Ароматная курица а-ля Сабрина

Ароматная курица по рецепту Сабрины: Деликатес дома

Добро пожаловать в мир, наполненный ароматами рецепта Ароматной курицы по рецепту Сабрины! Этот вкусный рецепт идеально подходит для семейного ужина или для того, чтобы произвести впечатление на друзей во время особого застолья. Смешав свежие ингредиенты и простые техники, вы получите блюдо, полное вкуса, которое, безусловно, станет любимым у всех. Давайте начнем!

Время подготовки: 20 минут
Время готовки: 40 минут
Общее время: 60 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

- Курица (кусочки, сколько хотите) – 1 кг
- Морковь – 1 шт.
- Головка чеснока – 1 шт.
- Красный лук – 1 шт.
- Маргарин – 2 столовые ложки
- Оливковое масло – 4 столовые ложки
- Помидоры – 4 шт. (свежие)
- Пучок петрушки – 1 шт.
- Соль, перец и специи по вкусу (например, паприка, орегано)

Краткая история рецепта

Этот рецепт Ароматной курицы по рецепту Сабрины вдохновлен кулинарными традициями, которые акцентируют внимание на простых, но качественных ингредиентах, приготовленных с любовью. Используя базовые техники, такие как обжаривание и варка, это блюдо объединяет натуральные ароматы ингредиентов, предлагая конечный результат, который отвечает желанию комфорта и вкуса.

Пошаговая инструкция

1. Подготовка курицы
Начинаем с того, что тщательно моем кусочки курицы под струей холодной воды. Этот шаг важен для безопасности пищевых продуктов, а также для обеспечения чистого и вкусного вкуса. После мытья помещаем курицу в кастрюлю с водой и оставляем вариться. Убедитесь, что вода полностью покрывает мясо. Накройте кастрюлю и дайте курице вариться около 30-35 минут, или пока мясо не станет нежным и хорошо приготовленным.

2. Подготовка помидоров
В другой кастрюле помещаем помидоры для бланширования примерно на 5-7 минут. Этот шаг облегчит их очистку, а помидоры превратятся в вкусный соус, богатый ароматами. После бланширования вынимаем их и даем немного остыть, затем очищаем и мелко нарезаем.

3. Подготовка овощей
Начинаем заниматься овощами: очищаем чеснок и разминаем его. Помещаем в миску с небольшим количеством соли и каплей оливкового масла, оставляя немного настояться, чтобы освободить свои ароматы. Чеснок — это ключевой ингредиент, придающий нашему блюду глубокий и насыщенный вкус.

4. Нарезка лука и моркови
Мелко нарезаем красный лук и натираем морковь. Эти овощи станут основой нашего соуса и добавят сладость и текстуру.

5. Обжарка овощей
В большой сковороде разогреваем 4 столовые ложки оливкового масла. Добавляем нарезанный лук и морковь и обжариваем до мягкости и прозрачности, примерно 5-7 минут. Затем добавляем размятый чеснок и хорошо перемешиваем, позволяя ему немного обжариться, но не слишком долго, чтобы избежать горечи.

6. Приготовление помидоров
Теперь добавляем нарезанные помидоры в сковороду. Хорошо перемешиваем и оставляем смесь тушиться на медленном огне в течение 5-10 минут, пока помидоры не разварятся, а соус не станет однородным. Добавляем маргарин и перемешиваем, пока он полностью не растает, идеально интегрируясь в соус.

7. Завершение блюда
Вынимаем вареную курицу из воды и добавляем в сковороду, аккуратно перемешивая, чтобы покрыть все кусочки курицы ароматным соусом. Даем курице настояться в соусе в течение 5 минут, выключив огонь. В конце добавляем мелко нарезанную петрушку, которая придаст блюду свежесть и яркость.

8. Подача
Ароматная курица по рецепту Сабрины готова! Ее можно подавать с разнообразными гарнирами, такими как рис, картофельное пюре или свежий салат. Отличная идея — подать с хрустящей багетом, чтобы насладиться каждой каплей вкусного соуса.

Практические советы

- Выбор курицы: выбирайте кусочки курицы с кожей для дополнительного аромата и сочности. Деревенская курица — отличный выбор для более насыщенного вкуса.
- Свежие помидоры: когда они в сезоне, свежие помидоры творят чудеса с вашим соусом. Если нет, вы можете использовать консервированные помидоры, но вкус будет другим.
- Специи: экспериментируйте со специями! Небольшое количество базилика или орегано может полностью изменить блюдо. Не стесняйтесь настраивать специи по своему вкусу.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать замороженную курицу?
Да, но убедитесь, что вы полностью ее разморозили перед приготовлением. Время готовки может варьироваться.

- Как я могу сохранить остатки?
Вы можете хранить курицу в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Ее можно разогреть в микроволновой печи или на плите.

- Какие напитки подходят к этому блюду?
Сухое белое вино или яблочный сидр — отличные варианты, которые дополнят ароматы блюда.

Пищевая ценность

Курица является отличным источником постного белка, а помидоры богаты антиоксидантами, витаминами и минералами. Этот рецепт не только удовлетворяет аппетит, но и способствует здоровому питанию.

Возможные вариации

- Курица с овощами: добавьте овощи, такие как болгарский перец, кабачки или зеленую фасоль в соус для более красочного и питательного блюда.
- Острый соус: если вы хотите более острый вкус, добавьте в соус хлопья острого перца.

Ароматная курица по рецепту Сабрины — это больше, чем просто рецепт — это приглашение наслаждаться кулинарией и делиться блюдами, полными любви, с близкими. Наслаждайтесь каждым кусочком и не забывайте давать волю своему воображению на кухне! Приятного аппетита!