ओवन-बेक्ड सेमोलिना डंपलिंग के लिए नुस्खा
उन लोगों के लिए जो स्पष्ट मांस सूप में जोड़े जाने वाले सेमोलिना डंपलिंग से डरते हैं, यह नुस्खा आदर्श समाधान है! ओवन-बेक्ड सेमोलिना डंपलिंग न केवल बनाना आसान है, बल्कि सफल होने की भी गारंटी है। इन्हें लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है, इसलिए जब आपको इनकी आवश्यकता हो, तो बस इन्हें फ्रीजर से निकालें और उबलते सूप में अधिकतम 5 मिनट के लिए डालें। ये फूल जाते हैं और फुलाते हैं, आपके व्यंजनों में अतिरिक्त स्वाद जोड़ते हैं!
इन स्वादिष्ट डंपलिंग को तैयार करने के लिए, आपको कुछ आवश्यक सामग्री की आवश्यकता है: अंडे, सेमोलिना, आटा, परमेसन या चेडर चीज़, ऐसा पनीर जो ठंडा होने के बाद पत्थर नहीं बनता (जैसे हमारा घर का बना पनीर, जो ठंडा होने पर तलवे की तरह कठोर हो जाता है!), नमक, काली मिर्च और वैकल्पिक रूप से, हर्ब्स जैसे कि अजमोद या अजवाइन के पत्ते। कभी-कभी, मुझे विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करना पसंद है, इसलिए मैं अदरक या रोज़मेरी जैसे अद्वितीय स्वाद के लिए तुलसी या रोज़मेरी डालता हूं।
मेरी दादी कभी भी सामग्री को तराजू से नहीं मापती थीं, बल्कि एक सरल तकनीक का उपयोग करती थीं: प्रत्येक अंडे के लिए, वह 2 चम्मच सेमोलिना, 2 आटे, 2 पनीर (सभी चम्मच भरे हुए) और आधा चम्मच मक्खन डालती थीं। वह अंडों को फेंटती थीं जब तक कि वे झागदार न हो जाएं, पनीर डालती थीं और मिलाना जारी रखती थीं, फिर नरम मक्खन डालती थीं। अंत में, वह आटा और सेमोलिना डालती थीं, काली मिर्च डालती थीं और, अगर वह चाहती थीं, तो एक चुटकी जायफल डालती थीं। हालांकि, मुझे जायफल छोड़ना पसंद है, क्योंकि मैं कोई रानी नहीं हूं!
30/20 सेंटीमीटर के बेकिंग ट्रे के लिए, मैंने 7 बड़े अंडे, 14 चम्मच आटा, 14 सेमोलिना, 5 चम्मच मक्खन (दुर्भाग्य से, मेरे पास मेरी दादी का घर का बना मक्खन नहीं है, इसलिए मैंने थोड़ा और जोड़ा) और लगभग 14 चम्मच परमेसन का उपयोग किया। मैंने अंडों को मिलाया, परमेसन, मक्खन, आटा, सेमोलिना, काली मिर्च और नमक डाला। पूरा प्रक्रिया 5 मिनट से कम समय में हो गई।
एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, मैंने इसे बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में स्थानांतरित किया और इसे प्रीहीटेड ओवन में रखा। मैंने इसे मध्यम आंच पर एक चौथाई घंटे के लिए बेक किया। जब वे सुनहरे भूरे हो गए, तो मैंने उन्हें निकाला और इच्छित आकार में काट दिया - मेरी दादी उन्हें हीरे या वर्गों में काटती थीं, जबकि मैंने उन्हें उपयोग करने के तरीके के अनुसार अधिक स्वतंत्र रूप से काटने का विकल्प चुना।
मैं इस सेमोलिना डंपलिंग बनाने की विधि की गर्मजोशी से सिफारिश करता हूँ, क्योंकि ये विभिन्न सूप और व्यंजनों के साथ शानदार ढंग से मेल खाती हैं। यदि आप उन्हें अद्वितीय स्वाद जैसे अदरक के साथ मसाले देते हैं, तो आप उन्हें बिबिम्बाप के साथ परोस सकते हैं, जहां वे इस कोरियाई व्यंजन के मसालों के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। मैं केवल यह कह सकता हूँ कि वे बिल्कुल अद्भुत हैं!
ये डंपलिंग बनाना आसान है, इसलिए आपको चिंता करने की आवश्यकता नहीं है - आप बिना किसी समस्या के सफल होंगे!
