Muslos de pollo envueltos en bacon con patatas al horno

Muslos de pollo envueltos en bacon con patatas al horno

¿Buscas una receta que combine el sabor sabroso del pollo jugoso con el delicioso crujido del bacon, todo acompañado de patatas al horno doradas? ¡Entonces esta receta de muslos de pollo envueltos en bacon con patatas al horno es exactamente lo que necesitas! Es una receta simple pero espectacular, perfecta para una cena en familia o para impresionar a los amigos. ¡Comencemos este viaje culinario!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Porciones: 4

Ingredientes que necesitas:
- 2 muslos de pollo (preferiblemente superiores, para mayor jugosidad)
- 4 lonchas de bacon (elige bacon de calidad para un sabor intenso)
- 4 patatas (de tamaño mediano, la elección de la variedad es importante)
- Especias para el pollo (una combinación de pimentón, ajo en polvo y hierbas es ideal)
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva (o cualquier otro aceite vegetal)
- Sal (preferiblemente sal marina)

Historia e inspiración:
Los muslos de pollo envueltos en bacon se han convertido en una opción popular en las mesas de todo el mundo, combinando la textura tierna del pollo con el sabor sabroso del bacon. Esta receta refleja la tradición de envolver la carne en grasas para intensificar su sabor y mantenerla jugosa. Las patatas al horno son un acompañamiento clásico, que complementa este plato con su textura crujiente y sabor delicado.

Preparación de los muslos de pollo:
1. Comienza lavando los muslos de pollo bajo un chorro de agua fría, luego sécalos bien con una toalla de papel. Este paso es esencial para que la piel se vuelva crujiente durante la cocción.
2. Unta los muslos con aceite de oliva por todos lados para ayudar a que las especias se adhieran y lograr un dorado uniforme.
3. Espolvorea las especias para el pollo y la pimienta negra recién molida por ambos lados. No dudes en ser generoso con las especias, ya que añadirán un sabor delicioso.

Preparación de las patatas:
1. Pela las patatas y enjuágalas bien. Córtalas en cuartos, asegurándote de que sean de tamaño uniforme para una cocción uniforme.
2. Unta las patatas con una cucharada de aceite y espolvorea un poco de sal. Este paso ayudará a conseguir una corteza crujiente durante la cocción.

Cocción:
1. Prepara una bandeja de horno profunda, engrásala con un poco de aceite y añade agua para mantener la humedad. Coloca los muslos de pollo en la bandeja, con la piel hacia arriba, y ponla en el horno precalentado a 200°C.
2. Hornea los muslos durante 30 minutos, durante los cuales el aroma comenzará a llenar toda la habitación. Recuerda revisar ocasionalmente para evitar que se quemen.
3. Después de 30 minutos, añade las patatas a la bandeja alrededor de los muslos. Hornéalas juntas durante otros 30 minutos, removiendo las patatas a la mitad del tiempo para un dorado uniforme.

Finalizando el plato:
1. Cuando los muslos comiencen a dorarse, ¡es hora de envolverlos en bacon! Coloca dos lonchas de bacon sobre cada muslo, asegurándote de envolverlos bien.
2. Vuelve a poner los muslos en el horno durante otros 10-15 minutos, hasta que el bacon esté crujiente y delicioso.

Servicio:
Una vez que los muslos estén listos, saca la bandeja del horno y deja reposar el plato durante unos minutos. Sirve los muslos de pollo con las patatas al horno, junto a una ensalada fresca de temporada (la lechuga, los tomates cherry y los pepinos son ideales). Puedes añadir una vinagreta simple con aceite de oliva y vinagre balsámico para un extra de sabor.

Consejos útiles:
- Si deseas una versión más picante, añade un poco de chili o pimienta de cayena a la mezcla de especias.
- En lugar de patatas, puedes usar verduras al horno, como zanahorias, calabacines o coliflor, para añadir un toque de color y nutrientes.
- Asegúrate de que el bacon esté bien crujiente antes de sacar el plato del horno, ya que se ablandará ligeramente al entrar en contacto con la humedad de la carne.

Beneficios nutricionales:
Esta receta ofrece una combinación de proteínas del pollo y grasas saludables del bacon, junto con carbohidratos de las patatas. Los muslos de pollo son ricos en vitaminas B6 y B12, esenciales para el metabolismo energético, mientras que las patatas aportan fibra y potasio.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar muslos de pollo deshuesados?
Sí, puedes usar muslos deshuesados, pero el tiempo de cocción se reducirá. Revisa constantemente para evitar que la carne se seque.
2. ¿Qué otras especias puedo usar?
Experimenta con hierbas como romero, tomillo u orégano para añadir diferentes sabores.
3. ¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Puedes almacenar los muslos y las patatas en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días. Recaléntalos en el horno o en el microondas antes de servir.

Esta receta de muslos de pollo envueltos en bacon con patatas al horno no solo es una comida deliciosa, sino también una forma de reunir a la familia alrededor de la mesa. ¡Sin duda se convertirá en una receta favorita en tu hogar! ¡Buen provecho!