Massa com gergelim e frango

Massa com gergelim e frango

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4-6

Bem-vindo ao mundo das delícias culinárias! Hoje, vamos nos aventurar na preparação de uma receita rápida e saborosa de massa com gergelim e frango, que encantará o paladar de toda a família. Esta receita combina os ricos sabores do molho de amendoim com a textura crocante das sementes de gergelim, oferecendo um equilíbrio perfeito entre doce e salgado. Seja servido em um jantar em família ou em uma refeição com amigos, este prato certamente será um sucesso.

História da receita
As receitas de massa têm uma longa história, sendo apreciadas em muitas culturas ao redor do mundo. Elas evoluíram ao longo do tempo, baseadas em ingredientes simples, mas versáteis. A adição do molho de amendoim e das sementes de gergelim é uma inovação moderna, inspirada por diversas tradições culinárias que combinam técnicas de cozimento de todo o mundo. Vamos descobrir juntos como podemos recriar este prato delicioso em nossa cozinha!

Ingredientes
- 300-400 g de massa (Linguini ou Espaguete)
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim
- 2 colheres de sopa de óleo (de girassol ou de oliva)
- 250 g de frango, cortado em cubos pequenos
- 125 ml de água
- 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim ou de nozes
- 1 pitada de pimenta em pó
- 1 cebola verde, picada finamente

Preparação passo a passo

Passo 1: Cozinhar a massa
Comece fervendo 4 litros de água em uma panela grande. Adicione uma colher de sopa de sal à água para dar um sabor agradável à massa. Quando a água começar a ferver, adicione a massa (Linguini ou Espaguete) e cozinhe conforme as instruções da embalagem, até ficar macia, mas não completamente cozida (al dente). Normalmente, isso leva entre 8 e 10 minutos.

Dicas úteis:
- Certifique-se de mexer a massa de vez em quando para evitar que grude.
- Prove a massa 1-2 minutos antes do tempo indicado na embalagem para garantir que esteja cozida perfeitamente.

Passo 2: Tostar as sementes de gergelim
Enquanto a massa cozinha, pegue uma frigideira e coloque-a em fogo médio. Adicione as sementes de gergelim e toste, mexendo a frigideira constantemente, por 2-3 minutos, até que fiquem douradas e aromáticas. Essas sementes adicionarão uma crocância e um sabor especial ao prato.

Passo 3: Cozinhando o frango
Depois que as sementes estiverem tostadas, transfira-as para uma tigela pequena. Na mesma frigideira, adicione 2 colheres de sopa de óleo e aqueça. Adicione os cubos de frango e frite por 3-6 minutos, mexendo de vez em quando, até que a carne fique dourada e bem cozida. Assim que o frango estiver pronto, retire a frigideira do fogo.

Passo 4: Preparando o molho de amendoim
Em uma tigela pequena, aqueça 125 ml de água. Adicione a manteiga de amendoim, o molho de soja, o vinagre de vinho branco, o mel, o óleo de gergelim ou de nozes e a pimenta em pó. Misture os ingredientes com um batedor ou espátula até obter um molho homogêneo. Este molho trará uma explosão de sabores ao seu prato.

Passo 5: Montando o prato
Quando a massa estiver pronta, escorra bem e transfira para uma tigela grande. Adicione o molho de amendoim e misture bem, garantindo que cada fio de massa esteja uniformemente coberto. Em seguida, adicione os pedaços de frango e continue misturando para integrá-los ao prato.

Passo 6: Servindo
Coloque a massa em uma tigela de servir e polvilhe as sementes de gergelim tostadas por cima. Finalize com a cebola verde picada, que adiciona não apenas um aspecto bonito, mas também um toque de frescor.

Sugestões de servição
Esta deliciosa receita de massa com gergelim e frango é perfeita para ser servida ao lado de uma salada fresca ou legumes grelhados. Uma bebida refrescante, como um chá de frutas ou um smoothie verde, completará perfeitamente a refeição.

Possíveis variações
Para uma versão vegetariana, você pode substituir o frango por tofu ou tempeh. Além disso, adicionar legumes como cenouras, pimentões ou brócolis trará mais cor e nutrientes ao prato.

Benefícios nutricionais
Esta receita de massa com gergelim e frango é não apenas deliciosa, mas também nutritiva. O frango oferece proteínas de qualidade, enquanto a manteiga de amendoim é uma excelente fonte de gorduras saudáveis. As sementes de gergelim são ricas em antioxidantes e minerais, como cálcio e magnésio, contribuindo assim para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes
- Posso usar outros tipos de massa?
Claro! Massas integrais ou sem glúten são excelentes opções para adaptar a receita às suas preferências dietéticas.

- Como posso enriquecer o molho?
Você pode adicionar gengibre ralado ou alho para intensificar os sabores do molho.

- Quanto tempo posso armazenar as sobras?
A massa com molho de amendoim pode ser armazenada na geladeira por 2-3 dias, mas é recomendável consumi-la fresca para aproveitar seu sabor.

Em conclusão, esta receita de massa com gergelim e frango é uma escolha perfeita para uma refeição rápida e saborosa. Seja você um cozinheiro experiente ou um novato na cozinha, este prato ajudará a impressionar qualquer um. Aproveite o cozimento e não hesite em compartilhar esta receita com seus entes queridos!