Фрикадельки из свинины и говядины в соусе бешамель

Вкусные фрикадельки из свинины и говядины в соусе бешамель

Хотели ли вы когда-нибудь добавить немного комфортной еды на свою тарелку? Этот рецепт фрикаделек из свинины и говядины в соусе бешамель — это именно то, что вам нужно! С идеальным сочетанием сочного мяса и кремового соуса, этот рецепт заставит вас почувствовать себя как дома. Приготовьте его на семейный ужин или на особый случай, эти фрикадельки определенно произведут впечатление.

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

Для фрикаделек:
- 500 г фарша из говядины и свинины (идеальное сочетание для насыщенного вкуса)
- 1 яйцо (помогает связать ингредиенты)
- ½ луковицы (мелко нарезанной)
- 3 столовые ложки риса (для добавления текстуры)
- Соль и перец (по вкусу)

Для соуса бешамель:
- 50 г маргарина
- 2 столовые ложки масла (для более насыщенного вкуса)
- 5 столовых ложек муки (для загустения соуса)
- 500 мл молока (холодного, чтобы избежать комков)
- Перец (по вкусу)
- Лимонный сок (для свежего вкуса)
- Свежая петрушка (для украшения и аромата)

Пошаговые инструкции

Шаг 1: Приготовление фрикаделек
В большой миске смешайте фарш из свинины и говядины с яйцом, мелко нарезанным луком, рисом, солью и перцем. Хорошо перемешайте ингредиенты до получения однородной массы. Хорошая идея — использовать влажные руки для формирования фрикаделек, чтобы смесь не прилипала. Формируйте фрикадельки размером с мяч для гольфа.

Шаг 2: Варка фрикаделек
В большой кастрюле добавьте подсоленную воду и доведите до кипения. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и осторожно добавьте фрикадельки. Варите примерно 15-20 минут, пока рис не будет готов, а фрикадельки не всплывут на поверхность. Используйте шумовку, чтобы вынуть их на тарелку.

Шаг 3: Приготовление соуса бешамель
В кастрюле растопите маргарин с маслом. Когда смесь станет однородной, добавьте муку. Обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 1-2 минут, чтобы избежать сырого вкуса муки. Начинайте постепенно добавлять холодное молоко, энергично взбивая венчиком, чтобы избежать образования комков. Продолжайте готовить соус, постоянно помешивая, пока он не загустеет, около 5-7 минут.

Шаг 4: Смешивание фрикаделек с соусом
Когда соус бешамель готов, добавьте отваренные фрикадельки и аккуратно перемешайте, чтобы полностью их покрыть. Приправьте солью, перцем и лимонным соком, чтобы добавить свежести.

Шаг 5: Подача
Переложите фрикадельки в соусе бешамель на блюдо и посыпьте свежей петрушкой сверху. Эти фрикадельки прекрасно сочетаются с картофельным пюре или простым рисом, но вы также можете насладиться ими с хрустящим зеленым салатом для приятного контраста.

Практические советы
- Лук: Убедитесь, что лук мелко нарезан, чтобы хорошо вписаться в массу фрикаделек. Вы можете использовать кухонный комбайн, чтобы сэкономить время.
- Мясо: Комбинация свинины и говядины придает богатый вкус. Если хотите, можете использовать только говядину или свинину.
- Соус: Если хотите более ароматный соус, можно добавить специи, такие как мускатный орех или жареный чеснок.
- Вариации: Вместо риса можно использовать панировочные сухари или киноа, чтобы придать фрикаделькам другую текстуру.

Пищевая ценность
Эти фрикадельки являются отличным источником белка благодаря мясу, а рис добавляет сложные углеводы. Свежая петрушка, добавленная в конце, не только добавляет цвет, но и богата витаминами и минералами.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать фарш из других источников?
Да, вы можете экспериментировать с куриным или индюшиным мясом, но будьте осторожны, чтобы отрегулировать время приготовления.

2. Могу ли я хранить соус бешамель?
Соус бешамель можно хранить в холодильнике несколько дней. Разогрейте на медленном огне и добавьте немного молока, чтобы вернуть консистенцию.

3. Какие другие блюда я могу приготовить с фрикадельками?
Фрикадельки также можно использовать в супах или блюдах с пастой, добавляя их в томатные соусы или другой соус бешамель.

Личное примечание
Этот рецепт фрикаделек из свинины и говядины в соусе бешамель напоминает мне о днях, проведенных с семьей, когда мы собирались за столом и наслаждались горячими и утешительными блюдами. Каждый укус сочетает воспоминания и прекрасные моменты, а аромат соуса бешамель наполняет мое сердце радостью. Я призываю вас поделиться этим рецептом с близкими, чтобы создать и вы незабываемые воспоминания!

Наслаждайтесь каждым моментом, проведенным на кухне, и наслаждайтесь вкусом этого блюда. Приятного аппетита!