सूअर और गोमांस के मीटबॉल बेशमेल सॉस में

स्वादिष्ट सुअर और गाय के मांस की बॉल्स बेशमेल सॉस में

क्या आपने कभी अपने प्लेट में आरामदायक भोजन लाने की इच्छा की है? यह सुअर और गाय के मांस की बॉल्स बेशमेल सॉस में की रेसिपी ठीक वही है जो आपको चाहिए! रसदार मांस और क्रीमयुक्त सॉस का एकदम सही संयोजन, यह एक ऐसा नुस्खा है जो आपको घर जैसा महसूस कराएगा। चाहे आप इसे परिवार के रात के खाने के लिए तैयार करें या किसी विशेष अवसर के लिए, ये मांस की बॉल्स निश्चित रूप से प्रभावित करेंगी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री

मांस की बॉल्स के लिए:
- 500 ग्राम गाय और सुअर का कटा हुआ मांस (गहरे स्वाद के लिए एकदम सही संयोजन)
- 1 अंडा (सामग्री को बांधने में मदद करता है)
- ½ प्याज (बहुत बारीक कटा हुआ)
- 3 चम्मच चावल (संरचना जोड़ने के लिए)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)

बेशमेल सॉस के लिए:
- 50 ग्राम मार्जरीन
- 2 चम्मच तेल (ज्यादा समृद्ध स्वाद के लिए)
- 5 चम्मच आटा (सॉस को गाढ़ा करने के लिए)
- 500 मिली दूध (गठ्ठों से बचने के लिए ठंडा)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- नींबू का रस (ताजा स्वाद के लिए)
- ताजा अजमोद (सजावट और सुगंध के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: मांस की बॉल्स तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, सुअर और गाय के मांस को अंडे, बारीक कटी प्याज, चावल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। मांस की बॉल्स बनाने के लिए गीले हाथों का उपयोग करना एक अच्छा विचार है ताकि मिश्रण चिपक न जाए। गोल्फ़ बॉल के आकार की मांस की बॉल्स बनाएं।

चरण 2: मांस की बॉल्स उबालना
एक बड़े बर्तन में, नमक के साथ पानी डालें और उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो आंच को कम करें और सावधानी से मांस की बॉल्स डालें। उन्हें लगभग 15-20 मिनट तक उबालने दें, जब तक चावल पक न जाए और मांस की बॉल्स सतह पर तैरने न लगे। उन्हें एक प्लेट पर निकालने के लिए एक झाग निकालने वाले चम्मच का उपयोग करें।

चरण 3: बेशमेल सॉस तैयार करना
एक पैन में, मार्जरीन को तेल के साथ पिघलाएं। जब मिश्रण समान हो जाए, तो आटा डालें। कच्चे आटे का स्वाद से बचने के लिए, मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए 1-2 मिनट तक भूनें। धीरे-धीरे ठंडा दूध डालना शुरू करें, डंपल्स से बचने के लिए एक फेटर के साथ जोर से मिलाएं। सॉस को गाढ़ा करने के लिए, लगभग 5-7 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाना जारी रखें।

चरण 4: मांस की बॉल्स को सॉस के साथ मिलाना
जब बेशमेल सॉस तैयार हो जाए, तो उबली हुई मांस की बॉल्स डालें और उन्हें पूरी तरह से कवर करने के लिए धीरे से मिलाएं। ताजगी जोड़ने के लिए नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालें।

चरण 5: परोसना
मांस की बॉल्स को बेशमेल सॉस के साथ एक प्लेट में स्थानांतरित करें और ऊपर से ताजा अजमोद छिड़कें। ये मांस की बॉल्स आलू के प्यूरी या साधारण चावल के साथ परोसने में स्वादिष्ट होती हैं, लेकिन आप उन्हें कुरकुरी हरी सलाद के साथ भी आनंद ले सकते हैं।

व्यवहारिक सुझाव
- प्याज: सुनिश्चित करें कि प्याज बहुत बारीक कटा हुआ है ताकि यह मांस की बॉल्स के मिश्रण में अच्छी तरह से मिल जाए। समय बचाने के लिए, आप फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।
- मांस: सुअर और गाय के मांस का संयोजन एक समृद्ध स्वाद लाता है। यदि आप चाहें, तो आप केवल गाय या सुअर का मांस भी उपयोग कर सकते हैं।
- सॉस: यदि आप एक अधिक सुगंधित सॉस चाहते हैं, तो आप जायफल या भुनी हुई लहसुन जैसे मसाले जोड़ सकते हैं।
- विविधताएँ: चावल के बजाय, आप ब्रेडक्रंब या क्विनोआ का उपयोग कर सकते हैं ताकि मांस की बॉल्स को एक अलग बनावट मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ
ये मांस की बॉल्स मांस के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और चावल जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। अंत में जोड़ा गया अजमोद न केवल रंग लाता है, बल्कि यह विटामिन और खनिजों से भी भरपूर है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य स्रोतों से कटा हुआ मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन या टर्की के मांस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप पकाने के समय को समायोजित करें।

2. क्या मैं बेशमेल सॉस को रख सकता हूँ?
बेशमेल सॉस को कुछ दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। इसे धीमी आंच पर फिर से गर्म करें और इसकी स्थिरता को बहाल करने के लिए थोड़ा दूध डालें।

3. मैं मांस की बॉल्स के साथ और क्या व्यंजन बना सकता हूँ?
मांस की बॉल्स का उपयोग सूप या पास्ता व्यंजनों में भी किया जा सकता है, उन्हें टमाटर सॉस या अन्य बेशमेल सॉस में डालकर।

एक व्यक्तिगत नोट
यह सुअर और गाय के मांस की बॉल्स बेशमेल सॉस में की रेसिपी मुझे उन दिनों की याद दिलाती है जो मैंने परिवार के साथ बिताए, जब हम एक साथ मिलकर गर्म और आरामदायक व्यंजनों का आनंद लेते थे। हर काटने में यादें और खूबसूरत पल होते हैं, और बेशमेल सॉस की सुगंध मेरे दिल को खुशी से भर देती है। मैं आपको इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, ताकि आप भी अपनी अविस्मरणीय यादें बना सकें!

रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें और इस व्यंजन के स्वाद का आनंद लें। शुभ भोजन!