कुकर के कीमा और मोज़ेरेला के साथ पास्ता

चिकन कीमा और मोज़ेरेला पास्ता - एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी, जो तेज़ और संतोषजनक डिनर के लिए एकदम सही है! पास्ता और मांस का यह संयोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि ताजे सामग्रियों और साबुत अनाज पास्ता के कारण पोषक तत्वों से भरपूर भी है। चलिए, इस रेसिपी को कदम से कदम मिलाकर देखते हैं और एक साथ उस डिश के रहस्यों को खोजते हैं जो निश्चित रूप से आपके परिवार की पसंदीदा बन जाएगी!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग्स: 4

आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम साबुत अनाज पेनने
- 750 ग्राम चिकन कीमा
- 50 मिलीलीटर जैतून का तेल (या वनस्पति तेल)
- 1 मध्यम आकार का प्याज
- 1 चम्मच हर्ब्स मसाला (ओरेगैनो, तुलसी) और मीठा मिर्च
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 500 मिलीलीटर टमाटर की प्यूरी (या कैन में टमाटर)
- 1 चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 चम्मच इटालियन हर्ब्स (वैकल्पिक)
- 200 ग्राम मोज़ेरेला (कद्दूकस किया हुआ या क्यूब में काटा हुआ)

पकाने की प्रक्रिया:

1. पास्ता तैयार करना:
पहला कदम पास्ता को तैयार करना है। एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। पास्ता को स्वाद देने के लिए पानी में एक चम्मच नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो 500 ग्राम साबुत अनाज पेनने डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 10-12 मिनट तक उबालें, जब तक कि यह अल डेंटे न हो जाए। फिर, इसे छान लें और ठंडे पानी से धो लें ताकि पकने की प्रक्रिया रुक जाए।

2. सॉस तैयार करना:
एक बड़े पैन में 50 मिलीलीटर जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। 1 प्याज को छोटे टुकड़ों में काटकर पैन में डालें। प्याज को 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। यह हर्ब्स मसाला और मीठा मिर्च डालने का सही समय है। सुगंध छोड़ने के लिए जल्दी से मिलाएँ, फिर 750 ग्राम चिकन कीमा डालें।
चिकन कीमा को लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक यह समान और सफेद न हो जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। पैन को ढक दें और इसे 5 मिनट तक अपने रस में पकने दें।

3. सॉस को पूरा करना:
5 मिनट बाद, 500 मिलीलीटर टमाटर की प्यूरी को पैन में डालें। सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ और सॉस को धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकने दें। इस समय, टमाटर की खटास को संतुलित करने के लिए 1 चम्मच ब्राउन शुगर डालें और यदि आवश्यक हो, तो स्वाद के लिए इटालियन हर्ब्स डालें। चखें और आवश्यकता अनुसार नमक और काली मिर्च को समायोजित करें। यह स्वादिष्ट सॉस हर पास्ता के टुकड़े को अपने स्वाद से भर देगा।

4. डिश को इकट्ठा करना:
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे तैयार करें और असेंबल करना शुरू करें। ट्रे में आधा पास्ता डालें, उसके ऊपर आधा मांस सॉस डालें। शेष पास्ता और सॉस के साथ दोहराएँ, सुनिश्चित करें कि सॉस पास्ता को समान रूप से कवर करे। अंत में, 200 ग्राम मोज़ेरेला को ऊपर छिड़कें, चाहे कद्दूकस किया हुआ हो या क्यूब में।

5. बेक करना:
प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक मोज़ेरेला सुनहरा और लुभावना न हो जाए। इस समय आपके रसोई में जो सुगंध फैल रही है, वह वास्तव में अविश्वसनीय है!

सेवा:
ट्रे को ओवन से निकालें और परोसने से पहले डिश को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इसे गर्मागर्म परोसें, ताजे हरी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ जोड़ी बनाएं ताकि ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श मिल सके। यह डिश एक गिलास सफेद शराब या ताज़ा नींबू पानी के साथ बहुत अच्छी लगती है।

उपयोगी सुझाव:
- सामग्री में बदलाव: आप चिकन कीमा को टर्की कीमा से बदल सकते हैं या शाकाहारी संस्करण के लिए मशरूम या कद्दू या बैंगन जैसी कटी हुई सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।
- संग्रहण विधि: यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। इन्हें माइक्रोवेव या ओवन में फिर से गरम किया जा सकता है।
- पोषण संबंधी लाभ: यह रेसिपी प्रोटीन और फाइबर से भरपूर है, क्योंकि इसमें साबुत अनाज पास्ता और चिकन का उपयोग किया गया है, जो परिवार के भोजन के लिए एक स्वस्थ विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं ग्लूटेन-फ्री पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! ग्लूटेन-फ्री पास्ता उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जिन्हें ग्लूटेन से एलर्जी है।
- मैं सॉस को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? पकाते समय एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर या चिली सॉस डालें ताकि इसमें थोड़ी गर्मी आ सके।
- क्या यह रेसिपी बच्चों के लिए उपयुक्त है? हाँ! यह बच्चों के लिए एक दोस्ताना रेसिपी है, और पिघला हुआ मोज़ेरेला निश्चित रूप से उन्हें पसंद आएगा।

इस आरामदायक और स्वादिष्ट डिश के हर कौर का आनंद लें! आप देखेंगे कि चिकन कीमा और मोज़ेरेला पास्ता केवल एक साधारण रेसिपी नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपके टेबल पर खुशी लाएगा। ब Bon Appétit!