Cosce di pollo avvolte nel bacon con patate al forno

Cosce di pollo avvolte nel bacon con patate al forno

Stai cercando una ricetta che combini il sapore succulento del pollo con il croccante delizioso del bacon, il tutto accompagnato da patate al forno dorate? Allora questa ricetta per cosce di pollo avvolte nel bacon con patate al forno è esattamente ciò di cui hai bisogno! È una ricetta semplice ma spettacolare, perfetta per una cena in famiglia o per impressionare gli amici. Iniziamo questo viaggio culinario!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti necessari:
- 2 cosce di pollo (preferibilmente superiori, per maggiore succosità)
- 4 fette di bacon (scegli bacon di qualità per un sapore intenso)
- 4 patate (di dimensioni medie, la scelta della varietà è importante)
- Spezie per il pollo (una combinazione di paprika, aglio in polvere e erbe è ideale)
- Pepe nero macinato fresco
- Olio d'oliva (o un altro olio vegetale)
- Sale (preferibilmente sale marino)

Storia e ispirazione:
Le cosce di pollo avvolte nel bacon sono diventate una scelta popolare sulle tavole di tutto il mondo, combinando la consistenza tenera del pollo con il sapore saporito del bacon. Questa ricetta riflette la tradizione di avvolgere la carne nei grassi per intensificare il suo sapore e mantenerla succosa. Le patate al forno sono un contorno classico, che serve a completare questo piatto con la loro consistenza croccante e il gusto delicato.

Preparazione delle cosce di pollo:
1. Inizia lavando le cosce di pollo sotto un getto di acqua fredda, quindi asciugale bene con un tovagliolo di carta. Questo passaggio è essenziale affinché la pelle diventi croccante durante la cottura.
2. Ungi le cosce con olio d'oliva su tutti i lati per aiutare le spezie ad aderire e ottenere una doratura uniforme.
3. Cospargi le spezie per il pollo e il pepe nero macinato fresco su entrambi i lati. Non esitare a essere generoso con le spezie, poiché aggiungeranno un sapore delizioso.

Preparazione delle patate:
1. Pela le patate e sciacquale bene. Tagliale a quarti, assicurandoti che siano di dimensioni uniformi per una cottura uniforme.
2. Ungi le patate con un cucchiaio di olio e cospargi un po' di sale. Questo passaggio aiuterà a ottenere una crosta croccante durante la cottura.

Cottura:
1. Prepara una teglia profonda, ungila con un po' di olio e aggiungi acqua per mantenere l'umidità. Posiziona le cosce di pollo nella teglia, con la pelle rivolta verso l'alto, e mettila nel forno preriscaldato a 200°C.
2. Cuoci le cosce per 30 minuti, durante i quali l'aroma inizierà a riempire l'intera stanza. Ricorda di controllare di tanto in tanto per evitare che brucino.
3. Dopo 30 minuti, aggiungi le patate nella teglia intorno alle cosce. Cuocile insieme per altri 30 minuti, mescolando le patate a metà cottura per una doratura uniforme.

Completamento del piatto:
1. Quando le cosce iniziano a diventare dorate, è il momento di avvolgerle nel bacon! Posiziona due fette di bacon su ogni coscia, assicurandoti di avvolgerle bene.
2. Rimetti le cosce nel forno per altri 10-15 minuti, fino a quando il bacon diventa croccante e delizioso.

Servizio:
Una volta che le cosce sono pronte, togli la teglia dal forno e lascia riposare il piatto per alcuni minuti. Servi le cosce di pollo con le patate al forno, insieme a un'insalata fresca di stagione (lattuga, pomodorini e cetrioli sono ideali). Puoi aggiungere una vinaigrette semplice con olio d'oliva e aceto balsamico per un tocco di sapore in più.

Consigli utili:
- Se desideri una versione più piccante, aggiungi un po' di chili o pepe di cayenna al mix di spezie.
- Invece delle patate, puoi utilizzare verdure al forno come carote, zucchine o cavolfiori per aggiungere un tocco di colore e nutrienti.
- Assicurati che il bacon sia ben croccante prima di togliere il piatto dal forno, poiché si ammorbidirà leggermente a contatto con l'umidità della carne.

Benefici nutrizionali:
Questa ricetta offre una combinazione di proteine dal pollo e grassi sani dal bacon, insieme a carboidrati dalle patate. Le cosce di pollo sono ricche di vitamine B6 e B12, essenziali per il metabolismo energetico, mentre le patate forniscono fibre e potassio.

Domande frequenti:
1. Posso usare cosce di pollo disossate?
Sì, puoi usare cosce disossate, ma il tempo di cottura sarà ridotto. Controlla costantemente per evitare che la carne si asciughi.
2. Quali altre spezie posso usare?
Sperimenta con erbe come rosmarino, timo o origano per aggiungere sapori diversi.
3. Come posso conservare gli avanzi?
Puoi conservare le cosce e le patate in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldali nel forno o nel microonde prima di servire.

Questa ricetta di cosce di pollo avvolte nel bacon con patate al forno non è solo un pasto delizioso, ma anche un modo per riunire la famiglia attorno al tavolo. Diventerà sicuramente una ricetta preferita nella tua casa! Buon appetito!