Receita deliciosa de Frango assado com salsichas e tomates
Quando se trata de refeições em família, pouco é mais reconfortante do que um frango assado, tenro e aromático, complementado por salsichas suculentas e tomates cheios de sabor. Esta receita não só trará um sorriso aos rostos dos seus entes queridos, mas também encherá a casa com aromas tentadores, transformando cada refeição em uma celebração. Além disso, é uma receita simples, perfeita para quem deseja impressionar sem passar horas na cozinha.
Tempo total de preparo: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 4-6
Ingredientes:
- 1 frango de 1,2 - 1,5 kg
- 600 - 700 g de salsichas frescas finas
- 7 - 8 tomates pequenos (de preferência do tipo cereja)
- 50 g de aipo
- 50 g de pastinaca
- 3 - 4 cebolinhas
- algumas folhas de salsa fresca
- 2 - 3 colheres de sopa de ketchup
- 20 ml de azeite de oliva
- alguns dentes de alho (3-4)
- 1 colher de chá de tempero para assados
- 50 ml de vinho (opcional, mas recomendado)
- sal, pimenta, páprica a gosto
Breve história
O frango assado com salsichas e tomates é uma receita de inspiração tradicional, que reflete a arte de cozinhar em família. É uma escolha perfeita para refeições de fim de semana ou festas, com raízes profundas na culinária familiar, onde ingredientes frescos e sabores variados são valorizados. Esta combinação de carne e legumes não só oferece um prato saboroso, mas também é uma opção saudável, rica em nutrientes.
Preparo passo a passo
Passo 1: Preparação do frango
1. Lave o frango: Comece lavando bem o frango sob um jato de água fria. Este passo é essencial para garantir que toda a sujeira e impurezas sejam removidas.
2. Secagem do frango: Use toalhas de papel para secar o frango, garantindo que esteja bem seco.
3. Abrindo o frango: Corte o frango pelo meio das costas, abrindo-o, mas mantendo-o inteiro. Este truque ajudará a cozinhar uniformemente.
4. Dobrando as asas: Vire as pontas das asas para trás e corte o excesso de gordura do peito.
5. Temperando: Tempere o frango dos dois lados com sal, pimenta e páprica, garantindo que todos os sabores estejam bem distribuídos.
Passo 2: Preparação dos legumes e salsichas
1. Cortando os legumes: Corte o aipo e a pastinaca em pedaços de aproximadamente 2-3 cm. Isso ajudará a cozinhar os legumes de maneira uniforme.
2. Preparando as salsichas: Corte as salsichas em espiral, o que permitirá que os sabores se infundam no frango e nos legumes.
Passo 3: Montagem do prato
1. Colocando na assadeira: Coloque o frango, com o lado interno para cima, em uma assadeira mais alta. Coloque as salsichas em espiral sobre o frango.
2. Adicionando os legumes: Distribua o aipo, a pastinaca, a cebola picada, os tomates inteiros e as fatias de tomate ao redor da carne, assim como os dentes de alho inteiros.
3. Adicionando os líquidos: Despeje na assadeira o azeite, 700 ml de água e o ketchup, misturando levemente para combinar os ingredientes.
Passo 4: Assando
1. Forno: Preaqueça o forno a 180°C (fogo médio).
2. Cozimento inicial: Coloque a assadeira no forno por 25-30 minutos.
3. Virando o frango: Retire a assadeira do forno, vire o frango e coloque as salsichas ao lado. Adicione os tomates inteiros e algumas fatias por cima.
4. Adicionando o vinho: Despeje o vinho sobre o frango e adicione as folhas de salsa. Cubra apenas o frango com um pedaço de papel alumínio para evitar que seque.
5. Cozimento final: Deixe no forno por mais 15 minutos, depois retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 5-10 minutos, regando ocasionalmente o frango com o molho da assadeira.
Passo 5: Servindo
1. Montando no prato: Coloque o frango, as salsichas, os legumes e os tomates inteiros em um grande prato. Enrole as extremidades das coxas em papel alumínio para uma apresentação elegante.
