Ofen-gebackenes Hähnchen mit Würstchen und Tomaten

Leckeres Rezept für im Ofen gebratenes Hähnchen mit Würstchen und Tomaten

Wenn es um Familienmahlzeiten geht, gibt es kaum etwas, das mehr Trost spendet als ein zartes und aromatisches im Ofen gebratenes Hähnchen, ergänzt durch saftige Würstchen und geschmackvolle Tomaten. Dieses Rezept wird nicht nur ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern, sondern auch das Haus mit verlockenden Aromen füllen und jede Mahlzeit in ein Fest verwandeln. Darüber hinaus ist es ein einfaches Rezept, das perfekt für diejenigen ist, die beeindrucken möchten, ohne stundenlang in der Küche zu verbringen.

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 4-6

Zutaten:

- 1 Hähnchen (1,2 - 1,5 kg)
- 600 - 700 g dünne frische Würstchen
- 7 - 8 kleine Tomaten (vorzugsweise Kirschtomaten)
- 50 g Sellerie
- 50 g Pastinake
- 3 - 4 Frühlingszwiebeln
- einige Zweige frischer Petersilie
- 2 - 3 Esslöffel Ketchup
- 20 ml Olivenöl
- einige Knoblauchzehen (3-4)
- 1 Teelöffel Bratgewürz
- 50 ml Wein (optional, aber empfohlen)
- Salz, Pfeffer, Paprika nach Geschmack

Kurze Geschichte

Das im Ofen gebratene Hähnchen mit Würstchen und Tomaten ist ein traditionell inspiriertes Rezept, das die Kunst des Kochens in der Familie widerspiegelt. Es ist eine perfekte Wahl für Wochenendessen oder Feiertage und hat tiefe Wurzeln in der Familienküche, wo frische Zutaten und vielfältige Aromen zur Geltung kommen. Diese Kombination aus Fleisch und Gemüse bietet nicht nur ein schmackhaftes Gericht, sondern ist auch eine gesunde Option, reich an Nährstoffen.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung des Hähnchens

1. Hähnchen waschen: Beginnen Sie damit, das Hähnchen gründlich unter kaltem Wasser abzuspülen. Dieser Schritt ist entscheidend, um sicherzustellen, dass Schmutz und Verunreinigungen entfernt werden.

2. Hähnchen trocknen: Verwenden Sie Papiertücher, um das Hähnchen abzutrocknen, und stellen Sie sicher, dass es gut getrocknet ist.

3. Hähnchen aufschneiden: Schneiden Sie das Hähnchen entlang der Rückseite auf, indem Sie es öffnen, aber ganz lassen. Dieser Trick hilft bei einer gleichmäßigen Garung.

4. Flügel einklappen: Drehen Sie die Spitzen der Flügel nach hinten und schneiden Sie das überschüssige Fett von der Brust ab.

5. Würzen: Würzen Sie das Hähnchen auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprika und stellen Sie sicher, dass alle Aromen gut verteilt sind.

Schritt 2: Vorbereitung des Gemüses und der Würstchen

1. Gemüse schneiden: Schneiden Sie den Sellerie und die Pastinake in Stücke von etwa 2-3 cm. Dies hilft bei einer gleichmäßigen Garung des Gemüses.

2. Würstchen vorbereiten: Schneiden Sie die Würstchen in Spiralen, damit sich die Aromen in das Hähnchen und das Gemüse einfüllen können.

Schritt 3: Zusammenstellung des Gerichts

1. In die Auflaufform legen: Legen Sie das Hähnchen, mit der Innenseite nach oben, in eine tiefere Auflaufform. Legen Sie die spiralförmigen Würstchen oben auf das Hähnchen.

2. Gemüse hinzufügen: Verteilen Sie den Sellerie, die Pastinake, die gehackten Frühlingszwiebeln, die ganzen Tomaten und die Tomatenscheiben um das Fleisch sowie die ganzen Knoblauchzehen.

3. Flüssigkeiten hinzufügen: Gießen Sie das Öl, 700 ml Wasser und den Ketchup in die Auflaufform und mischen Sie vorsichtig, um die Zutaten zu kombinieren.

Schritt 4: Backen

1. Ofen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (mittlere Hitze) vor.

2. Erste Garzeit: Stellen Sie die Auflaufform für 25-30 Minuten in den Ofen.

3. Hähnchen umdrehen: Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen, drehen Sie das Hähnchen um und legen Sie die Würstchen daneben. Fügen Sie die ganzen Tomaten und einige Scheiben oben hinzu.

4. Wein hinzufügen: Gießen Sie den Wein über das Hähnchen und fügen Sie die Petersilienblätter hinzu. Decken Sie nur das Hähnchen mit einem Stück Aluminiumfolie ab, um ein Austrocknen zu verhindern.

5. Endgültige Garzeit: Lassen Sie das Hähnchen weitere 15 Minuten im Ofen, entfernen Sie dann die Folie und lassen Sie es für weitere 5-10 Minuten im Ofen, während Sie das Fleisch von Zeit zu Zeit mit der Sauce aus der Auflaufform begießen.

Schritt 5: Servieren

1. Anrichten: Legen Sie das Hähnchen, die Würstchen, das Gemüse und die ganzen Tomaten auf eine große Platte. Wickeln Sie die Enden der Keulen in Folie für eine elegante Präsentation.

2. Dekorieren: Dekorieren Sie mit Salat, Radieschen und frischen Kräutern.

Serviervorschläge

Das im Ofen gebratene Hähnchen mit Würstchen und Tomaten kann zusammen mit einer einfachen Beilage aus Kartoffelpüree oder einem frischen Salat serviert werden. Außerdem würde eine Joghurtsoße oder eine süße Senfsoße dieses Gericht perfekt ergänzen. Wenn Sie eine erfrischende Note hinzufügen möchten, würde ein Glas Weißwein oder ein Cocktail auf Zitrusbasis hervorragend passen.

Nützliche Tipps

- Wählen Sie frische Zutaten: Verwenden Sie immer qualitativ hochwertige Zutaten, vorzugsweise biologisch, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
- Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Wurstsorten oder fügen Sie andere Gemüse wie Karotten oder Zucchini hinzu, um das Rezept zu variieren.
- Garzeit überprüfen: Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen vollständig gegart ist, indem Sie ein Fleischthermometer verwenden; die Innentemperatur sollte 75°C erreichen.

Nährwertinformationen

Dieses Rezept ist eine ausgezeichnete Proteinquelle durch das Hähnchen und die Würstchen und reich an Vitaminen und Mineralien aus dem Gemüse. Außerdem enthält es gesunde Fette aus dem Olivenöl. Eine Portion (ca. 200-250 g) hat etwa 450-550 Kalorien, je nach Art der Würstchen und der verwendeten Ölmenge.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Fleischsorten verwenden? Sicher! Dieses Rezept kann leicht an Schweinefleisch oder Truthahn angepasst werden.
2. Wie kann ich Zeit bei der Zubereitung sparen? Sie können alle Zutaten am Abend zuvor vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
3. Kann es im Voraus zubereitet werden? Ja, Sie können alles zusammenstellen und im Kühlschrank lassen, um es am nächsten Tag zu backen.

Ich schließe mit einem Aufruf, jeden Schritt des Kochens zu genießen! Dieses Gericht ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern ein Erlebnis, um Familie und Freunde um den Tisch zu versammeln. Guten Appetit!