पुडिंग और स्ट्रॉबेरी की टार्ट

ताजा स्ट्रॉबेरी और पुडिंग के साथ टार्ट वह पहला टार्ट बेस है जिसे मैंने अकेले बनाया, माँ की देखरेख में। यह एक साधारण मिठाई है, जिसमें हल्का बेस, स्ट्रॉबेरी की पुडिंग, ताजे फल और टार्ट के लिए एक चमकदार जिलेटिन की परत होती है। तैयारी जटिल नहीं है, लेकिन बेस को अच्छी तरह से पकाना जरूरी है, खासकर बीच में, इससे पहले कि इसे पलटा जाए और सजाया जाए। जल्दी जानकारी तैयारी का समय: ठीक से निर्दिष्ट नहीं है; इसमें बेस, पुडिंग, जिलेटिन और असेंबली की तैयारी शामिल है बेकिंग का समय: 30 मिनट बाद जांचें कुल समय: लगभग 1 घंटा 15 मिनट, पूर्ण ठंडा करने का समय नहीं शामिल है पोर्टियन: संख्या निर्दिष्ट नहीं है; टार्ट को स्लाइस में काटा जा सकता है कठिनाई: आसान से मध्यम रेसिपी का प्रकार: फल टार्ट, घरेलू मिठाई के लिए उपयुक्त सामग्री बेस के लिए 4 अंडे 6 बड़े चम्मच चीनी 6 बड़े चम्मच मिनरल वाटर थोड़ा बेकिंग पाउडर एक चुटकी बारीक नमक 8 बड़े चम्मच आटा पुडिंग के लिए 1 पैकेट स्ट्रॉबेरी पुडिंग 0.5 लीटर दूध 2 बड़े चम्मच चीनी सजावट और जिलेटिन की परत के लिए 300 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी 1 पैकेट टार्ट के लिए जिलेटिन 200 मिली पानी 1 बड़ा चम्मच चीनी फॉर्म तैयार करने के लिए तवे को चिकनाई देने के लिए तेल तवे को छिड़कने के लिए आटा थोड़ा चीनी, जिस प्लेट पर बेस पलटा जाएगा तैयरी की विधि 1. अंडे और बेस के मिश्रण को तैयार करें अंडों को तोड़ें और सफेद भाग को पीले भाग से अलग करें। सफेद भाग को एक साफ बर्तन में डालें और नमक और 3 बड़े चम्मच चीनी के साथ फेंटें। मेरिंग्यू को फूला हुआ और अपनी आकृति बनाए रखना चाहिए। अलग से, पीले भाग को बेकिंग पाउडर और बाकी के 3 बड़े चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। तब तक मिक्स करें जब तक चीनी घुल न जाए और मिश्रण हल्का रंग का और फूला हुआ न हो जाए। सामग्री की सूची में मिनरल वाटर भी है। चूंकि प्रारंभिक विवरण में यह स्पष्ट नहीं है कि इसे कब जोड़ना है, इसे आटे और सफेद भाग को मिलाने से पहले बेस के मिश्रण में डालना चाहिए। 2. सफेद भाग और आटे को मिलाएं थोड़ा-थोड़ा करके, फेंटे हुए सफेद भाग और आटा डालें। धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि पूरी मात्रा का उपयोग न हो जाए। सावधानी से मिलाएं ताकि मिश्रण अधिकतम हवादार बना रहे। सभी आटा और सफेद भाग को एक साथ न डालें। इस तरह, मिश्रण को समरूपता में लाना आसान होता है और आटे के गुठलियाँ नहीं रह जाती हैं। 3. तवा तैयार करें टार्ट के तवे को तेल से चिकनाई दें, फिर एक पतली परत आटा छिड़कें। अतिरिक्त आटा झाड़ें ताकि तवे के नीचे बहुत अधिक आटा न रह जाए। मिश्रण को तवे में डालें और सतह को हल्का सा समतल करें। 4. बेस को बेक करें तवे को ओवन में रखें और बेस को तब तक बेक करें जब तक वह सुनहरा और बीच में पका हुआ न हो जाए। प्रारंभिक रेसिपी में सही समय और तापमान निर्दिष्ट नहीं हैं। 