उन लोगों के लिए जो स्पष्ट मांस सूप में जोड़े जाने वाले सेमोलिना डंपलिंग से डरते हैं, यह नुस्खा आदर्श समाधान है! ओवन-बेक्ड सेमोलिना डंपलिंग न केवल बनाना आसान है, बल्कि सफल होने की भी गारंटी है। इन्हें लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है, इसलिए जब आपको इनकी आवश्यकता हो, तो बस इन्हें फ्रीजर से निकालें और उबलते सूप में अधिकतम 5 मिनट के लिए डालें। ये फूल जाते हैं और फुलाते हैं, आपके व्यंजनों में अतिरिक्त स्वाद जोड़ते हैं!
इन स्वादिष्ट डंपलिंग को तैयार करने के लिए, आपको कुछ आवश्यक सामग्री की आवश्यकता है: अंडे, सेमोलिना, आटा, परमेसन या चेडर चीज़, ऐसा पनीर जो ठंडा होने के बाद पत्थर नहीं बनता (जैसे हमारा घर का बना पनीर, जो ठंडा होने पर तलवे की तरह कठोर हो जाता है!), नमक, काली मिर्च और वैकल्पिक रूप से, हर्ब्स जैसे कि अजमोद या अजवाइन के पत्ते। कभी-कभी, मुझे विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करना पसंद है, इसलिए मैं अदरक या रोज़मेरी जैसे अद्वितीय स्वाद के लिए तुलसी या रोज़मेरी डालता हूं।
मेरी दादी कभी भी सामग्री को तराजू से नहीं मापती थीं, बल्कि एक सरल तकनीक का उपयोग करती थीं: प्रत्येक अंडे के लिए, वह 2 चम्मच सेमोलिना, 2 आटे, 2 पनीर (सभी चम्मच भरे हुए) और आधा चम्मच मक्खन डालती थीं। वह अंडों को फेंटती थीं जब तक कि वे झागदार न हो जाएं, पनीर डालती थीं और मिलाना जारी रखती थीं, फिर नरम मक्खन डालती थीं। अंत में, वह आटा और सेमोलिना डालती थीं, काली मिर्च डालती थीं और, अगर वह चाहती थीं, तो एक चुटकी जायफल डालती थीं। हालांकि, मुझे जायफल छोड़ना पसंद है, क्योंकि मैं कोई रानी नहीं हूं!
30/20 सेंटीमीटर के बेकिंग ट्रे के लिए, मैंने 7 बड़े अंडे, 14 चम्मच आटा, 14 सेमोलिना, 5 चम्मच मक्खन (दुर्भाग्य से, मेरे पास मेरी दादी का घर का बना मक्खन नहीं है, इसलिए मैंने थोड़ा और जोड़ा) और लगभग 14 चम्मच परमेसन का उपयोग किया। मैंने अंडों को मिलाया, परमेसन, मक्खन, आटा, सेमोलिना, काली मिर्च और नमक डाला। पूरा प्रक्रिया 5 मिनट से कम समय में हो गई।
एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, मैंने इसे बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में स्थानांतरित किया और इसे प्रीहीटेड ओवन में रखा। मैंने इसे मध्यम आंच पर एक चौथाई घंटे के लिए बेक किया। जब वे सुनहरे भूरे हो गए, तो मैंने उन्हें निकाला और इच्छित आकार में काट दिया - मेरी दादी उन्हें हीरे या वर्गों में काटती थीं, जबकि मैंने उन्हें उपयोग करने के तरीके के अनुसार अधिक स्वतंत्र रूप से काटने का विकल्प चुना।
मैं इस सेमोलिना डंपलिंग बनाने की विधि की गर्मजोशी से सिफारिश करता हूँ, क्योंकि ये विभिन्न सूप और व्यंजनों के साथ शानदार ढंग से मेल खाती हैं। यदि आप उन्हें अद्वितीय स्वाद जैसे अदरक के साथ मसाले देते हैं, तो आप उन्हें बिबिम्बाप के साथ परोस सकते हैं, जहां वे इस कोरियाई व्यंजन के मसालों के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। मैं केवल यह कह सकता हूँ कि वे बिल्कुल अद्भुत हैं!
ये डंपलिंग बनाना आसान है, इसलिए आपको चिंता करने की आवश्यकता नहीं है - आप बिना किसी समस्या के सफल होंगे!
सामग्री
प्रत्येक अंडे के लिए: 1 अंडा, 2 बड़े चम्मच आटा, 2 बड़े चम्मच सूजी, 2 बड़े चम्मच परमेसन, 1/2 बड़े चम्मच मक्खन, काली मिर्च, जायफल (वैकल्पिक!) नमक (यदि आवश्यक हो) पत्ते (वैकल्पिक - अजमोद, अजवाइन या रोज़मेरी आदि)