तीन रंग का केक

यह दो परत वाला केक एक ऐसा नुस्खा है जिसे मैं तब बनाता हूं जब मुझे कुछ ऐसा चाहिए जो अच्छा दिखे लेकिन जटिल न हो। मुझे यह पसंद है क्योंकि हर बार परिणाम स्पष्ट होता है: एक साधारण केक, जिसमें दो अलग-अलग बनावट और रंग होते हैं, बिना किसी परेशानी के। मैंने क्लासिक और रंगीन संस्करण दोनों की कोशिश की है, दोनों उतने ही आसान थे। इस नुस्खे को बनाने के लिए किसी कठिनाई से मिलने वाले सामग्री की आवश्यकता नहीं होती और न ही जटिल तकनीक की। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 60 मिनट तैयारी का समय: 20-25 मिनट बेकिंग का समय: लगभग 35-40 मिनट परोसने की मात्रा: 10-12 टुकड़े कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: केक, सप्ताहांत के मिठाई या केक प्लेट के लिए उपयुक्त सामग्री नीचे की परत: - 5 अंडे की जर्दी - 3 बड़े चम्मच आटा - 3 बड़े चम्मच चीनी - 3 बड़े चम्मच तेल - 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर - वनीला एसेंस (स्वादानुसार) - संतरे या नींबू का छिलका (स्वादानुसार) - कोको पाउडर (बीच की परत के लिए, आटे में नहीं) ऊपरी परत: - 5 अंडे की सफेदी - 3 बड़े चम्मच चीनी - 3 बड़े चम्मच तेल - 4 बड़े चम्मच आटा - 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर खाद्य रंग, वैकल्पिक बनाने की विधि 1. ओवन को मध्यम आंच पर गर्म करें। एक पाउंड के आकार को बेकिंग पेपर से लाइन करें या थोड़ा सा तेल लगाकर आटे से छिड़कें। 2. अंडों को अलग करें। जर्दी को एक बड़े कटोरे में डालें। 3 बड़े चम्मच चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि यह हल्का और क्रीमी न हो जाए। स्वादानुसार वनीला एसेंस और संतरे या नींबू का छिलका डालें। 3. धीरे-धीरे जर्दी के मिश्रण पर तेल डालें, लगातार मिलाते रहें। 4. छानकर लिया हुआ आटा और बेकिंग पाउडर को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं, जब तक कि यह समान न हो जाए। 5. ऊपर की परत तैयार करें: एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि यह कठोर फोम न बन जाए। 2-3 चरणों में चीनी डालें, अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि मेरिंगue ठोस न हो जाए। 6. धीरे-धीरे मिक्सर में तेल डालें, फिर छानकर लिया हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें। स्पैटुला से धीरे से मिलाएं ताकि अंडे की सफेदी का वॉल्यूम बना रहे। 7. पहले मिश्रण (जर्दी वाला) को तैयार पैन में डालें और समतल करें। इस परत पर कोको पाउडर की एक समान परत छिड़कें। कोको आटे में नहीं जाना चाहिए, बल्कि केवल पहले परत के ऊपर। 8. ऊपर दूसरी मिश्रण, अंडे की सफेदी डालें। यदि आप काटने पर एक विशेष प्रभाव चाहते हैं, तो आप खाद्य रंग जोड़ सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। 9. पैन को पहले से गरम ओवन में डालें। तब तक बेक करें जब तक कि टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए (लगभग 35-40 मिनट, ओवन के आधार पर)। 10. केक को बाहर निकालें और इसे पैन में 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर एक रैक पर रखें। क्यों मैं इस नुस्खे को अक्सर बनाता हूं यह बहुत अधिक समय नहीं लेता है और इसमें जटिल तरीकों की आवश्यकता नहीं होती है। सामग्री हमेशा मेरे पास होती है। केक हल्का होता है, आसानी से कट जाता है और इसे आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, बिना बहुत अधिक समय बर्बाद किए। यह तब उपयुक्त होता है जब मुझे एक त्वरित मिठाई चाहिए जो अलग दिखे। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - जर्दी और सफेदी दोनों में अंत में तेल मिलाएं ताकि आप वॉल्यूम न खोएं। - आटे को छानने से हल्की बनावट में मदद मिलती है, विशेष रूप से सफेदी वाले हिस्से में। - सुनिश्चित करें कि दोनों परतें बहुत पतली न हों, इसके लिए सही आकार का पैन का उपयोग करें। वैकल्पिक - संतरे या नींबू का छिलका छोड़ सकते हैं या किसी अन्य पसंदीदा स्वाद से बदल सकते हैं। - यदि आपके पास वनीला एसेंस नहीं है, तो वनीला चीनी भी काम कर सकती है। - यदि आप एक साधारण केक चाहते हैं, तो रंगने की आवश्यकता नहीं है। विविधताएँ - आप परतों के बीच में कुटी हुई नट्स छिड़कने की कोशिश कर सकते हैं, यदि आप चाहें। - यदि आप सफेदी की परत में रंग डालते हैं, तो काटने पर एक दिलचस्प दृश्य प्रभाव मिलेगा। सेवा करने के विचार - केक को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद स्लाइस किया जा सकता है। - इसे अकेले, कॉफी के साथ, या ताजे फलों के साथ परोसा जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. केक बनाने के बाद यह कितने समय तक रहता है? आम तौर पर, यह कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक ठीक रहता है, यदि इसे प्लास्टिक रैप से ढक दिया जाए या एक बंद कंटेनर में रखा जाए। 2. क्या मैं कोको को मिश्रण में डाल सकता हूँ, केवल परतों के बीच नहीं? मूल संस्करण में, कोको केवल दो मिश्रणों के बीच की परत के रूप में डाला जाता है। यदि आप इसे मिश्रण में डालते हैं, तो बनावट और रंग अलग होंगे। 3. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है? मैं फ्रीज करने की सिफारिश नहीं करता, बनावट बदल जाती है और यह पिघलने पर अधिक सूखा हो जाता है। 4. क्या मैं अधिक चीनी डाल सकता हूँ? आप स्वाद के अनुसार चीनी को समायोजित कर सकते हैं, लेकिन यदि आप बहुत अधिक डालते हैं, तो केक अधिक घना हो सकता है। 5. क्या इसे केवल सफेद या केवल जर्दी के साथ बनाया जा सकता है? नहीं। इस नुस्खे को रूप और बनावट के लिए दोनों भागों की आवश्यकता होती है। पोषण संबंधी मूल्य अनुमानित रूप से, एक स्लाइस में 130-160 कैलोरी होती है, मोटाई के आधार पर। एक सर्विंग के लिए मैक्रोज़: लगभग 5 ग्राम वसा, 21 ग्राम कार्ब्स, 3 ग्राम प्रोटीन। ये मान लगभग हैं, जो आप उपयोग की जाने वाली चीनी और तेल की मात्रा और पैन के आकार पर निर्भर करते हैं। संग्रहण और फिर से गरम करना केक को कमरे के तापमान पर सबसे अच्छा रखा जाता है, एक ढक्कन वाले कंटेनर में या प्लास्टिक रैप से ढका होता है। इसे फ्रिज की आवश्यकता नहीं होती है। यदि यह 2-3 दिन बाद सूख जाता है, तो आप स्लाइस को माइक्रोवेव में कुछ सेकंड के लिए गर्म कर सकते हैं, लेकिन यह अपनी मूल बनावट में वापस नहीं आता। तीन दिनों से अधिक रखने की सिफारिश नहीं की जाती है।