमक वाले पानी में 5-7 मिनट तक उबालें, जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं। उन्हें अच्छी तरह से छान लें।

एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें और बारीक कटी हरी प्याज और मशरूम को भूनें। स्वाद के अनुसार लाल मिर्च पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें। फिर, कटी हुई लाल मिर्च, हरी मटर, चिकन ब्रेस्ट और फेटा हुआ अंडा डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और भराई को थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 3: रोल बनाना
एक टुकड़ा बेकिंग पेपर को गीला करें और इसे अच्छी तरह से निचोड़ें। इसे कार्य सतह पर फैलाएं और इसे तेल से चिकना करें। आकर्षक दिखने के लिए थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर और तिल छिड़कें।

बोनलेस चिकन थाइज को पेपर पर रखें, एक समान आधार बनाएं। इसके ऊपर पिघली हुई चीज़ की स्लाइस और मांस और सब्जियों की भराई रखें। अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए कटी हुई गाजर डालें।

अब, बेकिंग पेपर की मदद से मांस को हल्के से रोल करें, किनारों को अच्छी तरह से कसकर बांधें ताकि भराई अंदर बनी रहे। रसोई के धागे से रोल को बांधें।

चरण 4: बेकिंग
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे में एक और गीला बेकिंग पेपर रखें। रोल को ट्रे में रखें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

यह महत्वपूर्ण है कि बेकिंग के समय के आधे में रोल को पलट दें ताकि सभी तरफ समान रूप से ब्राउन हो जाए। आप यह जांचने के लिए एक कांटा डाल सकते हैं कि यह तैयार है; रस स्पष्ट होना चाहिए।

चरण 5: परोसना
जब रोल बेक हो जाए, तो इसे काटने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। इसे गर्मागर्म परोसें, ताजा सलाद या आलू की प्यूरी के साथ। भुनी हुई सब्जियों की एक साइड डिश भी एक शानदार विकल्प हो सकता है!

टिप्स और विविधताएँ
- भराई के विविधताएँ: आप मौसम के अनुसार अन्य सब्जियों जैसे कि तोरी या बैंगन के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, भराई में नट्स या बीज जोड़ने से एक दिलचस्प बनावट मिल सकती है।
- चीज़ संयोजन: पिघली हुई चीज़ के बजाय, आप मोज़ेरेला या फेटा चीज़ का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके। कद्दूकस किया हुआ चीज़ भी एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि भराई को बांधने के लिए एक अतिरिक्त अंडा डालें।
- परोसना: यदि आप प्रभावित करना चाहते हैं, तो आप रोल को लहसुन और डिल के साथ स्वादित दही या सरसों की चटनी से ग्लेज़ कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह चिकन रोल चिकन और सब्जियों के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करता है। गाजर बीटा-कैरोटीन से भरपूर होते हैं, जो दृष्टि के लिए लाभकारी विटामिन ए में परिवर्तित होता है, और हरी मटर फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं चिकन के बजाय टर्की मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! टर्की मांस एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प है।
- मैं रोल को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? आप इसे ढककर फ्रिज में 3 दिन तक रख सकते हैं। परोसने से पहले इसे ओवन में गर्म करें ताकि इसका बनावट बरकरार रहे।
- क्या यह नुस्खा विशेष आहार के लिए आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है? हाँ, आप अपने आहार की आवश्यकताओं के अनुसार सामग्री को अनुकूलित कर सकते हैं, दुबले मांस या अपनी पसंद की सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।

निष्कर्ष
सब्जियों के साथ चिकन रोल न केवल एक स्वादिष्ट नुस्खा है, बल्कि रसोई में खेलने का एक अवसर भी है। हर रोल के साथ, आप अपनी रचनात्मकता का एक छींटा जोड़ते हैं और प्रियजनों को खुशी लाते हैं। शुभ भोजन!