मल्टीकुकर में जले हुए चीनी की क्रीम

मल्टीकूकर में कैरामेल क्रीम पारंपरिक ओवन संस्करण की तुलना में जल्दी बनती है। फिलिप्स मल्टीकूकर में, कैरामेल को सीधे बर्तन में तैयार किया जाता है, फिर दूध और अंडों का मिश्रण जोड़ा जाता है और बेक प्रोग्राम का उपयोग किया जाता है। 20 मिनट के पकाने के बाद, मिठाई को पलटने से पहले अच्छी तरह से ठंडा होने देना चाहिए। अंतिम चरण को जल्दी करने से बचना महत्वपूर्ण है, अन्यथा क्रीम को प्लेट पर स्थानांतरित करते समय यह टूट सकती है। त्वरित जानकारी कुल समय: 20 मिनट पकाने का, ठंडा करने के लिए आवश्यक समय के अलावा तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है; मुख्य रूप से दूध को गर्म करने और मिश्रण को मिलाने में शामिल है पकाने/बेकिंग का समय: 20 मिनट परोसने की मात्रा: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: मल्टीकूकर में मिठाई सामग्री 10 अंडे 1 लीटर दूध 7 चम्मच चीनी, जिनमें से 3 चम्मच कैरामेल के लिए उपयोग की जाती हैं स्वादानुसार रम एसेंस निर्माण की विधि 1. फिलिप्स मल्टीकूकर को बिजली के स्रोत से जोड़ें और बर्तन में सीधे 3 चम्मच चीनी डालें। 2. फ्राई फ़ंक्शन चुनें और चीनी को कैरामेलाइज़ होने दें। इस चरण में इसे न मिलाएं। इसे पिघलने और एम्बर रंग में बदलने की प्रतीक्षा करें। इसे देखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि चीनी जल्दी से कैरामेल से जलने में बदल सकती है। 3. इस बीच, एक अलग बर्तन में दूध गर्म करें। बची हुई चीनी डालें और गर्म दूध में घुलने तक मिलाएं। 4. अंडों को हल्का फेंटें, बिना अधिक फेंटे। इसे दूध और चीनी के मिश्रण पर डालें, फिर रम एसेंस डालें। मिश्रण को समरूप बनाएं। 5. जब बर्तन में चीनी कैरामेलाइज़ हो जाए, तो दूध और अंडों का मिश्रण कैरामेल पर डालें। 6. उपकरण के मेनू से बेक फ़ंक्शन चुनें। तापमान को 150 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें और समय को 20 मिनट पर सेट करें। 7. ढक्कन बंद करें और स्टार्ट बटन दबाएं। 8. कार्यक्रम के अंत में, कैरामेल क्रीम को बर्तन में पूरी तरह से ठंडा होने दें। केवल जब यह ठंडा हो जाए, तब इसे प्लेट पर पलटें, एक मजबूत गति का उपयोग करके। 9. इसे साधारण रूप से परोसा जा सकता है या व्हीप्ड क्रीम के साथ। बेहतर प्रस्तुति के लिए, क्रीम को केवल पूरी तरह से ठंडा होने के बाद पलटा जाना चाहिए, जब यह स्थिर हो गई हो। मैं इस नुस्खे को क्यों बनाता हूँ मुझे यह नुस्खा पसंद है क्योंकि यह थोड़े से सामग्रियों का उपयोग करता है और मल्टीकूकर में मिश्रण डालने के बाद बहुत अधिक निगरानी की आवश्यकता नहीं होती है। कैरामेल सीधे बर्तन में बनाया जाता है, और बेक प्रोग्राम बाकी का ध्यान रखता है। पकाने का समय केवल 20 मिनट है, जो इसे व्यावहारिक बनाता है जब आप एक साधारण मिठाई चाहते हैं और ओवन चालू नहीं करना चाहते हैं। स्वाद पारंपरिक कैरामेल क्रीम का है: अंडे, दूध, चीनी और थोड़ी रम एसेंस। धैर्य की आवश्यकता वाली भाग ठंडा करना है, न कि वास्तविक तैयारी। टिप्स और विविधताएँ टिप्स जब कैरामेलाइज़ हो रहा हो तो चीनी को न मिलाएं। इसे बर्तन में अपने आप पिघलने दें और रंग परिवर्तन पर ध्यान दें। जब यह एम्बर रंग तक पहुँच जाए, तो कैरामेल अगले चरण के लिए तैयार है। दूध को चीनी के साथ मिलाने से पहले गर्म करना आवश्यक है। इस तरह, चीनी अधिक आसानी से घुल जाती है, और मिश्रण बिना किसी समस्या के समरूप हो जाता है। अंडों को हल्का फेंटें। इसे फोम में बदलने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि क्रीम के मिश्रण को केवल समरूप बनाना है। उपकरण के बेक फ़ंक्शन के लिए निर्दिष्ट 150 डिग्री सेल्सियस और 20 मिनट के तापमान और समय का पालन करें। यह नुस्खा फिलिप्स मल्टीकूकर के लिए डिज़ाइन किया गया है, और कार्यक्रम मॉडल के बीच भिन्न हो सकते हैं, इसलिए अपने उपकरण पर उपलब्ध सेटिंग्स को ध्यान में रखना उपयोगी है। जब तक यह गर्म है, तब तक मिठाई को पलटने की कोशिश न करें। क्रीम को प्लेट