पास्ता पुडिंग पनीर और हैम के साथ
पास्ता पुडिंग जिसमें चीज़ और हैम है, उन लोगों के लिए एक आदर्श नुस्खा है जो स्वाद के मामले में बहुत अधिक समझौता किए बिना एक त्वरित दोपहर का भोजन या रात का खाना तैयार करना चाहते हैं। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट संयोजन मलाईदार चीज़ के स्वाद को पास्ता की नरम बनावट के साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा व्यंजन तैयार होता है जो पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा।
इस स्वादिष्ट पुडिंग को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 250 ग्राम पास्ता (आप पेन या फ्यूज़िली चुन सकते हैं), 200 ग्राम टेलीमीया चीज़ या कॉटेज चीज़, 150 ग्राम हैम (अधिमानतः प्राग हैम या प्रोसियुट्टो), 3 अंडे, 200 मिली खाना पकाने की क्रीम, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च, और अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ा ताजा या सूखा डिल।
पास्ता को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आप इसे अल डेंटे पकाते हैं, क्योंकि यह ओवन में और पकता रहेगा। एक बार जब पास्ता तैयार हो जाए, तो इसे छान लें और थोड़ा ठंडा होने दें। जबकि पास्ता ठंडा हो रहा है, आप चीज़ और हैम का मिश्रण तैयार कर सकते हैं। हैम को छोटे टुकड़ों में काटें और एक कांटे से चीज़ को कुचलें।
एक बड़े कटोरे में, तीन अंडों को क्रीम के साथ फेंटें, नमक, काली मिर्च और डिल डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएँ। फिर, उबले हुए पास्ता और हैम डालें, सब कुछ धीरे से मिलाते हुए यह सुनिश्चित करें कि पास्ता अंडे और क्रीम मिश्रण से अच्छी तरह ढका हुआ है और सामग्री समान रूप से वितरित है।
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, जिसे थोड़ा सा तेल या मक्खन से चिकना किया गया है, और उसमें पास्ता का मिश्रण डालें। स्पैचुला के साथ सतह को समतल करें ताकि एक समान परत प्राप्त हो सके। आप ऊपर थोड़ा बचा हुआ चीज़ या कुछ हैम के टुकड़े छिड़क सकते हैं ताकि यह अधिक आकर्षक दिखे।
ट्रे को ओवन में रखें और पुडिंग को लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और सतह पर ठोस न हो जाए। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो पुडिंग को ओवन से निकालें और इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।
पास्ता पुडिंग को गर्मागर्म परोसें, साथ में एक ताजा सलाद। यह एक बहुपरकारी नुस्खा है जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं, जैसे कि मिर्च या तोरी जैसी सब्जियाँ जोड़कर या हैम को पका हुआ चिकन से बदलकर। आपका भोजन शुभ हो!
3 लीटर पानी को एक चुटकी नमक के साथ उबालें। जब तक पानी गर्म हो रहा है, तब तक एक बड़े कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस करें। पास्ता को अल डेंटे उबालें। एक ब्रेड पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और एक चम्मच मक्खन से चिकना करें। उसमें हैम की एक परत डालें। निथारे हुए पास्ता में कद्दूकस किया हुआ पनीर और 2 चम्मच खट्टा क्रीम डालें। पास्ता को ब्रेड पैन में हैम के ऊपर रखें। ऊपर पनीर और हैम के टुकड़े डालें। पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें। एक प्लेट पर पलटें। एक चौड़े और बहुत तेज चाकू से काटें। पनीर और हैम के साथ पास्ता का पुडिंग थोड़ा ठंडा होने के बाद परोसा जाता है।
सामग्री: 500 ग्राम पास्ता, 150 ग्राम हैम स्लाइस, 200 ग्राम टेलीमीया चीज़, 100 ग्राम चीज़, 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 1 बड़ा चम्मच मक्खन
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