तिल और चिकन के साथ पास्ता

तिल और चिकन पास्ता

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोषण की मात्रा: 4-6

स्वादिष्ट व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज हम तिल और चिकन पास्ता की एक तेज और स्वादिष्ट रेसिपी बनाने की चुनौती लेंगे, जो पूरे परिवार की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। यह रेसिपी मूंगफली के सॉस के समृद्ध स्वाद को तिल के कुरकुरेपन के साथ जोड़ती है, जो मीठा और नमकीन के बीच एक सही संतुलन प्रदान करती है। चाहे आप इसे परिवार के खाने में परोसें या दोस्तों के साथ, यह डिश निश्चित रूप से सफल होगी।

रेसिपी का इतिहास
पास्ता की रेसिपी का एक लंबा इतिहास है, जो दुनिया की कई संस्कृतियों में प्रिय है। ये समय के साथ विकसित हुए हैं, सरल लेकिन बहुपरकारी सामग्री पर आधारित हैं। मूंगफली के सॉस और तिल को जोड़ना एक आधुनिक नवाचार है, जो विभिन्न पाक परंपराओं से प्रेरित है, जो दुनिया भर की खाना पकाने की तकनीकों को जोड़ती है। चलिए हम मिलकर देखते हैं कि हम अपने रसोई में इस स्वादिष्ट डिश को कैसे फिर से बना सकते हैं!

सामग्री
- 300-400 ग्राम पास्ता (लिंगुइनी या स्पघेटी)
- 1 बड़ा चम्मच तिल
- 2 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल)
- 250 ग्राम चिकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 125 मिलीलीटर पानी
- 4 बड़े चम्मच मूंगफली का मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच सफेद शराब का सिरका
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल या नट्स का तेल
- एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर
- 1 हरी प्याज, बारीक कटी हुई

चरण दर चरण तैयारी
चरण 1: पास्ता उबालें
एक बड़े बर्तन में 4 लीटर पानी उबालें। पास्ता को स्वादिष्ट बनाने के लिए पानी में 1 बड़ा चम्मच नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो पास्ता (लिंगुइनी या स्पघेटी) डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार तब तक उबालें जब तक यह नरम न हो जाए, लेकिन पूरी तरह से न पक जाए (अल डेंटे)। आमतौर पर, इसमें 8 से 10 मिनट लगते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- पास्ता को चिपकने से रोकने के लिए समय-समय पर हिलाते रहें।
- पैकेज पर दिए गए समय से 1-2 मिनट पहले पास्ता का स्वाद लें ताकि आप सुनिश्चित कर सकें कि यह सही ढंग से पक गया है।

चरण 2: तिल को भूनें
जब पास्ता उबल रहा हो, तो एक कढ़ाई लें और इसे मध्यम आंच पर रखें। तिल डालें और कढ़ाई को लगातार हिलाते हुए 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं। ये तिल डिश को कुरकुरापन और विशेष स्वाद देंगे।

चरण 3: चिकन पकाना
जब तिल भुन जाएं, तो उन्हें एक छोटे कटोरे में डाल दें। उसी कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल डालें और गर्म करें। चिकन के टुकड़े डालें और 3-6 मिनट तक भूनें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक चिकन सुनहरा और अच्छी तरह से पक न जाए। जब चिकन तैयार हो जाए, तो कढ़ाई को आंच से हटा दें।

चरण 4: मूंगफली का सॉस बनाना
एक छोटे कटोरे में 125 मिलीलीटर पानी गरम करें। इसमें मूंगफली का मक्खन, सोया सॉस, सफेद शराब का सिरका, शहद, तिल का तेल या नट्स का तेल और लाल मिर्च पाउडर डालें। इन सामग्रियों को एक फेंटने वाले या स्पैचुला के साथ मिलाएं जब तक कि आप एक समान सॉस न बना लें। यह सॉस आपके पकवान में स्वाद का विस्फोट लाएगा।

चरण 5: डिश को असेंबल करना
जब पास्ता तैयार हो जाए, तो इसे अच्छी तरह से छान लें और एक बड़े कटोरे में डालें। मूंगफली का सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर पास्ता का टुकड़ा समान रूप से कवर हो। फिर चिकन के टुकड़े डालें और उन्हें डिश में मिलाने के लिए और मिलाएं।

चरण 6: परोसना
पास्ता को एक सर्विंग बाउल में डालें और ऊपर से भुने हुए तिल छिड़कें। अंत में, कटी हुई हरी प्याज डालें, जो न केवल सुंदरता जोड़ती है, बल्कि ताजगी भी लाती है।

परोसने के सुझाव
यह स्वादिष्ट तिल और चिकन पास्ता ताजा सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। एक ताजगी भरी ड्रिंक, जैसे फल की चाय या हरी स्मूदी, इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगी।

संभव विकल्प
शाकाहारी संस्करण के लिए, आप चिकन को टोफू या टेम्पेह से बदल सकते हैं। इसके अलावा, गाजर, मिर्च या ब्रोकोली जैसी सब्जियों को जोड़ने से डिश में रंग और पोषण बढ़ेगा।

पोषण संबंधी लाभ
यह तिल और चिकन पास्ता न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चिकन उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि मूंगफली का मक्खन स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत है। तिल एंटीऑक्सीडेंट और खनिजों जैसे कैल्शियम और मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं, जिससे यह संतुलित आहार में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूं?
बिल्कुल! साबुत अनाज पास्ता या ग्लूटेन-फ्री पास्ता आपके आहार प्राथमिकताओं के अनुसार रेसिपी को अनुकूलित करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

- मैं सॉस को कैसे समृद्ध कर सकता हूं?
आप अदरक या लहसुन डालकर सॉस के स्वाद को बढ़ा सकते हैं।

- मैं बचे हुए खाने को कितने समय तक रख सकता हूं?
मूंगफली के सॉस के साथ पास्ता को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाने की सिफारिश की जाती है ताकि आप इसके स्वाद का आनंद ले सकें।

अंत में, यह तिल और चिकन पास्ता एक त्वरित और स्वादिष्ट भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प है। चाहे आप एक अनुभवी शेफ हों या रसोई में नए हों, यह डिश निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करने में मदद करेगी। खाना पकाने का आनंद लें और इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें!