ज़ातार और सुमाक के साथ मीटबॉल

ज़ातार और सूमैक के मांसबोल: एक पूर्वी व्यंजन

यदि आप एक स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश में हैं, जो सुगंधित और तैयारी में आसान हो, तो ज़ातार और सूमैक के मांसबोल सही विकल्प हैं! ये मांसबोल समृद्ध पूर्वी पाक परंपरा से प्रेरित हैं और हमारे पारजोले के समान हैं, लेकिन इसमें एक विदेशी मोड़ है जो उन्हें वास्तव में खास बनाता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण संख्या: 4

सामग्री

- 250 ग्राम मिश्रित कीमा (गाय, सूअर या मुर्गी - जो आप पसंद करें)
- 1 अंडा (वैकल्पिक, सामग्री को जोड़ने के लिए)
- 1 गाजर (कद्दूकस की हुई, मिठास और बनावट के लिए)
- 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 आलू (कद्दूकस की हुई, नमी और मात्रा के लिए)
- लहसुन, स्वादानुसार (कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ)
- 1 चम्मच ज़ातार (जड़ी-बूटियों का मिश्रण)
- नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
- सूमैक (ऊपर छिड़कने के लिए)

विधि

1. सब्जियों की तैयारी: सबसे पहले, गाजर और आलू को छीलकर कद्दूकस करें। ये सब्जियाँ न केवल मांसबोल को नमी देती हैं, बल्कि एक सूक्ष्म सुगंध भी जोड़ती हैं। प्याज को आप बारीक काट सकते हैं या कद्दूकस कर सकते हैं, यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है।

2. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, कीमा को तैयार की गई सब्जियों के साथ मिलाएं। अंडा (यदि आप इसका उपयोग करना चाहते हैं), लहसुन, ज़ातार, नमक और काली मिर्च डालें। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक सभी सामग्री समान न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप मिश्रण को अधिक न मिलाएं, ताकि मांसबोल कठोर न हों।

3. मांसबोल बनाना: मिश्रण को चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों को थोड़े पानी से गीला करें। अपनी इच्छानुसार आकार के मांसबोल बनाएं, सुनिश्चित करें कि वे समान आकार के हों। आप उन्हें गोल या थोड़ा चपटा बना सकते हैं, यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है।

4. बेकिंग: मांसबोल को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और मांसबोल को 25 मिनट तक बेक करें, समय के आधे में उन्हें पलटते हुए ताकि वे दोनों तरफ से समान रूप से ब्राउन हो जाएं।

5. समाप्ति: जब वे भूरे रंग के हो जाएं, तो मांसबोल को ओवन से निकालें और ऊपर से सूमैक छिड़कें, ताकि स्वाद बढ़ सके। सूमैक एक खट्टा स्वाद जोड़ता है जो मसालों के स्वाद के साथ पूरी तरह मेल खाता है।

सेवा

ज़ातार और सूमैक के मांसबोल को गर्मागर्म परोसा जा सकता है, ताजे सलाद, दही या ताहिनी सॉस के साथ। ये ठंडे भी स्वादिष्ट होते हैं, जो पिकनिक या दोस्तों के साथ खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होते हैं। आप इन्हें ताजे पिटा ब्रेड या चावल के साथ परोस सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री में विविधता: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में अन्य सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, जैसे कि तोरी या शिमला मिर्च, या आप मांस को शाकाहारी विकल्प, जैसे कि दाल या चने से बदल सकते हैं।

- ज़ातार ढूंढना: ज़ातार को जातीय खाद्य स्टोर या ऑनलाइन पाया जा सकता है। यह एक जड़ी-बूटियों का मिश्रण है जो अद्वितीय स्वाद प्रदान करता है। यदि आपके पास ज़ातार नहीं है, तो आप ओरेगैनो, थाइम और तिल का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं।

- और अधिक तीव्र स्वाद के लिए: आप मिश्रण में डालने से पहले तिल के बीजों को भुज सकते हैं। यह सरल कदम स्वाद को बढ़ा देगा और एक कुरकुरी बनावट जोड़ेगा।

पोषण संबंधी लाभ

ज़ातार और सूमैक के मांसबोल न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पौष्टिक भी हैं। कीमा प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और फाइबर लाती हैं। लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, और ज़ातार और सूमैक अपने विरोधी भड़काऊ लाभों के लिए जाने जाते हैं। ये मांसबोल एक संतुलित भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प हैं, और आदर्श मात्रा लगभग 3-4 मांसबोल प्रति वयस्क है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं इन्हें फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, मांसबोल को बेक करने से पहले फ्रीज किया जा सकता है। उन्हें एक ट्रे पर रखें, फ्रीज करें, फिर एक सील करने योग्य कंटेनर में स्थानांतरित करें। जब आप उन्हें परोसना चाहते हैं, तो आप उन्हें सीधे फ्रीजर से बेक कर सकते हैं, बेकिंग समय को थोड़ा समायोजित करते हुए।

2. मैं स्वाद को कैसे सुधार सकता हूँ? आप जीरा, धनिया या कैयेन मिर्च जैसे मसाले जोड़ सकते हैं ताकि एक मसालेदार नोट मिल सके। मसालों के साथ प्रयोग करने से आपको अपने स्वाद के लिए सही संयोजन खोजने में मदद मिलेगी।

3. कौन से पेय उपयुक्त हैं? ज़ातार और सूमैक के मांसबोल एक पुदीने के दही या खीरे और नींबू के स्मूदी के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं। इसके अलावा, एक सूखी सफेद शराब या पुदीने की चाय भी उत्कृष्ट संगत होगी।

निष्कर्ष के रूप में, ज़ातार और सूमैक के मांसबोल एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प हैं। यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा, इसके समृद्ध स्वाद और तैयारी में आसानी के कारण। तो, अपने शेफ के कपड़े पहनें और इन स्वादिष्ट मांसबोल को बनाने शुरू करें! बोन एपेटिट!