Tagliatelle cu spanac si piept de pui fript

Tagliatelle cu spanac și piept de pui fript - O rețetă de primăvară plină de savoare

Primăvara aduce cu sine nu doar flori și soare, ci și o oportunitate perfectă de a ne bucura de ingredientele sezoniere. Iar când vine vorba de ingrediente proaspete, spanacul este cu siguranță unul dintre starurile acestei perioade. Cu un gust ușor amar și o textură delicată, spanacul este perfect pentru a fi combinat cu paste, în special cu tagliatelle. În această rețetă, vom învăța cum să pregătim un deliciu culinar: tagliatelle cu spanac și piept de pui fript. Este un preparat care nu doar că răsfață papilele gustative, dar este și ușor de realizat, fiind ideal pentru o cină rapidă în familie.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-40 minute
Timp total: 55-55 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 400-500 g tagliatelle (aproximativ 4-5 porții)
- 1/2 piept de pui dezosat (aproximativ 200 g)
- 200 g frunze de spanac proaspăt
- 2-3 linguri de brânză proaspătă (opțional, preparată în casă)
- 300 g cașcaval ras
- 3 linguri de smântână
- 50 g unt
- 3 ouă
- Sare, după gust

Istorie și beneficii nutriționale:
Spanacul, originar din Persia, a cucerit rapid bucătăria din întreaga lume datorită valorilor sale nutriționale impresionante. Este bogat în vitaminele A, C și K, precum și în fier, calciu și antioxidanți. Este un aliment minune, având un conținut caloric scăzut, fiind ideal pentru persoanele care doresc să mențină o dietă echilibrată. Când este combinat cu proteinele din pieptul de pui și carbohidrații din tagliatelle, se transformă într-un fel de mâncare complet și satisfăcător.

Pas cu pas:

1. Prepararea pastelor:
Începe prin a pune o oală mare cu apă la fiert. Adaugă o linguriță de sare, care va ajuta la intensificarea gustului pastelor. Odată ce apa începe să fiarbă, adaugă tagliatellele și fierbe-le timp de aproximativ 3 minute, astfel încât să fie al dente. Această etapă este crucială, deoarece pastele vor continua să se gătească și în cuptor. După ce sunt gata, scurge-le și amestecă-le imediat cu 25 g de unt pentru a preveni lipirea.

2. Prepararea pieptului de pui:
Ia pieptul de pui și spală-l bine. Lasă-l să se zvânte, apoi taie-l în fâșii subțiri. Acest lucru va ajuta la o gătire uniformă și rapidă. Presară sare pe fâșiile de pui și prepară-le într-o tigaie încinsă, cu puțin ulei sau unt, până devin aurii pe ambele părți. Acest lucru va adăuga o aromă irezistibilă dish-ului tău.

3. Asamblarea preparatului:
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-o tavă de cuptor unsă cu unt sau ulei, adaugă jumătate din cantitatea de tagliatelle. Acesta va forma baza delicioasă a preparatului. Apoi, adaugă brânza proaspătă (dacă folosești) și presară o parte din cașcavalul ras.

4. Adăugarea spanacului și puiului:
Așază un strat generos de frunze de spanac proaspăt, urmat de restul de cașcaval și fâșiile de pui fript. Spanacul își va elibera sucurile în timpul coacerii, îmbogățind aroma dish-ului. Adaugă apoi restul de tagliatelle, urmat de frunzele de spanac rămase și un alt strat de cașcaval.

5. Prepararea compoziției de ouă:
Într-un bol, bate cele 3 ouă cu smântâna până obții o compoziție omogenă. Toarnă această amestecare peste ingredientele din tavă, asigurându-te că totul este uniform acoperit. Această etapă va adăuga o textură cremoasă preparatului tău.

6. Coacerea:
Introdu tava în cuptor și las-o să se coacă timp de 30-40 de minute, sau până când suprafata devine aurie și ușor crocantă. La final, poți adăuga un strop de cașcaval ras deasupra pentru un plus de savoare.

7. Servirea:
Odată ce preparatul este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească puțin înainte de a-l porționa. Servește-l cald, poate alături de o salată proaspătă sau un pahar de vin alb, care va completa perfect aromele dish-ului.

Sfaturi practice:
- Dacă nu ai brânză proaspătă, poți folosi ricotta sau telemea, care vor adăuga o notă de gust interesantă.
- Înlocuiește pieptul de pui cu curcan pentru o variantă mai ușoară sau cu tofu pentru o opțiune vegetariană.
- Poți adăuga și alte legume, cum ar fi dovlecel sau ardei roșu, pentru a varia preparatul.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi paste integrale?
Da, pastele integrale sunt o opțiune excelentă, oferind mai multe fibre și nutrienți.

2. Cum pot păstra preparatul?
Se poate păstra la frigider timp de 2-3 zile, și poate fi reîncălzit la cuptor sau în microunde.

3. Este o rețetă potrivită pentru vegani?
Poți adapta rețeta folosind paste vegane, tofu în loc de pui și smântână de soia.

Aceste tagliatelle cu spanac și piept de pui fript sunt nu doar o explozie de gusturi, dar și o rețetă versatilă, perfectă pentru mesele de primăvară. Savurează fiecare îmbucătură și bucură-te de prospețimea ingredientelor sezonului! Poftă bună!