30 मिनट बाद, एक टूथपिक से बेस की जांच करें। यदि टूथपिक साफ निकलती है, बिना कच्चे आटे के निशान के, तो बेस पका हुआ है। यदि इसमें मिश्रण रह जाता है, तो बेस को ओवन में और कुछ समय के लिए छोड़ दें और फिर से जांचें। 5. बेस को पलटें जब यह पका हो, तो बेस को ओवन से निकालें और इसे थोड़ी चीनी छिड़की हुई प्लेट पर पलट दें। सावधानी से करें, क्योंकि बेस गर्म होने पर अभी भी नाजुक होता है। बुदिंग डालने से पहले इसे सेट होने दें। 6. पुडिंग तैयार करें स्ट्रॉबेरी पुडिंग को 0.5 लीटर दूध और 2 बड़े चम्मच चीनी का उपयोग करके तैयार करें। पैकेट पर दिए गए निर्देशों का पालन करें, क्योंकि तैयारी का तरीका उत्पाद से उत्पाद में थोड़ा भिन्न हो सकता है। जब पुडिंग तैयार हो जाए, तो इसे पलटे हुए बेस पर डालें और इसे यथासंभव समान रूप से फैलाएं। 7. स्ट्रॉबेरी डालें स्ट्रॉबेरी को धोएं, डंठल हटा दें और फलों को छोटे टुकड़ों में काटें। इन्हें पुडिंग के ऊपर एक परत में रखें। यदि वे बहुत रसदार हैं, तो उन्हें टार्ट पर रखने से पहले थोड़ी देर सूखने के लिए छोड़ दें, ताकि ऊपर की परत बहुत तरल न हो जाए। 8. टार्ट के लिए जिलेटिन तैयार करें 200 मिली पानी और 1 बड़े चम्मच चीनी का उपयोग करके जिलेटिन तैयार करें, पैकेट पर दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए। गर्म जिलेटिन को स्ट्रॉबेरी पर डालें, इसलिए इसे तब तक तैयार करना अच्छा है जब तक फल पहले से टार्ट पर न रखे गए हों। जिलेटिन को समान रूप से डालें ताकि यह स्ट्रॉबेरी की परत को अच्छी तरह से ढक सके। 9. ठंडा करें और परोसें टार्ट को ठंडा होने दें, फिर परोसें। पुडिंग और जिलेटिन ठंडा होने पर सेट हो जाएंगे, और स्लाइस को काटना आसान होगा। क्यों मैं रेसिपी को दोहराऊंगा यह एक आसान टार्ट है जब आप एक फल की मिठाई चाहते हैं, बिना किसी जटिल क्रीम के। बेस सामान्य सामग्री का उपयोग करता है, और पुडिंग और जिलेटिन तैयारी के हिस्से को बहुत कम कर देते हैं। स्ट्रॉबेरी ताजगी लाते हैं, और जिलेटिन की परत फलों को टार्ट की सतह पर बने रहने में मदद करती है। टिप्स और भिन्नताएँ टिप्स बेस की जांच करें, केवल किनारों पर नहीं। एक टार्ट सतह पर सुनहरी दिख सकती है, लेकिन बीच में अभी भी कच्ची हो सकती है। सफेद भाग को धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि बेस बेकिंग से पहले न गिर जाए। बेस को पलटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। यदि यह बहुत गर्म है, तो पुडिंग फैलाने में कठिनाई हो सकती है और यह बेस को अधिक भिगो सकती है। जिलेटिन को फलों पर तब डालना चाहिए जब यह अभी भी गर्म हो, पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार। इसे उपयोग से पहले बहुत देर तक ठंडा न होने दें, क्योंकि यह गाढ़ा होने लगती है। वैकल्पिक सामग्री रेसिपी स्ट्रॉबेरी पुडिंग, दूध, ताजे स्ट्रॉबेरी और टार्ट के लिए जिलेटिन के लिए डिज़ाइन की गई है। स्रोत अन्य विकल्पों का उल्लेख नहीं करता है, इसलिए पुडिंग या फलों को बदलने से मिठाई का स्वाद और स्थिरता बदल सकती है। भिन्नताएँ आप स्ट्रॉबेरी की मात्रा को उस परत की मोटाई के अनुसार