सॉसेज और टमाटर के साथ ओवन में पका हुआ चिकन

स्वादिष्ट ओवन में भुना हुआ चिकन, सॉसेज और टमाटर की रेसिपी

जब परिवार के खाने की बात आती है, तो एक नरम और सुगंधित ओवन में भुना हुआ चिकन, ज juicy सॉसेज और स्वादिष्ट टमाटर से बेहतर कुछ नहीं होता। यह रेसिपी न केवल आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी, बल्कि घर को लुभावनी सुगंध से भर देगी, हर भोजन को एक उत्सव में बदल देगी। इसके अलावा, यह एक सरल रेसिपी है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो बिना घंटों रसोई में बिताए प्रभाव डालना चाहते हैं।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 10 मिनट
पोसन की संख्या: 4-6

सामग्री:

- 1 चिकन (1.2 - 1.5 किलोग्राम)
- 600 - 700 ग्राम ताजे पतले सॉसेज
- 7 - 8 छोटे टमाटर (अधिमानतः चेरी टमाटर)
- 50 ग्राम अजवाइन
- 50 ग्राम पार्सनिप
- 3 - 4 हरी प्याज की पत्तियाँ
- कुछ हरे धनिये की पत्तियाँ
- 2 - 3 चम्मच केचप
- 20 मिलीलीटर जैतून का तेल
- कुछ लहसुन की कलियाँ (3-4)
- 1 चम्मच भुने मसाले
- 50 मिलीलीटर शराब (वैकल्पिक, लेकिन अनुशंसित)
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, पेपरिका

संक्षिप्त इतिहास

चिकन, सॉसेज और टमाटर का ओवन में भुना हुआ यह एक पारंपरिक प्रेरित नुस्खा है, जो परिवार में खाना पकाने की कला को दर्शाता है। यह सप्ताहांत के खाने या त्योहारों के लिए एकदम सही विकल्प है, जिसमें ताजे सामग्री और विभिन्न स्वादों का महत्व है। यह मांस और सब्जियों का संयोजन न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन प्रदान करता है, बल्कि यह स्वस्थ विकल्प भी है, जो पोषक तत्वों से भरपूर है।

चरण-दर-चरण तैयारी

चरण 1: चिकन की तैयारी

1. चिकन को धोना: ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे चिकन को अच्छी तरह से धोएं। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि सभी गंदगी और अशुद्धियाँ हटा दी गई हैं।

2. चिकन को सुखाना: चिकन को सुखाने के लिए कागज़ के तौलिये का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से सूख जाए।

3. चिकन को खोलना: चिकन की पीठ के बीच में काटें, इसे खोलते हुए लेकिन इसे पूरा रखते हुए। यह ट्रिक समान रूप से पकाने में मदद करेगी।

4. पंखों को मोड़ना: पंखों के सिरों को पीछे की ओर मोड़ें और छाती पर अतिरिक्त वसा काट दें।

5. मसाला: चिकन के दोनों तरफ नमक, काली मिर्च और पेपरिका के साथ मसाला लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी स्वाद अच्छी तरह से वितरित हों।

चरण 2: सब्जियों और सॉसेज की तैयारी

1. सब्जियों को काटना: अजवाइन और पार्सनिप को लगभग 2-3 सेमी के टुकड़ों में काटें। यह सब्जियों को समान रूप से पकाने में मदद करेगा।

2. सॉसेज की तैयारी: सॉसेज को螺旋状 में काटें, जिससे स्वाद चिकन और सब्जियों में समाहित हो सके।

चरण 3: पकवान का संयोजन

1. बेकिंग डिश में रखना: चिकन को आंतरिक भाग को ऊपर रखते हुए एक ऊँची बेकिंग डिश में रखें। चिकन के ऊपर螺旋状 में सॉसेज रखें।

2. सब्जियाँ डालना: अजवाइन, पार्सनिप, कटी हुई हरी प्याज, पूरे टमाटर और टमाटर के स्लाइस को मांस के चारों ओर वितरित करें, साथ ही पूरे लहसुन की कलियाँ भी डालें।

3. तरल डालना: बेकिंग डिश में तेल, 700 मिलीलीटर पानी और केचप डालें, हल्के से सामग्री को मिलाने के लिए हिलाएँ।

चरण 4: भूनना

1. ओवन: ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें।

2. प्रारंभिक पकाना: बेकिंग डिश को ओवन में 25-30 मिनट के लिए डालें।

3. चिकन को पलटना: ओवन से बेकिंग डिश निकालें, चिकन को पलटें और सॉसेज को उसके बगल में रखें। ऊपर पूरे टमाटर और कुछ स्लाइस डालें।

4. शराब डालना: चिकन पर शराब डालें और धनिये की पत्तियाँ डालें। चिकन को सूखने से रोकने के लिए केवल चिकन को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें।

5. अंतिम पकाना: ओवन में 15 मिनट और छोड़ दें, फिर फॉयल हटा दें और 5-10 मिनट तक और छोड़ दें, समय-समय पर मांस को बेकिंग डिश की चटनी से भिगोते रहें।

चरण 5: परोसना

1. प्लेट पर सजाना: चिकन, सॉसेज, सब्जियाँ और पूरे टमाटर को एक बड़े प्लेट पर रखें। प्रस्तुति के लिए जांघों के सिरों को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें।

2. सजावट: हरी सलाद, मूली और ताजे हर्ब्स से सजाएं।

परोसने के सुझाव

ओवन में भुना हुआ चिकन, सॉसेज और टमाटर को साधारण आलू की प्यूरी या ताज़ी सलाद के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, एक दही की चटनी या मीठी सरसों की चटनी इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगी। यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो एक गिलास सफेद शराब या नींबू के आधार पर एक कॉकटेल बेहतरीन रहेगा।

उपयोगी सुझाव

- ताजे सामग्री का चयन करें: हमेशा उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करें, बेहतर स्वाद के लिए जैविक होना पसंद करें।
- विविधता की कोशिश करें: विभिन्न प्रकार के सॉसेज के साथ प्रयोग करें या गाजर या तोरी जैसी अन्य सब्जियाँ जोड़ें ताकि नुस्खा में विविधता हो।
- पकाने की जाँच करें: सुनिश्चित करें कि चिकन पूरी तरह से पका है, मांस थर्मामीटर का उपयोग करें; आंतरिक तापमान 75°C होना चाहिए।

पोषण संबंधी जानकारी

यह रेसिपी चिकन और सॉसेज के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और सब्जियों से विटामिन और खनिजों से भरपूर है। इसके अलावा, जैतून के तेल से स्वस्थ वसा भी शामिल है। एक सर्विंग (लगभग 200-250 ग्राम) में लगभग 450-550 कैलोरी होती है, जो सॉसेज के प्रकार और उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यह रेसिपी आसानी से सूअर के मांस या टर्की के लिए अनुकूलित की जा सकती है।
2. तैयारी में समय कैसे बचा सकता हूँ? आप सभी सामग्री को एक रात पहले तैयार कर सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं।
3. क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है? हाँ, आप सब कुछ एक साथ असेंबल कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं, फिर अगले दिन भून सकते हैं।

मैं आपको हर कदम का आनंद लेने के लिए प्रेरित करता हूं! यह व्यंजन केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि परिवार और दोस्तों को मेज के चारों ओर लाने का एक अनुभव है। आपका भोजन शुभ हो!