Hühnerröllchen mit Gemüse

Hühnerröllchen mit Gemüse - ein schmackhaftes und farbenfrohes Rezept, das sicherlich alle Ihre Lieben beeindrucken wird! Dieses Röllchen ist perfekt für festliche Mahlzeiten oder ein Abendessen am Wochenende, da es nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Lassen Sie uns das kulinarische Abenteuer beginnen!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 6 Portionen

Notwendige Zutaten:
- 6 entbeinte Hähnchenkeulen
- 1 entbeinte Hähnchenbrust
- 1 Glas geschnittene Champignons (ca. 400 g)
- 2 Karotten
- 200 g grüne Erbsen (entweder frisch oder aus der Dose)
- 1 rote Paprika
- 8 Scheiben Schmelzkäse (oder Hochlandkäse)
- 1 Ei
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Bund Dill
- 1 Bund Petersilie
- Salz, Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprika
- 1/2 Teelöffel Ingwerpulver
- 1/2 Teelöffel Rosmarinpulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchgranulat
- 2-3 Esslöffel Öl
- Sesamkörner
- Backpapier

Zubereitung des Hühnerröllchens

Schritt 1: Fleisch zubereiten
Beginnen Sie damit, die Hähnchenkeulen leicht zu klopfen, um ihre Dicke zu vereinheitlichen. Dies hilft, das Fleisch gleichmäßig zu garen. Würzen Sie die Keulen mit Salz, Pfeffer, Paprika und ein wenig Rosmarin. Lassen Sie sie für einen intensiveren Geschmack 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Schritt 2: Füllung zubereiten
In der Zwischenzeit schneiden Sie die Hähnchenbrust in kleine Würfel oder verwenden Sie eine Küchenmaschine, um sie fein zu hacken. Würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Ingwerpulver für zusätzlichen Geschmack.

Kochen Sie die Karotten und Erbsen in gesalzenem Wasser für 5-7 Minuten, bis sie leicht weich sind. Lassen Sie sie gut abtropfen.

In einer Pfanne etwas Öl hinzufügen und die fein gehackte Frühlingszwiebel zusammen mit den Champignons anbraten. Fügen Sie Paprika, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Dann die gewürfelte rote Paprika, die Erbsen, die Hähnchenbrust und das geschlagene Ei hinzufügen. Mischen Sie alles gut und lassen Sie die Füllung etwas abkühlen.

Schritt 3: Röllchen zusammenstellen
Befeuchten Sie ein Stück Backpapier und wringen Sie es gut aus. Breiten Sie es auf der Arbeitsfläche aus und fetten Sie es mit Öl ein. Streuen Sie etwas Paprika und Sesamkörner für ein ansprechendes Aussehen darüber.

Legen Sie die entbeinten Hähnchenkeulen auf das Papier, sodass eine gleichmäßige Basis entsteht. Darüber legen Sie die Scheiben von Schmelzkäse und die Fleisch-Gemüse-Füllung. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Karotten für zusätzliche Textur und Geschmack hinzu.

Jetzt rollen Sie mit Hilfe des Backpapiers das Fleisch vorsichtig auf und drücken die Enden gut zusammen, um die Füllung im Inneren zu halten. Binden Sie das Röllchen mit Küchengarn fest.

Schritt 4: Backen
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Legen Sie in eine Backform ein weiteres Stück feuchtes Backpapier. Legen Sie das Röllchen in die Form und backen Sie es etwa 40 Minuten.

Es ist wichtig, das Röllchen zur Hälfte der Backzeit zu wenden, damit es gleichmäßig von allen Seiten bräunt. Sie können überprüfen, ob es fertig ist, indem Sie eine Gabel hineinstecken; die Säfte sollten klar sein.

Schritt 5: Servieren
Nachdem das Röllchen gebacken ist, lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden. Servieren Sie es warm, zusammen mit einem frischen Salat oder Kartoffelpüree. Eine Beilage aus sautiertem Gemüse kann ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl sein!

Tipps und Variationen
- Füllungsvariationen: Sie können mit anderen Gemüsesorten experimentieren, wie Zucchini oder Auberginen, je nach Saison. Außerdem kann das Hinzufügen von Nüssen oder Samen zur Füllung eine interessante Textur bieten.
- Käsekombinationen: Anstelle von Schmelzkäse können Sie Mozzarella oder Feta verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Geriebener Käse kann eine ausgezeichnete Option sein, aber stellen Sie sicher, dass Sie ein zusätzliches Ei hinzufügen, um die Füllung zu binden.
- Servieren: Wenn Sie beeindrucken möchten, können Sie das Röllchen mit einer Senfsoße oder Joghurt, aromatisiert mit Knoblauch und Dill, glasieren.

Nährstoffvorteile
Dieses Hühnerröllchen ist eine ausgezeichnete Proteinquelle dank des Huhns und des Gemüses, die wichtige Vitamine und Mineralien liefern. Karotten sind reich an Beta-Carotin, das in Vitamin A umgewandelt wird, das gut für das Sehen ist, während Erbsen Ballaststoffe und Antioxidantien liefern.

Häufig gestellte Fragen
- Kann ich Truthahn anstelle von Huhn verwenden? Absolut! Truthahn ist eine gesunde und köstliche Alternative.
- Wie kann ich das Röllchen aufbewahren? Sie können es im Kühlschrank, abgedeckt, bis zu 3 Tage aufbewahren. Erwärmen Sie es im Ofen, bevor Sie es servieren, um die Textur zu erhalten.
- Ist dieses Rezept leicht für spezielle Diäten anzupassen? Ja, Sie können die Zutaten je nach Ihren Ernährungsbedürfnissen anpassen, indem Sie mageres Fleisch oder Gemüse Ihrer Wahl verwenden.

Fazit
Das Hühnerröllchen mit Gemüse ist nicht nur ein schmackhaftes Rezept, sondern auch eine Gelegenheit, in der Küche kreativ zu sein. Mit jedem Röllchen fügen Sie einen Hauch Ihrer Kreativität hinzu und bringen Freude zu Ihren Lieben. Guten Appetit!