Запеченная курица с колбасами и помидорами

Вкусный рецепт запеченной курицы с колбасками и помидорами

Когда речь идет о семейных обедах, мало что может быть более утешительным, чем запеченная курица, нежная и ароматная, дополненная сочными колбасками и полными вкуса помидорами. Этот рецепт не только вызовет улыбку на лицах ваших близких, но и наполнит дом соблазнительными ароматами, превращая каждый обед в праздник. Кроме того, это простой рецепт, идеальный для тех, кто хочет впечатлить, не проводя часы на кухне.

Общее время приготовления: 1 час 10 минут
Количество порций: 4-6

Ингредиенты:

- 1 курица весом 1,2 - 1,5 кг
- 600 - 700 г свежих тонких колбасок
- 7 - 8 маленьких помидоров (желательно черри)
- 50 г сельдерея
- 50 г пастернака
- 3 - 4 зеленых лука
- несколько веточек свежей петрушки
- 2 - 3 столовые ложки кетчупа
- 20 мл оливкового масла
- несколько зубчиков чеснока (3-4)
- 1 чайная ложка приправы для запекания
- 50 мл вина (по желанию, но рекомендуется)
- соль, перец, паприка по вкусу

Краткая история

Запеченная курица с колбасками и помидорами - это рецепт традиционного вдохновения, который отражает искусство кулинарии в семье. Это идеальный выбор для выходных обедов или праздников, с глубокими корнями в семейной кухне, где ценятся свежие ингредиенты и разнообразные ароматы. Эта комбинация мяса и овощей не только предлагает вкусное блюдо, но и является здоровым вариантом, богатым питательными веществами.

Приготовление шаг за шагом

Шаг 1: Подготовка курицы

1. Вымойте курицу: Начните с тщательной мойки курицы под холодной водой. Этот шаг необходим, чтобы убедиться, что вся грязь и примеси удалены.

2. Сушка курицы: Используйте бумажные полотенца, чтобы высушить курицу, убедившись, что она хорошо высушена.

3. Разделка курицы: Разрежьте курицу по спине, открывая ее, но оставляя целой. Этот трюк поможет равномерно приготовить.

4. Согните крылья: Поверните концы крыльев назад и срежьте лишний жир с груди.

5. Приправление: Приправьте курицу с обеих сторон солью, перцем и паприкой, убедившись, что все ароматы хорошо распределены.

Шаг 2: Подготовка овощей и колбасок

1. Нарезка овощей: Нарежьте сельдерей и пастернак на кусочки примерно 2-3 см. Это поможет равномерно приготовить овощи.

2. Подготовка колбасок: Нарежьте колбаски спиралью, что позволит ароматам впитаться в курицу и овощи.

Шаг 3: Сборка блюда

1. Уложите в форму: Поместите курицу, внутренней стороной вверх, в более высокую форму. Уложите спиральные колбаски сверху курицы.

2. Добавление овощей: Распределите сельдерей, пастернак, нарезанный зеленый лук, целые помидоры и ломтики помидоров вокруг мяса, а также целые зубчики чеснока.

3. Добавление жидкостей: Вылейте в форму оливковое масло, 700 мл воды и кетчуп, слегка перемешивая, чтобы соединить ингредиенты.

Шаг 4: Запекание

1. Духовка: Разогрейте духовку до 180°C (средний огонь).

2. Первичное запекание: Поместите форму в духовку на 25-30 минут.

3. Переворот курицы: Выньте форму из духовки, переверните курицу и положите колбаски рядом с ней. Добавьте целые помидоры и несколько ломтиков сверху.

4. Добавление вина: Влейте вино на курицу и добавьте листья петрушки. Накройте только курицу кусочком алюминиевой фольги, чтобы предотвратить высыхание.

5. Финальное запекание: Оставьте в духовке еще на 15 минут, затем снимите фольгу и оставьте в духовке еще на 5-10 минут, время от времени поливая курицу соусом из формы.

Шаг 5: Подача

1. Сборка на блюде: Положите курицу, колбаски, овощи и целые помидоры на большое блюдо. Оберните концы бедер фольгой для элегантной подачи.

2. Декорирование: Украсить салатом, редисом и свежей зеленью.

Рекомендации по подаче

Запеченная курица с колбасками и помидорами может подаваться с простым гарниром из картофельного пюре или свежим салатом. Также соус из йогурта или сладкий горчичный соус идеально дополнят это блюдо. Если вы хотите добавить освежающий штрих, стакан белого вина или коктейль на основе цитрусовых будет отличным вариантом.

Полезные советы

- Выбирайте свежие ингредиенты: Всегда используйте качественные ингредиенты, предпочтительно органические, чтобы получить более интенсивный вкус.
- Пробуйте вариации: Экспериментируйте с различными видами колбас или добавляйте другие овощи, такие как морковь или кабачки, чтобы разнообразить рецепт.
- Проверьте готовность: Убедитесь, что курица полностью приготовлена, используя мясной термометр; внутренняя температура должна достигать 75°C.

Пищевая информация

Этот рецепт является отличным источником белка благодаря курице и колбасам, богатым витаминами и минералами из овощей. Он также содержит здоровые жиры из оливкового масла. Одна порция (примерно 200-250 г) содержит около 450-550 калорий, в зависимости от типа колбасы и количества масла.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды мяса? Конечно! Этот рецепт можно легко адаптировать для свинины или индейки.
2. Как я могу сэкономить время на приготовлении? Вы можете подготовить все ингредиенты накануне и хранить их в холодильнике.
3. Можно ли приготовить заранее? Да, вы можете собрать все и оставить в холодильнике, чтобы запечь на следующий день.

Заканчиваю призывом наслаждаться каждым шагом готовки! Это блюдо не просто еда, а опыт, который собирает семью и друзей за столом. Приятного аппетита!