2. Decorando: Decore com alface, rabanetes e ervas frescas.
Sugestões de serviço
O frango assado com salsichas e tomates pode ser servido com um acompanhamento simples de purê de batatas ou uma salada fresca. Além disso, um molho de iogurte ou um molho de mostarda doce completaria perfeitamente este prato. Se você quiser adicionar um toque refrescante, um copo de vinho branco ou um coquetel à base de cítricos seria ideal.
Dicas úteis
- Escolha ingredientes frescos: Sempre use ingredientes de qualidade, preferencialmente orgânicos, para obter um sabor mais intenso.
- Experimente variações: Experimente diferentes tipos de salsichas ou adicione outros legumes, como cenouras ou abobrinhas, para diversificar a receita.
- Verifique o cozimento: Certifique-se de que o frango esteja completamente cozido, usando um termômetro de carne; a temperatura interna deve atingir 75°C.
Informações nutricionais
Esta receita é uma excelente fonte de proteínas devido ao frango e às salsichas, sendo rica em vitaminas e minerais dos legumes. Também contém gorduras saudáveis do azeite de oliva. Uma porção (aproximadamente 200-250 g) tem cerca de 450-550 calorias, dependendo do tipo de salsicha e da quantidade de azeite utilizada.
Perguntas frequentes
1. Posso usar outros tipos de carne? Com certeza! Esta receita pode ser facilmente adaptada para carne de porco ou peru.
2. Como posso economizar tempo no preparo? Você pode preparar todos os ingredientes na noite anterior e mantê-los na geladeira.
3. Pode ser preparado com antecedência? Sim, você pode montar tudo e deixar na geladeira para assar no dia seguinte.
Termino com um convite para aproveitar cada passo do cozimento! Este prato não é apenas uma refeição, mas uma experiência de reunir família e amigos à mesa. Bom apetite!
Quando se trata de refeições em família, pouco é mais reconfortante do que um frango assado, tenro e aromático, complementado por salsichas suculentas e tomates cheios de sabor. Esta receita não só trará um sorriso aos rostos dos seus entes queridos, mas também encherá a casa com aromas tentadores, transformando cada refeição em uma celebração. Além disso, é uma receita simples, perfeita para quem deseja impressionar sem passar horas na cozinha.
Tempo total de preparo: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 4-6
Ingredientes:
- 1 frango de 1,2 - 1,5 kg
- 600 - 700 g de salsichas frescas finas
- 7 - 8 tomates pequenos (de preferência do tipo cereja)
- 50 g de aipo
- 50 g de pastinaca
- 3 - 4 cebolinhas
- algumas folhas de salsa fresca
- 2 - 3 colheres de sopa de ketchup
- 20 ml de azeite de oliva
- alguns dentes de alho (3-4)
- 1 colher de chá de tempero para assados
- 50 ml de vinho (opcional, mas recomendado)
- sal, pimenta, páprica a gosto
Breve história
O frango assado com salsichas e tomates é uma receita de inspiração tradicional, que reflete a arte de cozinhar em família. É uma escolha perfeita para refeições de fim de semana ou festas, com raízes profundas na culinária familiar, onde ingredientes frescos e sabores variados são valorizados. Esta combinação de carne e legumes não só oferece um prato saboroso, mas também é uma opção saudável, rica em nutrientes.
Preparo passo a passo
Passo 1: Preparação do frango
1. Lave o frango: Comece lavando bem o frango sob um jato de água fria. Este passo é essencial para garantir que toda a sujeira e impurezas sejam removidas.
2. Secagem do frango: Use toalhas de papel para secar o frango, garantindo que esteja bem seco.
3. Abrindo o frango: Corte o frango pelo meio das costas, abrindo-o, mas mantendo-o inteiro. Este truque ajudará a cozinhar uniformemente.
4. Dobrando as asas: Vire as pontas das asas para trás e corte o excesso de gordura do peito.
5. Temperando: Tempere o frango dos dois lados com sal, pimenta e páprica, garantindo que todos os sabores estejam bem distribuídos.