समायोजित कर सकते हैं जिसे आप चाहते हैं, लेकिन मूल रेसिपी में 300 ग्राम का उपयोग किया गया है। यदि आप बहुत बड़े स्ट्रॉबेरी का उपयोग करते हैं, तो उन्हें समान आकार के टुकड़ों में काटें, ताकि फल की परत यथासंभव समान हो। परोसने के विचार जब टार्ट अच्छी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे स्लाइस में काटें। इसे अकेले परोसा जा सकता है, क्योंकि इसमें पहले से ही बेस, पुडिंग, फल और जिलेटिन है। साफ कटाई के लिए, एक साफ चाकू का उपयोग करें और स्लाइस के बीच ब्लेड को पोंछें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न बेस को कितनी देर तक बेक करना चाहिए? रेसिपी 30 मिनट बाद टूथपिक से जांचने का संकेत देती है। यदि यह साफ निकलता है, तो बेस पका हुआ है। चूंकि ओवन का तापमान निर्दिष्ट नहीं है, समय ओवन और उपयोग किए गए पैन के अनुसार भिन्न हो सकता है। बेस को चीनी के साथ प्लेट पर पलटने का कारण क्या है? पलटने से पहले प्लेट पर थोड़ी चीनी छिड़की जाती है। यह बेस को प्लेट से चिपकने से रोकने में मदद करती है और रेसिपी की स्थापना के तरीके का हिस्सा है। स्ट्रॉबेरी कब डालनी हैं? स्ट्रॉबेरी को पलटे हुए बेस पर डाली गई पुडिंग के ऊपर रखा जाता है। यह अनुशंसा की जाती है कि उन्हें धोकर, छोटे टुकड़ों में काटकर, और यदि वे बहुत रसदार हैं, तो थोड़ी देर के लिए सूखने के लिए छोड़ दें। क्या ठंडी जिलेटिन को स्ट्रॉबेरी पर डाला जा सकता है? रेसिपी गर्म जिलेटिन के उपयोग का संकेत देती है, जो पैकेट के निर्देशों के अनुसार तैयार की जाती है। इसे तुरंत फलों पर डाला जाता है, फिर टार्ट को ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। मैं कैसे जानूं कि बेस अंदर से पका हुआ है? बेस के मध्य में एक टूथपिक डालें। यदि यह साफ निकलता है, बिना चिपके हुए आटे के, तो बेस पका हुआ है। यदि इसमें मिश्रण के निशान हैं, तो इसे ओवन में और छोड़ना चाहिए। पोषण संबंधी मान मान अनुमानित हैं और पुडिंग के ब्रांड, दूध के प्रकार और स्लाइस की संख्या पर निर्भर करते हैं। एक भाग के लिए अनुमानित रूप से 1/8 टार्ट के रूप में गणना की गई: कैलोरी: लगभग 220–260 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 5–6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 35–42 ग्राम वसा: लगभग 6–8 ग्राम फाइबर: लगभग 1–2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का अधिकांश भाग चीनी, आटा, पुडिंग और टार्ट के लिए जिलेटिन से आता है। मानों में उपयोग की गई उत्पादों के बीच संभावित भिन्नताएँ शामिल नहीं हैं और इन्हें एक सटीक पोषण गणना के रूप में नहीं माना जाना चाहिए। भंडारण और फिर से गर्म करना टार्ट को फ्रिज में ढककर रखें, ताकि पुडिंग और स्ट्रॉबेरी ताजगी बनी रहें। इसे ठंडा खाया जाना अधिक उपयुक्त है और इसे फिर से गर्म नहीं किया जाता है, क्योंकि गर्मी बेस, पुडिंग और जिलेटिन की परत को नरम कर देगी। बेहतर परिणाम के लिए, केवल उसी मात्रा को काटें जो परोसी जानी है और बाकी टार्ट को ठंडा रखने के लिए पूरी तरह से रखें।