पालक और ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट के साथ टैग्लियाटेल

पालक और भुने हुए चिकन ब्रेस्ट के साथ टैग्लियाटेल - एक स्वाद से भरी वसंत की रेसिपी

वसंत सिर्फ फूल और धूप नहीं लाता, बल्कि मौसमी सामग्री का आनंद लेने का एक सही अवसर भी लाता है। और जब ताजे सामग्री की बात आती है, तो पालक निश्चित रूप से इस समय का एक सितारा है। हल्का-कड़वा स्वाद और नाजुक बनावट के साथ, पालक पास्ता के साथ, विशेष रूप से टैग्लियाटेल के साथ मिलाने के लिए एकदम सही है। इस रेसिपी में, हम एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना सीखेंगे: पालक और भुने हुए चिकन ब्रेस्ट के साथ टैग्लियाटेल। यह एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करता है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो परिवार के लिए एक त्वरित रात के खाने के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 55-55 मिनट
सर्विंग्स: 4

सामग्री:
- 400-500 ग्राम टैग्लियाटेल (लगभग 4-5 सर्विंग्स)
- 1/2 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट (लगभग 200 ग्राम)
- 200 ग्राम ताजा पालक के पत्ते
- 2-3 बड़े चम्मच ताजा पनीर (वैकल्पिक, घर का बना)
- 300 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 50 ग्राम मक्खन
- 3 अंडे
- स्वाद के अनुसार नमक

इतिहास और पोषण संबंधी लाभ:
पालक, जो फारस से आया है, अपने शानदार पोषण मूल्य के कारण तेजी से दुनिया भर के रसोई में लोकप्रिय हो गया। यह विटामिन ए, सी और के, साथ ही आयरन, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है। यह एक चमत्कारिक भोजन है, जिसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, जो संतुलित आहार बनाए रखने की इच्छा रखने वालों के लिए आदर्श है। जब इसे चिकन ब्रेस्ट के प्रोटीन और टैग्लियाटेल के कार्बोहाइड्रेट के साथ मिलाया जाता है, तो यह एक संपूर्ण और संतोषजनक व्यंजन में बदल जाता है।

चरण दर चरण:

1. पास्ता की तैयारी:
सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। एक चम्मच नमक डालें, जो पास्ता के स्वाद को बढ़ाने में मदद करेगा। जब पानी उबलने लगे, तो टैग्लियाटेल डालें और लगभग 3 मिनट तक उबालें, ताकि यह अल डेंटे हो जाए। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि पास्ता ओवन में भी पकता रहेगा। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे छान लें और चिपकने से बचाने के लिए तुरंत 25 ग्राम मक्खन के साथ मिला दें।

2. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी:
चिकन ब्रेस्ट को अच्छे से धो लें। इसे सुखाने के लिए छोड़ दें, फिर इसे पतले स्ट्रिप्स में काटें। यह समान और तेज़ पकाने में मदद करेगा। चिकन के स्ट्रिप्स पर नमक छिड़कें और एक गर्म पैन में थोड़ा सा तेल या मक्खन के साथ तब तक पकाएं जब तक यह दोनों तरफ सुनहरा न हो जाए। यह आपके व्यंजन में एक अद्भुत सुगंध जोड़ देगा।

3. व्यंजन की असेंबली:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक मक्खन या तेल से चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे में, टैग्लियाटेल की आधी मात्रा डालें। यह व्यंजन का स्वादिष्ट आधार बनाएगा। फिर, ताजा पनीर (यदि आप उपयोग कर रहे हैं) डालें और कद्दूकस किए हुए पनीर का एक हिस्सा छिड़कें।

4. पालक और चिकन जोड़ना:
ताजा पालक के पत्तों की एक उदार परत रखें, उसके बाद बचा हुआ कद्दूकस किया हुआ पनीर और भुने हुए चिकन के स्ट्रिप्स। पालक पकाने के दौरान अपने रस छोड़ देगा, जिससे व्यंजन का स्वाद और भी बढ़ जाएगा। फिर बाकी टैग्लियाटेल डालें, उसके बाद बचे हुए पालक के पत्ते और कद्दूकस किए हुए पनीर की एक और परत।

5. अंडों का मिश्रण तैयार करना:
एक कटोरे में, 3 अंडों को खट्टा क्रीम के साथ फेंटें जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। इस मिश्रण को ट्रे में सामग्री के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ समान रूप से कवर हो गया है। यह चरण आपके व्यंजन को एक क्रीमी बनावट देगा।

6. बेकिंग:
ट्रे को ओवन में रखें और 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक सतह सुनहरा और थोड़ा कुरकुरी न हो जाए। अंत में, स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर थोड़ा कद्दूकस किया हुआ पनीर डाल सकते हैं।

7. सर्विंग:
जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। इसे गर्मागर्म परोसें, शायद ताजे सलाद या एक गिलास सफेद शराब के साथ, जो व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आपके पास ताजा पनीर नहीं है, तो आप रिकोटा या फेटा का उपयोग कर सकते हैं, जो एक दिलचस्प स्वाद जोड़ेगा।
- चिकन ब्रेस्ट को टर्की से बदलें ताकि यह एक हल्का विकल्प हो, या टोफू का उपयोग करें ताकि यह शाकाहारी विकल्प हो।
- आप अन्य सब्जियां भी जोड़ सकते हैं, जैसे कि ज़ुकीनी या लाल मिर्च, ताकि व्यंजन में विविधता आ सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं साबुत अनाज का पास्ता उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, साबुत अनाज का पास्ता एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिसमें अधिक फाइबर और पोषक तत्व होते हैं।

2. मैं व्यंजन को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ?
इसे फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, और इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है।

3. क्या यह रेसिपी शाकाहारी के लिए उपयुक्त है?
आप इसे शाकाहारी पास्ता, चिकन के स्थान पर टोफू और सोया खट्टा क्रीम का उपयोग करके अनुकूलित कर सकते हैं।

यह पालक और भुने हुए चिकन ब्रेस्ट के साथ टैग्लियाटेल न केवल स्वादों का विस्फोट है, बल्कि वसंत के भोजन के लिए एक बहुपरकारी रेसिपी भी है। हर निवाले का आनंद लें और मौसमी सामग्री की ताजगी का आनंद लें! खाने में मजा आए!