Receta de Dumplings de Sémola al Horno
Para aquellos que temen los dumplings de sémola que se añaden a las sopas claras de carne, ¡esta receta es la solución ideal! Los dumplings de sémola al horno no solo son fáciles de hacer, sino que también están garantizados para tener éxito. Se pueden almacenar durante un período más largo, así que cuando los necesite, simplemente sáquelos del congelador y agréguelos a una sopa hirviendo durante un máximo de 5 minutos. Se inflan y se vuelven esponjosos, ¡agregando un sabor extra a sus platos!
Para preparar estos deliciosos dumplings, necesita algunos ingredientes esenciales: huevos, sémola, harina, queso parmesano o cheddar, queso que no se convierte en piedra después de enfriarse (como nuestro queso casero que se vuelve duro como una suela cuando está frío), sal, pimienta y, opcionalmente, hierbas como hojas de perejil o apio. De vez en cuando, me gusta experimentar con varios sabores, así que agrego albahaca o romero para un sabor único.
Mi abuela nunca medía los ingredientes con una balanza, sino que usaba una técnica simple: por cada huevo, añadía 2 cucharaditas de sémola, 2 de harina, 2 de queso (todos colmados) y media cucharadita de mantequilla. Batía los huevos hasta que espumaban, añadía el queso y continuaba mezclando, luego añadía la mantequilla blanda. Al final, incorporaba la harina y la sémola, añadiendo la pimienta y, si quería, una pizca de nuez moscada. Sin embargo, prefiero omitir la nuez moscada, ¡ya que no soy una reina!
Para una bandeja de horno de 30/20 cm, utilicé 7 huevos grandes, 14 cucharaditas de harina, 14 de sémola, 5 cucharadas de mantequilla (desafortunadamente, no tengo la mantequilla casera de mi abuela, así que añadí un poco más) y unas 14 cucharadas de parmesano. Mezclé los huevos, añadí el parmesano, la mantequilla, la harina, la sémola, la pimienta y la sal. Todo el proceso tomó menos de 5 minutos.
Después de obtener una mezcla homogénea, la transferí a una bandeja de horno forrada con papel pergamino y la metí en el horno precalentado. La dejé hornear durante un cuarto de hora a fuego medio. Después de que se doraron, las saqué y las corté en las formas deseadas: mi abuela las cortaba en rombos o cuadrados, mientras que yo opté por un corte más libre, dependiendo de cómo necesitaba usarlas.
Le recomiendo encarecidamente este método de preparación de dumplings de sémola, ya que encajan perfectamente con una variedad de sopas y platos. Si los sazonas con sabores especiales como el jengibre, puedes servirlos junto con Bibimbap, donde combinan perfectamente con las especias de este plato coreano. ¡Solo puedo decirte que son absolutamente sensacionales!
¡Estos dumplings son fáciles de hacer, así que no tienes que preocuparte: tendrás éxito sin ningún problema!
Para aquellos que temen los dumplings de sémola que se añaden a las sopas claras de carne, ¡esta receta es la solución ideal! Los dumplings de sémola al horno no solo son fáciles de hacer, sino que también están garantizados para tener éxito. Se pueden almacenar durante un período más largo, así que cuando los necesite, simplemente sáquelos del congelador y agréguelos a una sopa hirviendo durante un máximo de 5 minutos. Se inflan y se vuelven esponjosos, ¡agregando un sabor extra a sus platos!
Para preparar estos deliciosos dumplings, necesita algunos ingredientes esenciales: huevos, sémola, harina, queso parmesano o cheddar, queso que no se convierte en piedra después de enfriarse (como nuestro queso casero que se vuelve duro como una suela cuando está frío), sal, pimienta y, opcionalmente, hierbas como hojas de perejil o apio. De vez en cuando, me gusta experimentar con varios sabores, así que agrego albahaca o romero para un sabor único.
Mi abuela nunca medía los ingredientes con una balanza, sino que usaba una técnica simple: por cada huevo, añadía 2 cucharaditas de sémola, 2 de harina, 2 de queso (todos colmados) y media cucharadita de mantequilla. Batía los huevos hasta que espumaban, añadía el queso y continuaba mezclando, luego añadía la mantequilla blanda. Al final, incorporaba la harina y la sémola, añadiendo la pimienta y, si quería, una pizca de nuez moscada. Sin embargo, prefiero omitir la nuez moscada, ¡ya que no soy una reina!
Para una bandeja de horno de 30/20 cm, utilicé 7 huevos grandes, 14 cucharaditas de harina, 14 de sémola, 5 cucharadas de mantequilla (desafortunadamente, no tengo la mantequilla casera de mi abuela, así que añadí un poco más) y unas 14 cucharadas de parmesano. Mezclé los huevos, añadí el parmesano, la mantequilla, la harina, la sémola, la pimienta y la sal. Todo el proceso tomó menos de 5 minutos.
Después de obtener una mezcla homogénea, la transferí a una bandeja de horno forrada con papel pergamino y la metí en el horno precalentado. La dejé hornear durante un cuarto de hora a fuego medio. Después de que se doraron, las saqué y las corté en las formas deseadas: mi abuela las cortaba en rombos o cuadrados, mientras que yo opté por un corte más libre, dependiendo de cómo necesitaba usarlas.
Le recomiendo encarecidamente este método de preparación de dumplings de sémola, ya que encajan perfectamente con una variedad de sopas y platos. Si los sazonas con sabores especiales como el jengibre, puedes servirlos junto con Bibimbap, donde combinan perfectamente con las especias de este plato coreano. ¡Solo puedo decirte que son absolutamente sensacionales!
¡Estos dumplings son fáciles de hacer, así que no tienes que preocuparte: tendrás éxito sin ningún problema!
Ingredientes
Por cada huevo: 1 huevo 2 cucharadas de harina 2 cucharadas de sémola 2 cucharadas de parmesano 1/2 cucharada de mantequilla Pimienta Nuez moscada (opcional!) Sal (si es necesario) Hojas (opcional - perejil, apio o romero, etc.)