साबrina के अनुसार सुगंधित चिकन

साबरीना स्टाइल चिकन: घर का एक खास व्यंजन

साबरीना स्टाइल चिकन के इस रेसिपी की सुगंधित दुनिया में आपका स्वागत है! यह स्वादिष्ट रेसिपी परिवार के लिए डिनर या खास अवसर पर दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। ताजे सामग्री और सरल तकनीकों के मिश्रण से, आप एक ऐसा व्यंजन प्राप्त करेंगे जो सभी का पसंदीदा बन जाएगा। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- चिकन (टुकड़े, जितने चाहें) - 1 किलोग्राम
- गाजर - 1 टुकड़ा
- लहसुन - 1 टुकड़ा
- लाल प्याज - 1 टुकड़ा
- मार्जरीन - 2 चम्मच
- जैतून का तेल - 4 चम्मच
- टमाटर - 4 टुकड़े (ताजे)
- धनिया - 1 गुच्छा
- नमक, काली मिर्च और स्वादानुसार मसाले (जैसे, पेपरिका, ओरिगैनो)

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास

यह साबरीना स्टाइल चिकन की रेसिपी उन पाक परंपराओं से प्रेरित है जो साधारण लेकिन उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री पर जोर देती हैं, जिन्हें जुनून के साथ पकाया जाता है। बुनियादी तकनीकों जैसे कि भूनना और उबालना का उपयोग करते हुए, यह व्यंजन सामग्री के प्राकृतिक स्वादों को एकत्र करता है, एक अंतिम परिणाम प्रदान करता है जो आराम और स्वाद की इच्छा को संतुष्ट करता है।

चरण-दर-चरण

1. चिकन की तैयारी
सबसे पहले, चिकन के टुकड़ों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। यह कदम खाद्य सुरक्षा के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि एक साफ और स्वादिष्ट स्वाद सुनिश्चित करने के लिए भी। धोने के बाद, चिकन को एक बर्तन में डालें और सुनिश्चित करें कि पानी मांस को पूरी तरह से ढकता है। बर्तन को ढक दें और चिकन को लगभग 30-35 मिनट तक उबालने दें, या जब तक मांस नरम और अच्छी तरह से पक न जाए।

2. टमाटर की तैयारी
एक अन्य बर्तन में, टमाटरों को लगभग 5-7 मिनट के लिए उबालें। यह कदम उन्हें छीलने में आसान बनाएगा, और टमाटर एक स्वादिष्ट, सुगंधित सॉस में बदल जाएगा। उबालने के बाद, उन्हें निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर उन्हें छीलकर बारीक काट लें।

3. सब्जियों की तैयारी
अब हम सब्जियों पर ध्यान केंद्रित करते हैं: लहसुन को छीलकर कुचल लें। इसे एक कटोरे में थोड़ी सी नमक और जैतून के तेल के साथ डालें, इसे थोड़ी देर छोड़ दें ताकि इसकी सुगंध निकल सके। लहसुन एक आवश्यक सामग्री है, जो हमारे व्यंजन को गहरा और स्वादिष्ट बनाता है।

4. प्याज और गाजर काटना
लाल प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। ये सब्जियाँ हमारी सॉस का आधार बनाएंगी और मिठास और बनावट जोड़ेंगी।

5. सब्जियों को भूनना
एक बड़े पैन में, 4 चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। कटे हुए प्याज और गाजर डालें और उन्हें नरम और पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट। फिर, कुचले हुए लहसुन को डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, इसे थोड़ा भूनने दें, लेकिन ज्यादा नहीं, ताकि कड़वाहट से बचा जा सके।

6. टमाटरों को पकाना
अब, कटे हुए टमाटर को पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और मिश्रण को धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक पकने दें, जब तक कि टमाटर टूट न जाएं और सॉस समान न हो जाए। मार्जरीन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल न जाए, सॉस में पूरी तरह से मिल जाए।

7. व्यंजन को पूरा करना
उबले हुए चिकन को पानी से निकालें और इसे पैन में डालें, धीरे-धीरे मिलाएँ ताकि सभी चिकन के टुकड़े सुगंधित सॉस से ढक जाएं। चिकन को 5 मिनट के लिए सॉस में भिगोने दें, फिर आंच बंद कर दें। अंत में, बारीक कटा हुआ धनिया डालें, जो व्यंजन को ताजगी और जीवंतता प्रदान करेगा।

8. परोसना
साबरीना स्टाइल चिकन तैयार है! इसे चावल, आलू की प्यूरी या ताजगी भरी सलाद जैसे विभिन्न साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। एक शानदार विचार यह है कि इसे कुरकुरी बैगुएट के साथ परोसा जाए ताकि हर बूँद स्वादिष्ट सॉस का आनंद लिया जा सके।

व्यावहारिक सुझाव

- चिकन का चयन: स्वाद और रसदारपन के लिए, त्वचा वाले चिकन के टुकड़े चुनें। देसी चिकन एक मजबूत स्वाद के लिए उत्कृष्ट विकल्प है।
- ताजे टमाटर: जब सीजन में हों, ताजे टमाटर आपके सॉस के लिए चमत्कार करेंगे। यदि नहीं, तो आप कैन में टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।
- मसाले: मसालों के साथ प्रयोग करें! तुलसी या ओरिगैनो की एक हल्की छिड़काव व्यंजन को पूरी तरह से बदल सकती है। अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार मसालों को समायोजित करने में संकोच न करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघलाएं। पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

- मैं बचे हुए भोजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
आप चिकन को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिन तक रख सकते हैं। आप इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर फिर से गर्म कर सकते हैं।

- इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं?
एक सूखी सफेद शराब या सेब का साइडर शानदार विकल्प हैं जो व्यंजन के स्वाद को पूरा करेंगे।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन एक उत्कृष्ट दुबला प्रोटीन स्रोत है, और टमाटर एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। यह रेसिपी न केवल भूख को संतुष्ट करती है, बल्कि एक स्वस्थ आहार में भी योगदान करती है।

संभव बदलाव

- सब्जियों के साथ चिकन: सॉस में रंगीन और पौष्टिक व्यंजन के लिए शिमला मिर्च, ज़ुचिनी या हरी बीन्स जैसी सब्जियाँ जोड़ें।
- मसालेदार सॉस: यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद चाहते हैं, तो सॉस में मिर्च के गुच्छे डालें।

साबरीना स्टाइल चिकन केवल एक रेसिपी नहीं है - यह खाना पकाने का आनंद लेने और प्रियजनों के साथ प्यार से भरे भोजन साझा करने के लिए एक निमंत्रण है। हर काटने का आनंद लें और रसोई में अपनी कल्पना को उड़ान देने के लिए न भूलें! शुभ भोजन!