Passo 2: Preparação dos legumes e salsichas
1. Cortando os legumes: Corte o aipo e a pastinaca em pedaços de aproximadamente 2-3 cm. Isso ajudará a cozinhar os legumes de maneira uniforme.
2. Preparando as salsichas: Corte as salsichas em espiral, o que permitirá que os sabores se infundam no frango e nos legumes.
Passo 3: Montagem do prato
1. Colocando na assadeira: Coloque o frango, com o lado interno para cima, em uma assadeira mais alta. Coloque as salsichas em espiral sobre o frango.
2. Adicionando os legumes: Distribua o aipo, a pastinaca, a cebola picada, os tomates inteiros e as fatias de tomate ao redor da carne, assim como os dentes de alho inteiros.
3. Adicionando os líquidos: Despeje na assadeira o azeite, 700 ml de água e o ketchup, misturando levemente para combinar os ingredientes.
Passo 4: Assando
1. Forno: Preaqueça o forno a 180°C (fogo médio).
2. Cozimento inicial: Coloque a assadeira no forno por 25-30 minutos.
3. Virando o frango: Retire a assadeira do forno, vire o frango e coloque as salsichas ao lado. Adicione os tomates inteiros e algumas fatias por cima.
4. Adicionando o vinho: Despeje o vinho sobre o frango e adicione as folhas de salsa. Cubra apenas o frango com um pedaço de papel alumínio para evitar que seque.
5. Cozimento final: Deixe no forno por mais 15 minutos, depois retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 5-10 minutos, regando ocasionalmente o frango com o molho da assadeira.
Passo 5: Servindo
1. Montando no prato: Coloque o frango, as salsichas, os legumes e os tomates inteiros em um grande prato. Enrole as extremidades das coxas em papel alumínio para uma apresentação elegante.
2. Decorando: Decore com alface, rabanetes e ervas frescas.
Sugestões de serviço
O frango assado com salsichas e tomates pode ser servido com um acompanhamento simples de purê de batatas ou uma salada fresca. Além disso, um molho de iogurte ou um molho de mostarda doce completaria perfeitamente este prato. Se você quiser adicionar um toque refrescante, um copo de vinho branco ou um coquetel à base de cítricos seria ideal.
Dicas úteis
- Escolha ingredientes frescos: Sempre use ingredientes de qualidade, preferencialmente orgânicos, para obter um sabor mais intenso.
- Experimente variações: Experimente diferentes tipos de salsichas ou adicione outros legumes, como cenouras ou abobrinhas, para diversificar a receita.
- Verifique o cozimento: Certifique-se de que o frango esteja completamente cozido, usando um termômetro de carne; a temperatura interna deve atingir 75°C.
Informações nutricionais
Esta receita é uma excelente fonte de proteínas devido ao frango e às salsichas, sendo rica em vitaminas e minerais dos legumes. Também contém gorduras saudáveis do azeite de oliva. Uma porção (aproximadamente 200-250 g) tem cerca de 450-550 calorias, dependendo do tipo de salsicha e da quantidade de azeite utilizada.
Perguntas frequentes
1. Posso usar outros tipos de carne? Com certeza! Esta receita pode ser facilmente adaptada para carne de porco ou peru.
2. Como posso economizar tempo no preparo? Você pode preparar todos os ingredientes na noite anterior e mantê-los na geladeira.
3. Pode ser preparado com antecedência? Sim, você pode montar tudo e deixar na geladeira para assar no dia seguinte.
Termino com um convite para aproveitar cada passo do cozimento! Este prato não é apenas uma refeição, mas uma experiência de reunir família e amigos à mesa. Bom apetite!
Ingredientes
1 frango de 1,2-1,5 kg 600-700 g de salsichas frescas finas 7-8 tomates pequenos 50 g de aipo 50 g de pastinaca 3-4 talos de cebola verde alguns ramos de salsa 2-3 colheres de sopa de ketchup 20 ml de óleo alguns dentes de alho 1 colher de chá de especiarias para carne 50 ml de vinho sal, pimenta, páprica