पर स्थानांतरित करने से पहले बर्तन में पूरी तरह से ठंडा होने की आवश्यकता है। यह कदम मिठाई को उसकी आकृति बनाए रखने में मदद करता है। वैकल्पिक सामग्री दूध की मात्रा 1 लीटर है और मूल नुस्खे में किसी विशेष वसा प्रतिशत का उल्लेख नहीं किया गया है। आप जिस प्रकार का दूध उपलब्ध है, उसका उपयोग कर सकते हैं, वही मात्रा बनाए रखते हुए। रम एसेंस को स्वादानुसार समायोजित किया जा सकता है। यदि आप बहुत अधिक उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप कम मात्रा डाल सकते हैं, बिना बाकी नुस्खे को बदले। विविधताएँ बुनियादी नुस्खा को अतिरिक्त सामग्री की आवश्यकता नहीं है। एक अधिक सूक्ष्म स्वाद के लिए, आप सामान्य मात्रा से कम रम एसेंस का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप अधिक स्पष्ट रम का स्वाद पसंद करते हैं, तो इसे बढ़ाया जा सकता है, लेकिन इसे कैरामेल के स्वाद के साथ संतुलित रखना आवश्यक है। आप उसी तरीके से क्रीम तैयार कर सकते हैं और फिर सेवा के एक और तरीके का चयन कर सकते हैं। नुस्खे के स्रोत में, मिठाई को ठंडा करने के बाद व्हीप्ड क्रीम के साथ भी उल्लेख किया गया है। सेवा के विचार कैरामेल क्रीम को एक प्लेट पर पलटकर साधारण रूप से परोसा जा सकता है, ताकि कैरामेल इसके ऊपर बह जाए। मिठाई पूरी तरह से ठंडी होने पर व्हीप्ड क्रीम जोड़ी जा सकती है। परोसने के लिए, एक चाकू का उपयोग करें और क्रीम को काटें जब इसे पलटा गया हो। जब यह अच्छी तरह से ठंडा हो गया हो और अपनी आकृति बनाए रखी हो, तो परोसना आसान होता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या कैरामेल को मल्टीकूकर के बर्तन में सीधे बनाया जा सकता है? हाँ। 3 चम्मच चीनी को सीधे बर्तन में डालें, और उपकरण को फ्राई फ़ंक्शन पर सेट करें। चीनी को बिना मिलाए पिघलने दें, जब तक यह एम्बर रंग में न आ जाए। क्या कैरामेलाइज़ करते समय चीनी को मिलाना आवश्यक है? नहीं। मूल नुस्खे में, इस चरण में चीनी को नहीं मिलाना है। इसे पिघलने दें और कैरामेल के रंग पर ध्यान दें। क्रीम मल्टीकूकर में कितनी देर पकती है? क्रीम 150 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक पकाई जाती है, बेक फ़ंक्शन का उपयोग करते हुए और ढक्कन बंद रहता है। कब क्रीम को पलटा जा सकता है? प्रोग्राम के अंत में, क्रीम को बर्तन में पूरी तरह से ठंडा होने देना चाहिए। केवल तब इसे प्लेट पर पलटा जा सकता है। यदि इसे गर्म रहते हुए निकाला जाता है, तो यह स्थानांतरित करने के लिए पर्याप्त स्थिर नहीं होगी। क्या इसे व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जा सकता है? हाँ। व्हीप्ड क्रीम को क्रीम के ठंडा होने के बाद, परोसने से ठीक पहले या प्रत्येक भाग पर जोड़ा जा सकता है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और उपयोग किए गए दूध के प्रकार, अंडों के आकार और भागों की संख्या पर निर्भर करते हैं। यह गणना पूरे नुस्खे के लिए 8 भागों में विभाजित की गई है और यह मानती है कि पूर्ण वसा वाला दूध उपयोग किया गया है। प्रति भाग: कैलोरी: लगभग 205-215 किलोकैलोरी प्रोटीन: लगभग 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 16-18 ग्राम वसा: लगभग 10-11 ग्राम पूरे नुस्खे के लिए, चीनी की मात्रा 7 चम्मच है, जिसमें कैरामेल के लिए उपयोग की गई चीनी भी शामिल है। व्हीप्ड क्रीम इन मूल्यों में शामिल नहीं है, क्योंकि यह नुस्खे की सामग्री की मात्रा का हिस्सा नहीं है। संग्रहण और फिर से गर्म करना पूर्ण ठंडा होने के बाद, क्रीम को फ्रिज में ढककर रखा जाता है। इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर थोड़ी देर रखने के बाद परोसा जा सकता है। इस मिठाई को गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। कैरामेल क्रीम को ठंडा खाया जाता है, और गर्म करने से पलटने के बाद की बनावट और आकार प्रभावित हो सकते हैं। यदि आप इसे व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसना चाहते हैं, तो इसे केवल परोसने के समय जोड़ें।